Мандарынавы торт: рэцэпт. Мандарынавы торт у мультиварке

Пры існуючых сёння нізкіх коштах на цытрусы не складзе асаблівых праблем спячы мандарынавы торт. Рэцэпт можна выбраць на любы густ і кашалёк - ад простага і недарагога бісквіта да складанымі, які патрабуе ўвагі, працы і асаблівых кулінарных навыкаў. Агульным паміж імі застаецца прысутнасць мандарынаў і проста чароўны смак выпечкі.

торт мандарынавы

Для гэтага рэцэпту мы апішам толькі аснову - каржы. Змазваць іх можна любым крэмам, варэннем, згушчонкі, а то і ўсім па чарзе, калі спячы два коржа і кожны разрэзаць на больш тонкія. Гэты мандарынавы торт на кефіры прымае любы суправаджэнне. Для яго бярэцца невялікі кавалачак мяккага алею (каля 75 г) і расціраецца да канчатковай аднастайнасці з яйкам і цукрам (паўтара шклянкі). Следам ўліваецца шклянку кефіру са дробкай солі, усё выбіваецца да гладкасці. Шэсць мандарынаў пракручваюцца праз мясарубку з лупінай, але без семак, і дадаюцца ў сумесь. Пасля атрыманая глейкая вадкасць вымешваюць, ўліваецца ў тры шклянкі мукі, узбіваецца да ліквідацыі ўсіх камячкоў. Застанецца дадаць лыжачку пагашанай соды, апошні раз вымесіць і выкласці ў падмазаць алеем форму. Адразу ў печ не адпраўляць - хай выстаім хвілін сорак.

Лёгкі торт з мандарынамі

Пяць яек ўзбіваюцца са шклянкай цукру, дадаецца 200-грамовы пачак масла (маргарынам замяняць не варта - ваш мандарынавы торт можа не падысці або набудзе спецыфічны пах), маса даводзіцца да пышнасці. Дадаюцца два з паловай шклянкі мукі, змяшанай з лыжачкай соды, і цеста Вымешваць лыжкай да аднастайнасці. Напрыканцы ўліваецца выбіты ў блендере мандарын - здымаць ці з яго скурку, вырашаць гаспадыні, але больш духмяна атрымаецца разам з ёй. Корж адпраўляецца ў печ на паўгадзіны. У гэты час я здолеў варыць крэм: міксерам да лёгкасці даводзіцца пачак масла; паступова, па ледзь-ледзь, да яго дадаецца згушчонка (0.5 банкі), ванілін і мандарынавыя маса, атрыманая з аднаго цытрус з дапамогай блэндэра. Корж рэжацца паралельна зямлі напалову, абедзве часткі прашмароўваюцца крэмам, складваюцца адзін на аднаго. Зверху мандарынавы торт прысыпалі дробнены арэхамі, а праз гадзіну выстаивания ў халадзільніку яго можна падаваць на стол. Калі вам не па душы арэхавая прысыпка, можаце дадаць дробку ў крэм разам з мандарынамі.

«Оранжевое настрой»

Вельмі цікавы і смачны мандарынавы торт. Рэцэпт, праўда, патрабуе ўвагі і клопату. Затое дзяцей і гасцей потым за вушы не адцягнеш ад прысмакі. Спачатку корж: штук пяць мандарынаў перамолваюцца ў блендере або мясасечцы. Траціну пачкі масла (каля 75 грамаў) распальваецца і змешваецца з паўтары шклянкамі цукру і яйкам. Пасля здабыцця аднастайнасці дадаюцца шклянку кефіру, некалькі макулінак солі і лыжачка разрыхляльніка. Вымешаць да гладкасці маса выліваецца ў просеянные тры шклянкі мукі разам з мандаріновым пюрэ. Аднастайнае цеста паўгадзіны ці хвілін сорак адстойваецца на стале, пасля чаго запякаецца да чырвані і гатоўнасці (правяраецца запалкай). Пасля астывання корж дзеліцца на дзве больш тонкія часткі. Баночка кансерваваных мандарын отцеживается; сіропам, змяшаным з лыжкай рому ці каньяку, прамакаецца ніжні корж, затым прамазваецца паловай крэму (ўзбіць алей з роўным колькасцю згушчонкі, ваніллю і лыжкай каньяку). Зверху размяшчаюцца дзелькі мандарын з банкі. Размяшчаецца другі корж, змазваецца астаткам крэму. Па ім зноў раскладваюцца цытрусавыя дзелькі - можна свежыя, можна кансерваваныя. Па краі і баках выраб пасыпаецца какосавай габлюшкай. Мандарынавы торт перад падачай павінен прамакаецца ў халадзільніку гадзіны дзве. Затое потым з'ядаецца маментальна.

