Хатняе марозіва

Лета, гарачыня і месяц Ліпеня бяруць сваё - пастаянна хочацца купацца, адпачываць і з'есці чаго-небудзь холодненького. Самы час рыхтаваць хатняе марожанае, яно атрымліваецца смачным і натуральным, без усялякай там хіміі, фарбавальнікаў і падсалодвальнікаў.

На самай справе існуе велізарная колькасць рэцэптаў, але разгледзім самыя простыя і даступныя з іх.

1) Сметанковае ванільнае хатняе марожанае. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца такія прадукты: тоўстыя сліўкі 400 мл, 4 яечных жаўтка, 70 грамаў цукру і пачак ваніліну (10 грамаў).

Спосаб прыгатавання. Цукар, вяршкі і ванілін злучаем і даводзім да кіпення. Даем сумесі астыць. Затым ўзбіваем яйкі да моцнай плеўкі і злучаем з вяршкамі. Гатовую сумесь для марожанага разліваем па формачках і прыбіраем у маразільную камеру для застывання. У мяне хатняе марозіва застыў прыкладна за 2 гадзіны.

Гатовую слодыч можна ўпрыгожыць ягадамі (напрыклад, малінай, суніцай, трускаўкай, чарніцамі і любымі іншымі), шакаладам, варанай згушчонкі, каляровы какосавай габлюшкай або чымсьці яшчэ. Тут усё залежыць ад вашага густу і жаданні.

2) Шакаладнае марозіва з трускаўкай. Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 50 грамаў какава, плітка цёмнага шакаладу, 1 літр малака любой тлустасці, 8 жаўткоў, 250 грамаў цукру або цукровай пудры.

Спосаб прыгатавання. Цукровую пудру і жаўткі злучаем і ўзбіваем да аднастайнай кансістэнцыі. Малако і какава злучыць так, каб не было камякоў, і паставіць на вадзяную лазню. Затым выкласці ў малако кавалачкі цёмнага шакаладу і давесці да кіпення. Затым малочна-шакаладную сумесь прыбіраем з агню і ўмешвацца жаўткі. Даем масе астыць, выкладваем па креманке і адпраўляем на замарозку. Можна ўсю масу заліць у адну форму, а потым ужо разрэзаць на парцыённыя кавалачкі. Гатовае марозіва упрыгожваем трускаўкай і падаем да стала. Любыя госці будуць у захапленні ад такога дэсерту ў гарачыя летнія дзянькі.

Як вы ўжо пераканаліся, падрыхтоўка марозіва дома не займае шмат часу, а вынік вельмі радуе. Тым больш калі ў вас ёсць маленькія дзеці.

3) Хатняе марозіва з вішняй. Інгрэдыенты: 500 мл тоўстых слівак (звычайна гэта 30% -ные), 200 грамаў цукру, свежая або марожаная вішня 200 грамаў.

Падрыхтоўка. Сліўкі і цукар ўзбіваем да атрымання паветранай пяшчотнай масы. Вішню прамыць (калі яна свежая, калі замарожаная - размарозіць). Узбітыя сліўкі і вішню змяшаць, раскласці па шкляначкі і адправіць у маразільную камеру на пару гадзін. Варта адзначыць, што сумесь трэба перыядычна памешваць, каб уся вішня ня апынулася на дне. Гатовае марозіва можна ўпрыгожыць шакаладнай дробкай ці любым іншым прадуктам.

4) бананавы марозіва без вяршкоў. Для падрыхтоўкі гэтага незвычайнага дэсерту спатрэбіцца 200 грамаў цукру, тры буйныя банана, і 200 мл вады.

Падрыхтоўка. Ваду і цукар злучаем і даводзім да кіпення. Даем астыць. Бананы разамніце ў пюрэ і змяшайце з цукровым сіропам. Гатовую сумесь выкласці ў ёмістасць для замарожвання або любую іншую посуд. Такое бананавае марозіва замарожваецца прыкладна 3-4 гадзіны. Затым яго смела можна падаваць у якасці дэсерту. Дарэчы, банан можна замяніць персікам або абрыкосам, або любымі іншымі ягадамі і садавінай, якія лёгка размінаюцца ў пюрэ.

Калі няма жадання важдацца з рэцэптамі, вядома ж, можна купіць гатовае марозіва ў любой краме або кафэ. Сучасныя гандлёвыя сеткі прапануюць даволі шырокі выбар, але не радуе тое, што многія віды так званага марожанага вырабляюцца з раслінных тлушчаў. Гэта значыць, што замест звыклых вяршкоў вытворца можа выкарыстоўваць какосавае масла ці любы іншы раслінны тлушч. Густ у такога марожанага ужо не той, нічога натуральнага.

Таму лепш рыхтаваць яго самастойна, тым больш вы цяпер ведаеце, як рабіць марозіва дома. Прыемнага вам апетыту і добрага летняга настрою!