Салата Чафан. лепшыя рэцэпты

Салата "Чафан" становіцца вельмі папулярным ва ўсіх рэстаранах. Акрамя таго, што ён з'яўляецца вельмі пажыўным і маляўнічым, страва дазваляе кожнаму скамбінаваны ўсе інгрэдыенты так, як яму хочацца. Дзякуючы гэтаму, яно зможа стаць і сытным гарнірам, і закускай.

Класічны салат "Чафан". Рэцэпт прыгатавання наступны. Спатрэбіцца паўкіло ялавічыны, тры буйныя бульбіны, па адной штуцы морквы, буракоў, цыбуліны, сто грам капусты, колькасць алею, солі, маянэзу і прыправаў да спадобы. Мяса нарэзаць у выглядзе саломкі і абсмажыць да гатовага стану. Самы аптымальны варыянт, калі будзе выкарыстоўвацца сметанковае масла. Клубні насекчы такімі ж кавалачкамі, як і мяса. Абсмажыць яго да такога стану, каб бульба заставаўся трохі сыроватым. Адкласці гэтыя інгрэдыенты на некаторы час, каб яны астылі. Сырыя моркву і буракі нацерці на карэйскай тарцы, а капусту нашаткаваць вельмі тонка. Лук насекчы соломкой і заліць на пятнаццаць хвілін кіпячонай прахалоднай вадой. Цяпер пачынаем выкладваць усе інгрэдыенты ў выглядзе невялікіх горак. У цэнтры павінна размяшчацца мяса, а па крузе - усё гародніна. Далей наносім маянэз, якім можна нават ўпрыгожыць салата "Чафан", намаляваўшы тонкую сеточку. Можна таксама зрабіць раздзяляльныя палосы пры дапамозе падліўкі. Па традыцыі ён у такім выглядзе і ставіцца на стол, а потым, прама пры гасцях, змешваецца. Але ўсё змогуць зрабіць гэта і самі, выбраўшы тыя ці іншыя інгрэдыенты. Таму рэкамендуецца на стол падаць таксама дадаткова соус з сумесі смятаны, маянэзу, солі і насечанай вельмі дробна пятрушкі і кропу ў спецыяльнай соўсніцы.

Салата "Чафан" з марынаванымі гароднінай. Працэс падрыхтоўкі трэба будзе пачынаць за пару дзён. Робім заліванне з дзевяноста грам духмянага расліннага алею, такога ж колькасць сталовага воцату і цукру; дадаць паўтары маленькай лыжкі солі, чырвоны перац, раздушаныя дзелькі часныку і дробку молатага перцу. Старанна змешваем марынад і пачынаем апускаць у яго гародніна, каб яны засталіся храбусткімі, але набылі асаблівы смак. Спатрэбіцца трыста грам капусты, нашаткаванай вельмі дробна, саломка адной буракоў, зялёнай рэдзькі, морквы і цыбуліны. Пасля таго, як гародніна замаринуются, можна афармляць салата "Чафан". Тры клубня бульбы нарэзаць у выглядзе тонкай саломкі і хутка засмажыць. Раскласці па папяровай сурвэтцы і падсаліць. Чатырыста грам свіны выразкі нарэзаць, як на адбіўныя, абсмажыць з абодвух бакоў да гатовага стану. Далей астудзіць і нарэзаць таксама саломкай. Пачынаем гародніна укладваць невялікімі купкамі па крузе, а цэнтр змясціць мяса. Паліць страва невялікай колькасцю марынаду.

Арыгінальны салата "Чафан". Як прыгатаваць па-сапраўднаму непаўторнае страва? Для гэтага неабходна ўзяць за аснову традыцыі японскай кухні і выкарыстоўваць адпаведныя прыправы. Трыста грам ялавічыны і вялікую цыбуліну насекчы невялікімі кубікамі. Далей абсмажыць гэтыя кампаненты разам у глыбокім сатэйнік. Праз дзесяць-пятнаццаць хвілін дадаць некалькі вялікіх лыжак соевага соусу і паловы шклянкі свежага гранатавага соку. Патушыць яшчэ на працягу пяці хвілін, выключыць агонь. Трыста грам вычышчанага бульбы здрабніць пры дапамозе таркі для карэйскай морквы. Заліць на дваццаць хвілін кіпячай вадой. Па трыста грам буракоў і капусты насекчы ў выглядзе доўгай саломкі. Далей пачынаем выкладваць усе гародніна ў выглядзе невялікіх горак па крузе. Акрамя гэтага, рэкамендуецца размясціць сто грам гатовай морквы па-карэйску. Паліваем іх соевым соусам і сокам аднаго цытрыны. У цэнтр акуратна выкладваем мяса, сбрызнув падліўкай з сатэйнік. Ўпрыгожыць салата "Чафан" галінкамі кропу і пятрушкі.

Прыемнага вам апетыту!