Піва "вяцічы": водгукі. Піваварны завод "вяцічы", г. Кіраў

Піваварны завод «вяцічы» функцыянуе ўжо больш за сто гадоў. