Як зрабіць марозіва без вяршкоў у хатніх умовах?

Перавага хатняга марожанага складаецца ў тым, што вы сапраўды ведаеце, якія інгрэдыенты паклалі пры яго падрыхтоўцы. Базавы рэцэпт халоднага дэсерту ўтрымлівае сліўкі. Аднак можна прыгатаваць смачнае хатняе марожанае і без іх, калі вы прытрымліваецеся нізкакаларыйнай дыеты. Такім чынам, давайце пагаворым пра тое, як зрабіць марозіва ў хатніх умовах без вяршкоў.

Рэцэпт з малаком

Як зрабіць марозіва з малака без вяршкоў? На самой справе гэта вельмі проста. Густ дэсерту будзе нагадваць заварной крэм.

інгрэдыенты:

1. Малако - 2,5 шкляначкі.
2. Шклянку цукру.
3. Чатыры жаўтка.

Малако неабходна давесці да кіпення і затым астудзіць. Жаўткі добра расцерці з цукрам. Не перастаючы іх ўзбіваць, акуратна уліць цёплае малако. Затым сумесь паставіць на агонь. Яе трэба давесці да густога стану, але пры гэтым абавязкова ўвесь час памешваць, даць астыць. Як толькі сумесь астудзіцца да пакаёвай тэмпературы, рондаль можна накрыць вечкам і адправіць у маразілку на пару гадзінічкаў.

За гэты час кожныя паўгадзіны трэба будзе даставаць посуд і змешваць змесціва. Гэта трэба для таго, каб унутры не ўтвараліся ільдзінкі. Калі марозіва будзе мець практычна патрэбную кансістэнцыю, яго варта раскласці па формачках і зноў адправіць у маразільную камеру. Праз тры гадзіны дэсерт гатовы, і яго можна есці. Яго можна падаць з варэннем, сіропам, вадкім шакаладам і арэхамі.

Ведаючы, як зрабіць марозіва без вяршкоў, можна ў любы час дома яго прыгатаваць. Тым больш што для гэтага патрэбныя самыя простыя прадукты.

Марозіва з тварагу

Кажучы пра тое, як зрабіць марозіва дома без вяршкоў, варта ўспомніць аб рэцэпце на аснове тварагу. Такі дэсерт будзе карысны для самых маленькіх прыхільнікаў халоднай прысмакі.

інгрэдыенты:

1. Згушчонка вараная.
2. ½ шклянкі малака.
3. 420 грам тварагу.

Тварог варта працерці праз сіта. Далей змяшаць яго са згушчонкі ў блендере. Сумесь ўзбіваць варта досыць доўга, каб тварог стаў незаўважным. Пасля гэтага можна дадаць малако і зноў узбіць сумесь.

Вось наша марозіва амаль гатова. Засталося яго толькі раскласці па формачках і адправіць у маразілку застываць. Праз чатыры гадзіну яно будзе гатова да ўжывання.

Калі вы хочаце зрабіць для сваіх дзяцей абсалютна натуральнае і карыснае марозіва, то можна самастойна прыгатаваць і згушчонку, паколькі якасць гэтага прадукту ў цяперашні час выклікае вельмі вялікі сумнеў.

Для гэтага вам спатрэбіцца тры літры малака і літровая банка цукру. Усё гэта неабходна змяшаць, давесці да кіпення і уваривать тры-чатыры гадзіны на малым агні, пастаянна замінаючы сумесь.

Як бачыце, ёсць шмат варыянтаў, як зрабіць марозіва без вяршкоў на аснове іншых малочных прадуктаў. А вынік атрымліваецца ані не горш.

фруктовае марозіва

Задумваючыся над тым, як зрабіць хатняе марожанае без вяршкоў, не варта забываць аб фруктовым халодным дэсерце. Сярод нас знойдзецца нямала прыхільнікаў замарожаных сокаў.

Варта заўважыць, што сорбет - найменш каларыйны і найбольш вітамінавы варыянт гадовага прысмакі. Для падрыхтоўкі фруктовага марозіва нам спатрэбяцца самыя звычайныя прадукты. Такім чынам, неабходна ўзяць у роўных частках натуральны ёгурт і марожаную вішню (суадносіны 1: 1). У сумесь дадаць цукар (арыентуйцеся на свой густ) і ўзбіць у блендере да такога стану, каб маса была абсалютна аднастайнай.

З малаком лепш за ўсё спалучаюцца такія садавіна: грэйпфруты, персікі, клубніцы, агрэст, парэчка, абрыкосы, бананы, апельсіны, яблыкі. Для падрыхтоўкі сорбет ачысьцім садавіна ад лупіны і насення, здрабніць. У ягадак варта выдаліць хвосцікі. Далей замарозім фруктова-ягадную нарыхтоўку.

