Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпт булачак з начыннем. Начынкі для булачак

Які рэцэпт булачак з начыннем вы ведаеце? Калі вы не можаце адказаць на пастаўленае пытанне, то дадзеная артыкул вам у гэтым дапаможа. З яе вы даведаецеся пра тое, як неабходна мясіць цеста для смачнай хатняй выпечкі, якую начынне варта выкарыстоўваць, як фармуюцца і выпякаюцца вырабы.

Пакрокавы рэцэпт булачак з начыннем

Далёка не ва ўсіх ёсць магчымасць набываць смачную і далікатную выпечку ў крамах. Менавіта таму рэкамендуем займацца яе падрыхтоўкай самастойна. Калі вы не ведаеце, што для гэтага трэба, то прапануем скарыстацца нижеописанным рэцэптам.

Такім чынам, для тэсту нам неабходна ўзяць:

  • дрожджы ў гранулах - дэсертную лыжачку без горкі;
  • малако цёплае - прыкладна 200 мл;
  • цукар - 1,7 вялікіх лыжак;
  • алей сметанковае або ж якасны маргарын - каля 140 г;
  • яйка буйное - 1 шт. у цеста і 1 - для змазвання вырабаў;
  • ваду цёплую кіпячоную - прыкладна 300 мл;
  • соль павараную - 1/3 маленькай лыжкі;
  • пшанічную муку - ад 800 г (дадаваць да загусцення асновы).

месім аснову

Прадстаўлены рэцэпт булачак з начыннем павінен захоўвацца ў кулінарнай кнізе кожнай гаспадыні. Бо ён добра выбаўляе, калі хочацца зрабіць сытную і смачную выпечку, не маючы пры гэтым дарагіх і рэдкіх кампанентаў.

Такім чынам, перш чым прыступіць да фарміравання булачак, варта замясціць дражджавую аснову. Для гэтага неабходна злучыць цёплае малако з цёплай пітной вадой, а затым растварыць ў іх цукар. Далей у атрыманую аснову патрабуецца усыпаць грануляваныя дрожджы і пачакаць ¼ гадзіны, пакуль яны не взбухнут.

Па сканчэнні пазначанага часу да інгрэдыентаў варта дадаць яйка, павараную соль, а таксама моцна размякчаны маргарын або сметанковае масла. Змяшаўшы кампаненты рукамі, да іх патрабуецца усыпаць пшанічную муку. У выніку вы павінны атрымаць даволі мяккую аснову, якая толькі злёгку прыліпае да далоняў.

Каб здоба, рэцэпты якой мы разглядаем у дадзеным артыкуле, атрымалася пышнай, яе неабходна накрыць шчыльным ручніком і пакінуць у цёплым мястэчку на паўтары гадзіны. Прычым праз кожныя 25-35 хвілін цеста варта моцна ўзбіваць рукамі, каб яно добра асела.

выбар начыння

Начынкі для булачак хатніх могуць быць рознымі. Мы вырашылі выкарыстаць такі прадукт, як мармелад. Калі дадзены варыянт вас не задавальняе, то можаце ўжыць карамельные цукеркі, кавалачкі шакаладу, вараную згушчонку і інш.

Працэс фарміравання вырабаў

Дражджавыя булачкі з начыннем фарміраваць не вельмі складана. Для гэтага варта ўзяць глыбокую форму і вышмараваць яе алеем. Далей патрабуецца адшчыкнуць кавалачак цеста ад асновы і зрабіць з яго шар дыяметрам да 6 сантыметраў. Пасля гэтага ў яго тоўшчу неабходна змясціць выбраную начынне. Такім чынам, мармелад варта ўціснуць у цеста і зашчымець адукаванае адтуліну.

Сфармаваўшы булачку, яе патрабуецца ўсю вышмараваць алеем і змясціць у падрыхтаваную форму. Усе астатнія вырабы неабходна рыхтаваць у дакладнасці гэтак жа. Размяшчаць іх варта ў адной посудзе. У выніку вы павінны атрымаць нейкае падабенства «рамонкі». Не варта перажываць, што ў працэсе выпечкі ўсе вырабы зліпнуцца. Яны ўсё роўна будуць вельмі добра адыходзіць адзін ад аднаго.

Тэрмічная апрацоўка

Зараз вам вядомы рэцэпт дражджавых булачак. Пасля таго як вырабы будуць сфарміраваны і змешчаныя ў форму, іх неабходна вышмараваць ўзбітым яйкам і адправіць у духоўку. Выпякаць булачкі рэкамендуецца каля 55 хвілін пры тэмпературы 196 градусаў. За гэты час вырабы добра паднімуцца і подрумянятся.

Падаем да стала смачную хатнюю выпечку

Новыя рэцэпты булачак мала выкарыстоўваюцца гаспадынямі. Бо практычна ўсе яны прывыклі рабіць выпечку, якую гадамі рыхтавалі для сваёй сям'і. Аднак мы рэкамендуем часцей звяртацца да незвычайных рэцэптах. У якасці такога можа цалкам паслужыць і вышепредставленный спосаб з мармеладам.

Пасля таго як вырабы будуць выпякчы, іх варта акуратна выняць з формы, выкарыстоўваючы не вельмі шырокую лапатку. Ўжываць такія булачкі рэкамендуецца ў цёплым стане разам з кубачкам гарачага гарбаты ці ж кава.

