Лаваш з тушеные гародніна. Просты рэцэпт смачнага стравы

Лаваш палюбіўся вельмі шматлікім нашым суайчыннікам. Ён апынуўся вельмі зручным хлебам і для таго, каб сустрэць нечаканых гасцей, і для таго, каб узяць з сабой «тормозок» на працу, і для таго, каб што пайшлі ў школу атожылак не толькі не застаўся галодным, але яшчэ і атрымаў задавальненне ад « перакусу ». А тыя, хто сочыць за складнасцю фігуры, прыдумалі мноства рэцэптаў не надта каларыйных, але пры гэтым смачных страў. Сярод іх - лаваш з тушеные гародніна. Звяртаем увагу чытачоў, што ўсе прыведзеныя рэцэпты маюць на ўвазе выкарыстанне армянскага тонкага хлеба.

Шаурма для вегетарыянцаў

Для яе купляецца пакет любых замарожаных гародніны - якія вам больш па сэрцы. Летам, натуральна, смачней выкарыстоўваць свежыя, з градкі. Гародніна тушаць у патэльні з парай лыжак расліннага алею. Лаваш звычайна вельмі вялікі, яго трэба разрэзаць на 4-6 частак. Кожны адрэзак змазваецца маянэзам (як варыянт - каханым кетчупам), на яго кладуцца тушеные гародніна, палоўкі маленькіх памідор і лыжка цёртага сыру. Праснак згортваецца ў трубачку. З аднаго канца можна загарнуць канверцік, каб было зручней ёсць. Затым лаваш з тушеные гародніна подрумянивается на сухой патэльні - і можна есці.

Рулеты з гароднінай і грыбамі

Гэты рэцэпт патрабуе досыць вялікага набору для начыння. Спачатку сярэдні баклажан рэжацца кружкамі і хвілін дзесяць адмочваюць у салёнай вадзе. Калі сыдзе лішняя горыч, ён абсушваюць, крышыцца і падсмажваецца да мяккасці. У сярэдзіне працэсу дадаюцца тры нацёртыя морквы; далей гародніна тушаць разам. Асобна прыпускае нашаткаваць цыбуліна. Ледзь яна дойдзе да празрыстасці, да яе усыпаць накрышаны шампіньёны, каля чвэрці кілаграма. Тушыць трэба, пакуль не пойдзе лішняя вадкасць. Паралельна злучаюцца ў місачцы паўшклянкі маянэзу, гарбатная лыжка гарчыцы, пара продавленных дзелек часныку, перац і соль. Гэтай падліўкай змазваецца лаваш. Рэзаць яго не трэба, хай застаецца вялікім лістом. Гародніна змешваюцца з грыбамі і раскладваюцца па ляпёшцы. Яна згортваецца ў рулет, шчыльна ахінаюць у плёнку і адпраўляецца на чатыры гадзіны ў халадзільнік. Пасля астуджэння лаваш з гароднінай рэжацца папярок прыгожымі лустачкамі, і закуска падаецца здзіўленым гасцям.

Лаваш з перцам і сырам

Багацце і разнастайнасць гародніны зусім не з'яўляецца абавязковай умовай атрымання смачнага стравы. Цалкам дастаткова і балгарскіх перцаў - жоўтага і чырвонага - ды чырвонай крымскай цыбуліны. Мытыя перчыкам рэжуцца палоскамі, лук - кольцамі або іх палоўкамі, дзве чесночные дзелькі дробна сякуцца або давятся. На аліўкавым алеі ўсе гародніна тушаць да змякчэння; у гэты час у духоўцы падаграваецца лаваш. На аладку выкладваецца начынне, прысыпалі цёртым сырам, трохі змочваецца смятанай і згортваецца - рулетам або канвертам. Застанецца прагрэць лаваш з тушеные гародніна пару хвілін у духоўцы, каб расплавіўся сыр, і падаць з таматавым соусам або аджыкай.

капусны рэцэпт

Яшчэ адзін спосаб прыгатаваць лаваш з тушеные гародніна. Дробна шаткуюць капуста, наразаецца лук - пажадана пабольш, але гэта залежыць ад вашых кулінарных густаў. Капуста тушыцца на адной патэльні, на іншы падсмажваецца лук, да якога па дасягненні ім залацістых дадаюцца грыбы (шампіньёны цалкам падыдуць). Калі ў абедзвюх пасудзіна іх змесціва дойдзе да кандыцыі, яны змешваюцца, солятся і перчатся. Лаваш рэжацца на зручныя кавалкі, на яго выкладваецца начынне, і праснак згортваецца (ізноў жа канвертам). Спачатку ў алеі абсмажваюцца падвярнуць краю, потым - другая бок. Смачна, сытна і духмяна.

Тушеные гародніна ў лавашы

Тушым парэзаныя дробна гародніна: адзін цукіні, адзін шынок, дзве морквы. Калі стануць мяккімі, дадаем шалот, парэзаны кольцамі, і дробна пакрышанай зубок часныку плюс салодкі перац, парэзаны кубікамі. Калі ўсё гатова, заварочваем сумесь у лаваш, робячы невялікія канверцікі. Такая страва можна ёсць і гарачым, і халодным - як закуску, парэзаную на невялікія рулецік. Так, у канцы прыгатавання можна дадаць кубікі перцу і памідораў.

Калі вам не падабаюцца адны гародніна ў лавашы, рэцэпт можа быць дапоўнены любым мясам. Да прыкладу, можна абсмажыць свіней-ялавічны фарш або дадаць порубленным на кавалачкі адварную курыную грудку.