Праз пару гадзін можна працягнуць прыгатаванне. Садавіна неабходна ўзбіць з малаком да аднастайнага стану ў блендере (суадносіны 2: 1). Цукар дадаецца да спадобы. Гатовую сумесь адпраўляем застываць у маразілку. Праз тры гадзіны можна ласавацца дэсертам ўласнага прыгатавання. Вы маглі пераканацца, што ёсць мноства варыянтаў, як зрабіць марозіва без вяршкоў.

фруктовы лёд

Як зрабіць марозіва без вяршкоў? Вельмі проста! Самы просты варыянт - гэта фруктовы лёд. Можна браць любыя наяўныя садавіна. Мы прапануем ўзяць сумесь маліны і трускаўкі (600 грам). Ягады здрабняем ў блендере, у выніку ў нас атрымаецца фруктовае пюрэ. Яго трэба працерці праз сіта і дадаць пару чайных лыжак соку цытрыны.

У рондаль засыпаем сто грам цукру і заліваем яго сарака мілілітраў вады, рыхтуем сіроп. Як толькі ён трохі астыне, пераліць яго ў ягадную масу, змяшаем і раскладзем па формачках, адпраўляем іх у маразілку.

Такі фруктовы лёд, прыгатаваны ў хатніх умовах, можна дапаўняць любымі кампанентамі. Цікавы густ надае ліманад або фруктовы сок. А кавалачкі экзатычных пладоў дададуць арыгінальнасці гусце. Такое фруктовае халоднае ласунак у спякоту не залеж ў маразілцы.

хатні пламбір

Як зрабіць марозіва пламбір без вяршкоў? Можна прыгатаваць і пламбір пры жаданні!

інгрэдыенты:

1. Паўпачка алею.
2. Літр малака.
3. Пяць яечных жаўткоў.
4. Гарбатная лыжка крухмалу.

Малако неабходна наліць у рондаль (эмаляваны) і паставіць на маленькі агонь, давесці да кіпення. А тым часам змяшаць крухмал з цукрам. Далей дадаць жаўткі і расцерці іх да аднастайнага стану. Затым у сумесь увядзіце трохі малака. Яна павінна мець кансістэнцыю вадкай смятаны.

Цяпер можна ў гарачае малако акуратна уліць нашу сумесь. І не забываем пастаянна памешваць. Вадкасць павінна паўторна закіпець. Пасля гэтага посуд варта зняць з агню і можна змясціць яе ў халодную ваду, пры гэтым трэба працягваць змешваць сумесь. Як толькі ўсе астыне, масу разольем па формачках і адправім застываць у маразілку. Праз тры-чатыры гадзіны пламбір гатовы.

шакаладнае ласунак

Для аматараў шакаладнага марожанага прапануем наступны рэцэпт.

інгрэдыенты:

1. Пяць жаўткоў.
2. Паўшклянкі цукру.
3. Паўлітра малака.
4. Шкляначку какава або заварного каву.
5. Трошкі лікёру.

Жаўткі трэба ўзбіць з цукрам. У жароустойчивую посуд наліваем малако і кава, сумесь ставім на агонь і даводзім да кіпення. Дадаем жаўткі з цукрам. Зноў даводзім да кіпення. Можна для густу дадаць лікёр. Выдатна падыходзіць, напрыклад, Айрыш Крым. Далей рондаль ставім у ваду для астывання. Сумесь пакаёвай тэмпературы разліваем па формах і ставім у маразілку.

Для падрыхтоўкі лепш браць хатнія яйкі і малако. У шакаладнае марозіва можна дадаваць мушкатовы арэх, карыцу, ваніль. Гэтыя кампаненты надаюць асаблівы шарм марозіва.

Марозіва з шакаладу

Шакаладнае марозіва можна рыхтаваць не толькі з выкарыстаннем кавы. Для залежных ад шакаладу больш падыдзе наступны рэцэпт:

1. Плітка (сто грам) цёмнага або малочнага шакаладу (можна замяніць какава і цукрам).
2. Малако - 350 грам.
3. Цукар - 70 грам.
4. Трохі сметанковага масла.

Шакалад неабходна здрабніць, а затым падпаліць на вадзяной лазні. Затым дадаць да яго дваццаць грам цукру, малако і алей, змяшаць. Маса павінна астыць. Затым дадаваны цукар і змешваем.

Атрыманую масу перакладаем ў форму і кладзем у маразільную камеру. Таксама ў такое марозіва можна дадаваць бананавае пюрэ, атрымліваецца вельмі смачнае спалучэнне.

замест пасляслоўя

У гарачы летні спёка няма нічога лепш, чым марозіва. Асабліва смачным і карысным атрымліваецца халодны дэсерт хатняга прыгатавання. Існуе вельмі шмат рэцэптаў прыгатавання марожанага. Кожны можа падабраць для сябе добры варыянт. Нават тыя ласуны, што прытрымліваюцца строгай дыеты, могуць парадаваць сябе нізкакаларыйным марозівам без вяршкоў.