Ежа і напоі, Рэцэпты
Што прыгатаваць на вячэру: рэцэпт айвы з мясам
Надаць звычайнаму мясной стравы трохі пікантнасці можна, дадаўшы ў яго садавіна. У гэтай нататцы гаворка пойдзе пра тое, як прыгатаваць мяса з айвой. Рэцэпт гарантуе выдатны густ і выдатны вынік. Прапануем некалькі нескладаных спосабаў.
Першы рэцэпт айвы з мясам
Для першага спосабу падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
- плён айвы (саспелыя) масай 400 грам;
- ялавічнае мяса (пажадана маладое) масай 1 кг;
- некалькі (2-3) лыжак сметанковага масла;
- адна цыбуліна сярэдняга памеру;
- зеляніна, перац, соль.
тэхналогія прыгатавання
Рэцэпт айвы з мясам даволі просты ў падрыхтоўцы. Для пачатку патрабуецца прамыць кавалак мякаці. Бо ялавічына часта бывае жорсткай, яе варта папярэдне адбіць. У сметанковым алеі, разагрэтым на патэльні, абсмажце кавалачкі. Затым заліце невялікай колькасцю вады і тушыце на працягу паўгадзіны. Начыста і нарэжце цыбуліну. У іншай патэльні спассеруйте гародніна ў алеі. Айву вымыйце, зніміце лупіну, нарэжце на кавалкі і выдаліце асяродак. Нарэжце плён соломкой і пакладзеце ў мяса. Туды ж адпраўце абсмалены лук, пасоліце і паперчыце, накрыйце вечкам і тушыце яшчэ каля 20 хвілін. Ялавічына павінна стаць мяккай. Гатовае мяса з айвой перад падачай пасыпце насечанай зелянінай. Прыемнага апетыту!
Толма ў айве
для толмы:
- бараніна або ялавічына масай 700 грам;
- тоўстая свініна масай 300 грам (можна ўзяць курдючных барановае сала);
- плён айвы масай 2 кг;
- часнык, соль, струковы перац;
- зеляніна: тархун, кінзы, кроп;
- рыс - ¼ шклянкі;
- некалькі цыбулін сярэдняга памеру.
для падліўкі:
- мяккія і саспелыя памідоры масай 700 грам (або некалькі лыжак таматнай пасты);
- кінза, соль, струковы перац.
Пакрокавая тэхналогія прыгатавання
1 крок
Рэцэпт айвы з мясам патрабуе выкарыстання моцных, роўных і невялікіх плёну жоўтага колеру. З іх зразаюць верхавіну, выдаляюць асяродак і мякаць. Павінны атрымацца шкляначкі са сценкамі таўшчынёй каля 1,5 гл.
2 крок
Зараз трэба зрабіць фарш. Мал адварыце да напалову. Мяса пракруціць праз мясарубку разам з салам (або тоўстай свінінай). Лук, часнык, зеляніна, струковы перац здрабніце (можна таксама выкарыстоўваць мясарубку).
3 крок
Памідоры ачысціце ад скуркі. Для гэтага трэба зрабіць крыжападобны надрэз на верхавіне, а затым апарыць кіпячай вадой. Цяпер перемелите таматы і мякаць айвы ў блендере. Зеляніна і перац струковы для падліўкі пасячэце дробна нажом.
4 крок
Змяшайце інгрэдыенты для фаршу. Запраўце яго соллю і перцам. Падрыхтаваныя шкляначкі з айвы запоўніце начыннем і абкладзеце ў глыбокую ёмістасць (казан або рондаль). Памідоры змяшайце з зелянінай і перцам, пасоліце і заліце айву. Можна дадаць трохі вады ці булёну. Вадкасць павінна крыху пакрыць начыненыя садавіна. Прычыніце рондаль вечкам (можна прыціснуць талеркай) і ўсталюйце на сярэдні ўзровень агню. Пасля закіпання зменшце жар да мінімальнага і варыце да гатовасці. Падавайце страва гарачым. Прыемнага апетыту!
Similar articles
Trending Now