Ежа і напоіДэсерты

Пірог са згушчонкі ператворыць чаяванне ў маленькае свята

Згушчанае малако - досыць папулярны прадукт сярод дзяцей і дарослых. Акрамя таго, што яно смачнае, у ім яшчэ шмат карыснага. Праўда, карысць арганізму згушчанае малако можа прынесці, толькі калі яно зроблена з улікам усіх патрабаванняў і з натуральнага малака. У наш час, вядома, цяжка знайсці такі прадукт, але ўсё ж магчыма. А калі даверу да вытворцаў няма, то можна зварыць гэты ласунак ў хатніх умовах. Для гэтага рондаль з тоўстым дном (лепш казанок) трэба вышмараваць ў сярэдзіне сметанковым алеем, затым уліць 3 літры малака і ўсыпаць літровы слоік цукру, змяшаць і варыць на маленькім агні да жаданай кансістэнцыі (ад 1,5 да 4 гадзін). Не забываем памешваць драўлянай лапаткай.

Згушчонка - прадукт універсальны: яе можна ёсць ўпрыкуску з каханым напоем, можна выкарыстоўваць для начыння або ў якасці інгрэдыента для выпечкі. Пірог са згушчонкі мае далікатны густ і цудоўны водар, а торт, у якім у якасці крэму выкарыстоўваецца згушчанае малако, нават звычайнае вячэрні чаяванне ператворыць у маленькае свята. Вось некалькі папулярных і нескладаных ў падрыхтоўцы рэцэптаў са згушчаным малаком.

Пірог са згушчонкі

Інгрэдыенты: мука (250 г), цукар (50 г), пакуначак разрыхляльніка, малако (100 -120 г), яйкі (4 шт.), Згушчанае малако (200-300 г), грэцкія арэхі (200-300 г), трохі разынак.

Падрыхтоўка. Наліць 100-140 г згушчанага малака ў глыбокую міску, убіць яйкі і ўзбіваць масу міксерам. Муку прасеяць і змяшаць з разрыхляльнікаў і цукрам, атрыманую сумесь дадаць да яйкам і працягваць ўзбіваць да аднастайнай кансістэнцыі. З грэцкіх арэхаў з дапамогай малаточка зрабіць буйную дробку. Разынкі заліць на 7-10 хвілін кіпенем і высушыць. У цеста ўсыпаць ўвесь разынкі і палову арэхавай крошкі, усё добранька змяшаць.

Форму для запякання вышмараваць алеем і притрусить пакутай ці заслаць спецыяльнай паперай для выпечкі, уліць цеста і выпякаць пірог са згушчонкі каля 35-40 хвілін. Тэмпература выпякання 190-200 градусаў.

Малако разаграваем (але не кіпяцім), ўліваем у згушчанае малако (50-80 г), старанна змешваем. Выняўшы пірог са згушчонкі з духоўкі, пакуль ён яшчэ гарачы, паліваем прыгатаванай сумессю. Сумесь павінна цалкам пакрыць верх пірага. Зверху пірог пасыпаем дробкай з грэцкага арэха і пакідаем прамакаецца 2-3 гадзіны.

Атрымліваецца вельмі далікатны малочны густ. Можна таксама прыгатаваць гэты пірог з варанай згушчонкі. Яна зробіць густ насычаней і надасць непаўторны салодкі водар.

Торт рыжык са згушчонкі

Інгрэдыенты: мука (4 ст.), Мёд (2 ст. Лыжкі), яйкі (3-4 шт. У залежнасці ад памераў), цукар (1 ст.), Алей сметанковае (125 -150 г), соль, сода. Для крэму: алей сметанковае (250 г) і згушчонка (у залежнасці ад смакавых пераваг - 0,5-1 баночка). Насычэнне (па жаданні): мёд і цёплая вада ў аднолькавых прапорцыях.

Падрыхтоўка. Робім вадзяную лазню. Маргарын, мёд і цукар размешваць на вадзяной лазні. Пасля поўнага растварэння цукру усыпаць палову чайнай лыжкі соды, старанна змешваем. Праз нейкі час маса павінна павялічыцца. Здымаем сумесь з вадзяной лазні і ставім на некалькі хвілін на невялікі агонь. Астуджаюць.

Яйкі ўзбіваем з дапамогай венца або міксера і ўліваем у астылую масу, добранька змешваем. Дадаем невялікімі порцыямі загадзя просеянную пакуту і вымешваюць цеста. Накрываем сурвэткай і пакідаем на гадзіну.

З гатовага тэсту робім каўбаску і разразаем на кавалачкі (адзін кавалачак = адзін корж). Кавалачкі тэсту раскочваем з дапамогай качалкі ў круглыя корж патрэбнага дыяметра, пасля чаго акуратна, выкарыстоўваючы качалку, перакладаем іх на бляху. Выпякаем некалькі хвілін у добра прогретой духоўцы (180 градусаў).

Пасля выпякання абразаем корж, прыклаўшы талерку (так усе корж стануць аднолькавых памераў). Абрэзкі пакідаем для ўпрыгожвання. Пры жаданні корж прамакаюць мядовай насычэннем.

Для вырабу крэму сметанковае масла ўзбіваем міксерам на працягу 3-5 хвілін, пасля чаго паступова па лыжцы дадаем згушчонку. Каржы змазваем крэмам, верх таксама змазваем крэмам і абсыпаць дробкай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.