Дзіўны ківі - фрукт, багаты вітамінамі

Не так даўно расійскі спажывец пазнаёміўся з ківі, але гэты фрукт хутка заваяваў папулярнасць. Шмат у чым гэта тлумачыцца яго пяшчотным густам, якія з'яўляюцца чымсьці сярэднім паміж трускаўкай і агрэстам, а таксама карыснымі ўласцівасцямі, якімі валодае дадзены плод.

Даволі малады па ўзросту ківі - фрукт даволі незвычайны, выведзены з дэкаратыўнага расліны дзякуючы селекцыйнай навуцы. Шырокае распаўсюджанне ён атрымаў толькі ў сярэдзіне 20 стагоддзя, бо валодае практычна ўсімі якасцямі для паспяховай продажу: ён можа доўгі час ляжаць, паспяхова пераносіць транспарціроўку і не асоба пераборлівы ў сыходзе пры вырошчванні.

Каб вызначыць спеласць ківі, фрукт трэба крыху прыціснуць пальцам. Саспелы плод будзе мяккім, але не занадта (черезчур мяккі - пераспелы фрукт). Пры гэтым, калі плод ня даспеў, то яго можна пакласці на некаторы час на гарызантальную паверхню і ён паступова дойдзе да неабходнай кандыцыі. Захоўваць выспяваў ківі, (фрукт, які доўга не псуецца) у халадзільніку можна некалькі тыдняў.

Па ўтрыманні вітаміна З ківі знаходзіцца на першым месцы. Гэта азначае, што ў асенне-вясновы перыяд, калі арганізм найбольш схільны захворванням, варта не забываць пра гэта фрукце, так як усяго два сярэдніх па памеры плёну ўтрымліваюць сутачную норму вітаміна для сталага чалавека. Таксама тут знаходзяцца рэчывы, якія дазваляюць выводзіць солі з арганізма, якія паляпшаюць страваванне і расшчапляюць тлушчы.

Прысутнасць у ківі вітаміна Е, які валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, робіць карысным дадзены фрукт для падаўжэння маладосці скуры і для здароўя пазногцяў і валасоў. Ўтрыманне вітамінаў В6 і В9 ў адным прадукце з'яўляецца рэдкасцю, таму ківі, у якім яны ўтрымліваюцца, унікальны ў сваім родзе. Варта адзначыць, што вітаміны групы В асабліва карысныя цяжарным жанчынам.

Ківі ўжываецца ў ежу часцей за ўсё ў сырам выглядзе. Аднак існуе вялікая колькасць рэцэптаў з гэтым фруктам, пачынаючы ад падрыхтоўкі мяса і заканчваючы дэсертамі.

Так, фруктовы салата з ківі спадабаецца дарослым, дзецям і нават нечакана прыйшлі гасцям. Для яго прыгатавання неабходна ўзяць ківі, яблыкі, апельсіны або іншыя садавіна, якія ёсць у халадзільніку. Наразаўшы ківі кружочкамі, а астатнія садавіна дзелькамі, варта змяшаць іх паміж сабой, заправіць узбітымі сліўкамі (можна замяніць смятанай) і па гусце дадаць цукар. Гэты салата будзе не толькі арыгінальным, але і маляўніча ўпрыгожыць стол, а таксама ў ім утрымліваецца незвычайна вялікая колькасць карысных рэчываў. Такая страва будзе вельмі актуальна для дзіцячага святочнага стала.

Яшчэ адзін дэсерт, у якім можна выкарыстоўваць дадзены плод, - гэта торт з ківі і бананамі. Пры падрыхтоўцы гэтай стравы можна эксперыментаваць з тэстам і крэмам. Але неабходна ведаць, што аптымальным варыянтам будзе спалучэнне дадзеных садавіны з бялковым крэмам і бісквітам.

Трэба сказаць, што акрамя фруктовых салат і дэсертаў, ківі фрукт можна выкарыстоўваць у мясных стравах і салатах, запраўленых маянэзам. Гэта надасць стравы пікантнасць і незвычайныя смакавыя адчуванні. Пры кансерваванні дадзены плод захоўвае шмат вітамінаў, у адрозненне ад многіх іншых, якія памяншаюць свае каштоўныя ўласцівасці пры кансервацыі амаль удвая.

Такім чынам, унікальнае змест карысных рэчываў робіць ківі адным з самых карысных экзатычных пладоў. А калі ўлічыць, што перыяд яго паспявання прыходзіцца на восень, калі звыклыя садавіна, выгадаваныя ў Расеі, паступова знікаюць з прылаўкаў, то ківі можа быць проста незаменным для папаўнення недахопу вітамінаў у зімовы і вясновы перыяд. Калі дадаць да гэтага незвычайны, але прыемны густ, то можна зразумець, чаму ён карыстаецца такой папулярнасцю.