Торт «Графскі разваліны» са смятанай і іншыя сметанные тарты

Тарты, прыгатаваныя са смятанай, заўсёды жаданыя на любым стале. Яны лёгкія, нятлустыя і маюць незвычайны густ дзякуючы таму, што ў крэме або цесцю ёсць смятана. Пра тое, як прыгатаваць некаторыя з іх, расказана ніжэй, у тым ліку і тым, як прыгатаваць знакаміты торт «Графскі разваліны» са смятанай ў якасці крэму.

Торт «Графскі разваліны» са смятанай Рэцэпт 1)

Назва гэтага торта вядома, мабыць, усім. А давайце паспрабуем прыгатаваць яго са смятанай? Такім чынам, каб прыгатаваць апетытны торт «Графскі разваліны» са смятанай вам спатрэбіцца: цукру - 3 стак., 6 яек, палоўка стол. л. соку цытрыны, какава 4 стол. л., мукі 2 Стак., 1 слоік ананасаў разам з сокам, арэхаў грэцкіх 1 Стак. і паўкіло смятаны.

Для падрыхтоўкі крэму змяшайце і ўзбіце смятану і 1 арт. цукру. Гэты крэм атрымаецца не вельмі густым, але менавіта так і трэба. Для падрыхтоўкі бісквіта трэба падзяліць яйкі на жаўткі і вавёркі. Апошнія хвілін 10 ўзбіваць міксерам, каб атрымалася густая пена, і паступова ўвесці ў іх цукар (2 Стак.) І жаўткі. Потым дадаць какава і паступова - муку і гашаную лімонам сокам соду. Цеста выліць у форму і запекчы. Калі цеста астыне, трэба аддзяліць ад яго вострым нажом пласт таўшчынёй пару сантыметраў, а ўсё астатняе парэзаць на кубікі.

Пласт бісквіта трэба пакласці на талерку і паліць яго крэмам, зверху выкласці трохі ананасаў і грэцкага арэха, потым пласт кубікаў бісквіта і зноў паліць крэмам. Такім чынам сабраць увесь торт, а зверху багата паліць крэмам і ўпрыгожыць шакаладам (можна дробкай, а можна і падпаліць). Пачакайце, пакуль торт прахарчуецца і падавайце на стол.

Торт «Графскі разваліны» са смятанай (рэцэпт 2)

Для падрыхтоўкі тэсту вазьміце па 1 шклянцы смятаны і цукру, паўтара Стак. просеянной пакуты, пару яек і трошкі гашанай соды. Для торта спатрэбіцца і глазуру: па 1 вялікі лыжцы цукру і смятаны, адна ч.л. какава, 20г сліў. алею.

Усе інгрэдыенты, прызначаныя для тэсту, змешваем, ўзбіваем і змяшчаем у халадзільнік хвілін на 30. Які адлучаецца ад тэсту траціну. У тое, што засталося, высыпаем какавы. Выпякаем некалькі коржей. 1 цёмны кладзём на страву, а астатнія Крош або рэжам на кавалачкі рознай велічыні. Для крэму ўзбіваем 500 гр смятаны разам з цукрам. Затым можам крэмам аснову торцік і кожны кавалачак акунаецца ў крэм і складаем на аснову, ствараючы адвольную форму. Потым варым глазуру, астуджаюць яе і паліваем торт зверху. Пасля таго, як торт прахарчуецца, яго можна ёсць.

Торт з печыва са смятанай

Каб прыгатаваць такі торт, вазьміце 1 арт. цукру, трошкі карыцы для густу, 6 шт. яек, гашаную соду, 2,5 арт. мукі. Для падрыхтоўкі крэму вам спатрэбіцца шклянку цукру і 800 гр. тоўстай смятаны. Для ўпрыгожвання спатрэбіцца трохі шакаладу.

Такім чынам, разбіваем яйкі, дадаем ў іх палавіну цукру, ўзбіваем, пакуль цалкам не растворыцца, потым ўводзім муку і месім цеста. У працэсе замесу дадаем соду і карыцу. Бляху змазваем і пры дапамозе маленькай лыжкі Выліваем на яго цеста (павінны атрымацца маленькія пячэнькі) і запякаць хвілін 5. Смятану і цукар ўзбіце, патрыце на дробнай тарцы шакалад.

На страву пластамі выкладвайце печыва і кожны пласт залівайце смятанай. Зверху засыпце шакаладам.

Торт з коржей са смятанай мядовы

Нектарнік - цалкам традыцыйны торт, рэцэпт якога вядомы ўсім. Аднак яго можна некалькі разнастаіць, зрабіўшы да яго незвычайны сметанный крэм. Густ і выгляд у такога нектарнікі атрымліваецца незвычайны: мёд у ім амаль не адчуваецца, а ў коржей трохі іншы колер.

Такім чынам, для падрыхтоўкі такога торта вазьміце, 3 яйкі, каля 100 якаснага сліў. алею, 1 ст. цукру, а таксама дзве стол. л. цукру, адну стол. л. воцату і 4 арт. мукі. Для вырабу крэму вам спатрэбіцца 1 цытрына, паўтара Стак. цукру, і крыху менш кілаграма смятаны.

Трэба змяшаць і ўзбіць міксерам цукар з яйкамі, алей і мёд давесці да вадкага стану на агні і ўсё гэта змяшаць. Дадаць гашаную соду. Затым паступова ўводзіць муку, старанна размешваючы. Калі цеста будзе гатова, дайце яму хвілін 30 паляжаць загорнутым у харчовую плёнку. Потым падзеліце яго на 10 частак і раскачайце з іх тоненькія каржы. Выпякаць іх трэба да залацістага колеру.

А тым часам рыхтуем крэм. Для гэта смятану змешваем з цытрынавым сокам і цукрам. Калі каржы трошкі астынуць, змазваем іх крэмам і даем прахарчавацца.