Новыя рэцэпты пясочных булачак

Хто сказаў, што булачкі павінны рыхтавацца толькі з дражджавога цеста? Зразумела, найбольш смачнымі, сытная і каларыйны яны атрымліваецца менавіта з такой асновы. Але вышэй мы ўжо распавялі вам пра тое, як робіцца здоба. Рэцэпты хатніх булачак могуць прадугледжваць выкарыстанне і пясочна-тварожнай тэсту. Для яго нам спатрэбяцца:

  • тварог сухі крупнозерністой - каля 200 г;
  • алей вельмі мяккае сметанковае - прыкладна 200 г;
  • яйкі свежыя - 2 шт .;
  • сода сталовая - пара вялікіх дробак;
  • мука пшанічная - ад 2 поўных шклянак;
  • цукар - прыкладна ¾ шклянкі ў начынне і ¼ у цеста.

замес асновы

Булачкі-ружанькі атрымліваюцца вельмі прыгожымі, а самае галоўнае - смачнымі. Але перш чым іх прыгатаваць, варта замясіць тварожных-пясочнае цеста. Для гэтага неабходна выкласці сухі крупчасты тварог ў чару блендера і моцна яго ўзбіць на максімальнай хуткасці. Далей да прадукту патрабуецца дадаць мяккі кулінарны тлушч і працягнуць працэс мяшання, але значна больш павольна.

Пасля атрымання аднастайнай масы, да яе варта выкласці жаўткі яек, а таксама сталовую соду і цукар. Змяшаўшы кампаненты, іх патрабуецца закрасіць пшанічнай мукой. У выніку ў вас павінна ўтварыцца мяккае і эластычнае цеста, якое неабходна выкласці ў мяшочак і адправіць на холад. Вытрымліваць аснову такім чынам рэкамендуецца каля паўгадзіны.

рыхтуем начынне

Начынкі для булачак-розочек могуць быць рознымі. Аднак у стандартным рэцэпце такога ласунку рэкамендуецца выкарыстоўваць узбітыя вавёркі. Дзякуючы ім выраб стане яшчэ больш пышным, смачным і храбусткім.

Такім чынам, каб самастойна зрабіць начынне, неабходна ўзбіць яечныя бялкі да адукацыі стойкай пены, паступова дадаючы да іх цукровы пясок.

Фарміраванне «розочек»

Каб булачкі-ружанькі атрымаліся вельмі прыгожымі, фарміраваць іх варта вельмі хутка. Бо начынне ў выглядзе узбітага бялку можа маментальна асесці і выцячы за межы асновы.

Такім чынам, для стварэння вырабаў неабходна выняць тварогавую аснову з халадзільніка і раскачаць яе ў пласт таўшчынёй 6 сантыметраў. Далей на атрыманым лісце тэсту патрабуецца раўнамерна размеркаваць салодкі ўзбіты бялок, не даходзячы да краёў 3 сантыметры. Пасля гэтага аснову варта згарнуць у рулет і нарэзаць на кавалачкі шырынёй 30 міліметраў. У завяршэнне атрыманыя вырабы неабходна выкласці на Пякарскую паперу зрэзамі уверх і ўніз. Прычым адлегласць паміж «ружанькамі» павінна быць не менш за 5 сантыметраў. Бо ў працэсе выпечкі яны абавязкова павялічацца ў памерах.

Тэрмічная апрацоўка

Прадстаўлены рэцэпт булачак з начыннем мяркуе гатаванне на працягу 47-57 хвілін пры тэмпературы 198 градусаў. Гэтага часу павінна хапіць для таго, каб дэсерт цалкам пропекся, стаў смачным і храбусткім.

Падаем да стала хатнюю выпечку

Пасля таго як «ружанькі» стануць румянымі, іх варта зняць з кулінарнай паперы і прыгожа размясціць на шырокай талерцы. Падаваць іх членам сям'і пажадана ў цёплым стане разам з кубкам кавы ці гарбаты. Дарэчы, дадаткова такія вырабы можна абсыпаць пудрай.

Іншы варыянт падрыхтоўкі смачных «розочек»

Рыхтаваць булачкі ў выглядзе прыгожых «розочек» можна не толькі з тварожных-пясочнай асновы, але і з ужываннем пластовага тэсту. У гэтым выпадку дэсерт будзе гатовы ўжо праз гадзіну пасля пачатку яго падрыхтоўкі. Дадзены факт звязаны з тым, што пластовага аснову можна лёгка набыць у любой краме.

Такім чынам, нам неабходныя:

  • цеста бездрожжевое пластовае - 1 ўпакоўка;
  • мука - для прысыпкі;
  • карыца молатая - прыкладна 2 вялікія лыжкі;
  • цукар буйны карычневы - 4 вялікія лыжкі.

Працэс падрыхтоўкі булачак

Фармуюцца такія вырабы даволі лёгка. Для гэтага неабходна адтаць пластовае цеста, калі яно было замарожана, а затым раскачаць у прастакутны пласт. Далей ліст асновы патрабуецца абсыпаць начыннем, зробленай з молатай карыцы і буйнога карычневага цукру. Пасля гэтага пласт варта загарнуць у шчыльны рулет і нарэзаць на кавалачкі шырынёй 3 сантыметры.

У далейшым атрыманыя вырабы неабходна выкласці на Пякарскую паперу зрэзамі уверх і ўніз. У такім выглядзе булачкі патрабуецца адправіць у духоўку і выпякаць пры тэмпературы 198 градусаў каля паўгадзіны. За гэты час пластовыя вырабы павінны павялічыцца ў памерах і прахарчавацца духмянай і салодкай начынкай.

Як вынікае падаваць дамачадцам?

Гатовыя вырабы неабходна зняць з кулінарнай паперы і размясціць на шырокай талерцы. Падаваць іх да стала рэкамендуецца толькі пасля багатай абсыпання цукровай пудрай. Дарэчы, некаторыя гаспадыні паліваюць іх шакаладнай глазурай. У любым выпадку такія булачкі-ружанькі атрымліваюцца вельмі прыгожымі і смачнымі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.