Прыгожае і смачнае печыва "Калла": як прыгатаваць у хатніх умовах?

Печыва «Калла» атрымліваецца не толькі вельмі смачным і літаральна які раставаў у роце, але і дзіўна прыгожым. Варта асабліва адзначыць, што назва дадзенага дэсерту цалкам апраўдваецца яго афармленнем. Бо робіцца ён у выглядзе адпаведных кветачак, начыннем якіх можа быць абсалютна любы прадукт.

Арыгінальнае і смачнае печыва «Каллы»: рэцэпт з фота гатовых вырабаў

Перш чым выпякчы такі незвычайны дэсерт у духавай шафе, варта старанна замяшаць вадкую аснову. Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• пясок цукровы дробны (можна выкарыстоўваць пудру) - ½ гранёных шклянкі;
• белая мука Просеять - ½ шклянкі;
• яйкі вялікія курыныя - 2 шт .;
• алей сметанковае - для змазвання бляхі.

Працэс замешвання асновы

Печыва «Калла» варта рыхтаваць з вадкага яечнага тэсту. Бо толькі так вы атрымаеце тонкія аладкі, з якіх можна зрабіць неабходныя «лепесточках». Варта асабліва адзначыць, што некаторыя гаспадыні падчас падрыхтоўкі такой асновы дадаюць у яе сталовую соду. Мы ж гэтага рабіць не рэкамендуем, бо пад уздзеяннем дадзенага прадукту Выпечаны выраб стане занадта пышным, што значна абцяжарыць фарміраванне дэсерту.

Такім чынам, каб прыгатаваць печыва «Калла», варта разбіць курыныя яйкі ў глыбокую міску і ўсыпаць да іх цукровы пясок. Далей кампаненты патрабуецца старанна ўзбіць відэльчыкам так, каб салодкі інгрэдыент цалкам растварыўся. Для паскарэння дадзенай працэдуры замест цукру да яйкам можна ўсыпаць пудру. Яна растане літаральна за лічаныя секунды.

Пасля праведзеных дзеянняў у аснову варта дадаць пшанічную муку і замяшаць даволі вадкае цеста (як для шарлоткі).

Выпечка вырабаў у духавай шафе

Выпякаецца печыва «Калла» у духоўцы вельмі хутка і лёгка. Каб ажыццявіць гэтую працэдуру, неабходна ўзяць вялікі аркуш і шчодра змазаць яго сметанковым алеем. Далей бляху варта моцна разагрэць у духавай шафе пры тэмпературы ў 185 градусаў. Такая старанная падрыхтоўка посуду патрабуецца для таго, каб у далейшым выпечаныя «лепесточках» дэсерту лёгка адышлі ад паверхні ліста, не пашкодзіць.

Пасля таго як бляху будзе распалены, на яго неабходна выкласці аснову пры дапамозе вялікай лыжкі. Прычым кожная праснак павінна добра расцячыся, утварыўшы сабой тонкі круглы пласт дыяметрам да 6-7 сантыметраў. Каб цеста не зліпліся падчас тэрмічнай апрацоўкі, аснову неабходна размяшчаць ад бартоў посуду і іншых вырабаў на адлегласці ў 30-40 міліметраў. Далей бляху з змесцівам варта адправіць у разагрэтую духоўку і выпякаць на працягу 7-9 хвілін. За гэты час бісквітнай аладкі цалкам прыгатуюцца.

Працэс фарміравання «лепесточках»

Перад тым як прыгатаваць печыва «Каллы», варта прыгожа сфармаваць «пялёсткі» будучага дэсерту. Для гэтага неабходна дастаць бляху з вырабамі з духавай шафы і хутка зняць мяккую аладку з ліста, выкарыстоўваючы для гэтага кулінарную лапатку. Далей у гарачым выглядзе краю бісквіта патрабуецца злучыць пальцамі так, каб у вас атрымаўся своеасаблівы конус, але больш адкрыты. Пасля застывання вырабы прымуць ўстойлівую форму, стануць храбусткімі і будуць вельмі падобныя на «лепесточках» вышэйзгаданых кветак.

Варта асабліва адзначыць, што прыгажосць дадзенага дэсерту залежыць цалкам ад таго, як хутка вы яго будзеце фармаваць. Бо тонкі бісквіт застывае маментальна і прымае тую форму, якая яму была зададзена ў гарачым выглядзе.

Неабходныя кампаненты для начыння

Як вядома, сёння існуюць і іншыя спосабы прыгатавання дадзенага дэсерту. Аднак мы вырашылі прадставіць вашай увазе толькі самы лёгкі і просты рэцэпт. Печыва «Каллы» можна ўпрыгожваць зусім рознымі спосабамі. Хтосьці выкарыстоўвае для гэтага дзелькі апельсінаў, ананасы, жэле, варэнне і іншыя прадукты. Мы ж раім набыць наступныя кампаненты:

• белы шакалад - 90 г;
• малако свежае - 2 вялікія лыжкі;
• сметанковае масла - 1 дэсертная лыжка;
• пудра цукровая - ½ шклянкі (для абсыпання);
• клубніцы вялікая - набываць па колькасці «лепесточках».

Прыгожае афармленне дэсерту

Пасля таго як будуць сфармаваныя «пялёсткі», варта прыступіць да падрыхтоўкі глазуры. Для гэтага неабходна падпаліць белы шакалад у металічнай місцы разам са свежым малаком і сметанковым маслам. Далей у атрыманую глазуру патрабуецца акунуць шырокую частку Выпечаны вырабаў і адразу ж выкласці ў сярэдзіну суцэльную клубнічку. Пасля застывання шакаладу ягада павінна добра прыліпнуць да бісквіты. Гатовы дэсерт варта выкласці на плоскую вялікую талерку і шчодра абсыпаць пудрай з цукру.

Правільная падача да стала

Арыгінальнае печыва пад назвай «Каллы» рэкамендуецца падаваць да стала ў якасці прыгожага дэсерту разам з гарачай гарбатай. Варта асабліва адзначыць, што саспелая і салодкая клубнічка зробіць дадзеныя вырабы асабліва смачнымі і нагадае гасцям цёплыя і выдатныя летнія дзянькі.