«Захапленне»

Перш чым рыхтаваць гэты мандарынавы торт, шклянку курагі дробна наразаецца або перамолваецца. З тузіна мандарын адціскаецца сок, у яго дадаюцца здробненыя абрыкосы, варацца хвілін дзесяць. Затым, пакуль яны астываюць, чатыры яйкі ўзбіваюцца са шклянкай цукру, пачкам масла, мукой (0.5 шклянкі) і дробнага драбнення міндалем (паўтара шклянкі). Змесціва абедзвюх ёмістасцяў аб'ядноўваецца і вымешваюць. Цеста змяшчаецца ў форму, простеленную пергаментам, прысыпалі міндальным шматкамі і на тры чвэрці гадзіны адпраўляецца ў печ. Смак - проста цудоўны; калі жадаеце мандарынавы торт пакрыць чым-то дадаткова, ідэальным варыянтам будуць узбітыя сліўкі.

"Мандарынавы рай"

З такой назвай існуе некалькі дэсертаў. Прапануем вам прыгатаваць «Мандарынавы рай» - найбольш далікатны торт з усіх, якія можна знайсці. Вавёркі шасці яек ўзбіваюцца да ўстойлівых пікаў з лыжкай цукру, жаўткі - да пабеленай з паловай шклянкі звычайнага цукру, пакаваннем ванільнага і лыжачкай цытрынавай цэдры. У жаўткі прасейваецца паўшклянкі мукі з чайнай лыжкай разрыхляльніка і 2 арт. л. крухмалу (пажадана кукурузнага). Затым акуратна, па частках, у масу ўмешваюцца вавёркі. Калі знешні выгляд тэсту вас задаволіць, яно змяшчаецца ў форму і ставіцца хвілін на сорак у печ. Астылы корж дзеліцца напалову і прамакаецца мандаріновым сіропам. У ім жа замочваецца жэлацін (20-грамовы ўпакоўка). З двух пачкаў дыетычнага тварагу, змешанага з паловай шклянкі ёгурта, трыма лыжкамі цукровай пудры і ваніллю, робіцца крэм. У яго ж ўводзіцца набраклы і нагрэты жэлацін; калі маса пачне гусцець, дадаецца шклянку ўзбітых вяршкоў. Ніжні корж пакрываецца дзелькамі кансерваванага мандарына і крэмам, верхні пакідаецца толькі з насычэннем. Амаль гатовы торт «Мандарынавы рай» на ноч хаваецца ў халадзільнік. На наступны дзень ён прысыпалі цукровай пудрай, ўпрыгожваецца фігуркамі з узбітых вяршкоў і дзелькамі цытрусаў - і можна пачынаць святкаваць.

Мандаріновым-цытрынавы торт

Яго густ цікавы тым, што ў цеста ідзе кісленькае цытрус, а для насычэння выкарыстоўваецца салодкі. Плюс яшчэ і сухафрукты! Разынкі з курагой ( "на вочка", колькі хочаце) замочваць, грамаў 150 мяккага алею расціраецца з паловай шклянкі цукру, пасля чаго ўзбіваюцца з трыма яйкамі, паловай шклянкі малака, палоўкай цытрыны, пракруту на мясасечцы, і мукой (два з паловай шклянкі) з разрыхляльнікаў. Пад канец усыпаць отцеженный і парэзаныя сухафрукты. Цеста вымешваюць, выліваецца ў змазаную чару мультиварки. Выбіраецца рэжым "Выпечка", таймер ставіцца на 80 хвілін. Пакуль мандарынавы торт у мультиварке даходзіць да кандыцыі, робіцца насычэнне: пяць мандаринок чысцяцца, дзелькі некрупной рэжуцца. Цытрына прабіваецца блендером, змешваецца з паловай шклянкі цукру і мандарынамі. Праз чвэрць гадзіны маса змяшчаецца на пліту і хвілін 10 уваривается. Затым у яе дадаецца набраклы жэлацін, а праз пяць хвілін насычэнне здымаецца з агню. У залежнасці ад вышыні коржа ён рэжацца на 2-3 часткі і прамакаецца цытрусавыя жэле.