Тарты ў Харкаве - творы мастацтва на вашым стале

Сучаснае кандытарскі мастацтва саступае мастацкаму і архітэктурным хіба што абмежаваным тэрмінам захоўвання шэдэўра. Вытанчаныя малюнкі, мудрагелістыя арнаменты, учыненыя фігуркі людзей, жывёл і птушак робяць з торта цяперашні палатно для мастака, фарбамі якога зьяўляюцца не охра або бялілы, а разнастайныя крэму. Рэкордныя па памерах кандытарскія вырабы рэдкасцю даўно не з'яўляюцца - вядомыя гіганты вышынёй у 31 метр (торт у 100 ярусаў, прыгатаваны Б. Корнэл). У даўжыню сустракаюцца розныя асобнікі, сярод якіх рэкардсменаў з'яўляецца слодыч з Перу - 256 метраў. Кожная кандытарская імкнецца заваяваць свайго кліента ўсімі магчымымі спосабамі, прычым не толькі памерамі сваёй прадукцыі. Што менавіта вылучае адзін торт ў Харкаве на фоне іншага?

Зразумела, што першае ўражанне вырабляе менавіта знешні выгляд салодкага пачастункі. Форма канструкцыі залежыць у асноўным ад ўрачыстасці, на якое торт быў выраблены. Вяселле, дзень нараджэння, павышэнне на пасадзе, заканчэнне навучальнага года, сустрэча сяброў, сваякоў або аднакласнікаў праз доўгія гады - для кожнага мерапрыемства выпечка павінна мець свае асаблівасці. Многія прывыклі да таго, што на вясельнай кандытарскай канструкцыі абавязкова прысутнічаюць фігуркі маладых, а торт імянінніка абстаўляецца свечкамі (адной ці ж тым колькасцю, якое адпавядае ўзросту вінаватага імпрэзы). Вядома, гэта з'яўляецца не правілам, а хутчэй традыцыяй. Зусім не патрабуецца прытрымлівацца гэтым ўстоям - многія нават імкнуцца для свайго ўрачыстасці заказваць асаблівыя тарты, ашаламляльна адрозніваюцца ад тых, якія госці прывыклі асацыяваць з якім-небудзь падзеяй. Адзінае, на што абавязкова важна звяртаць увагу пры замове кандытарскага вырабы - якасць салодкага тварэння. У большасці выпадкаў кошт сыходзіць на другі план. Менавіта якасна выраблены торт у Харкаве зможа стаць сапраўдным святам для ўсіх гасцей.

Як даведацца, што кандытар не падвядзе? Па-першае, трэба звярнуць увагу на саму кавярню. Вядомая кампанія горада ніколі не сапсуе свята дрэнна вырабленым тортам. Да нізкаму якасці вырабы ў першую чаргу ставяцца агрэхі ў вонкавым выглядзе. Паважае сябе кандытарская ніколі не дапусціць шаблоннага падыходу да роспісу, падцёкаў крэму, асіметрычнасці і г.д. Па-другое, тэрміны вырабу і кошт павінны быць суразмерныя таго, што кандытар абяцае ў выніку стварыць. Можна папрасіць паказаць прыклады ўжо вырабленых выпечек і тартоў. Як правіла, кліенту дадуць фотаальбом з вялікай колькасцю арыгінальных вырабаў. Напрыклад, у гасцініцы Харкаў Палас магазін Бярозка прапануе шырокі выбар сапраўды шэдэўраў, а не проста звычайных тартоў. Памятаеце пра тое, што ў шматлікіх выпадках торт з'яўляецца гэтакім апагеем ўрачыстасці, а таму не варта звяртацца да невядомым кампаніям або прыватным асобам, лепшым за невысокі плату стварыць прыгожае салодкае выраб. Зрабіце выбар на карысць правераных кандытарскіх!

Артыкул падрыхтаваны па матэрыялах сайта http://kharkiv-palace.com.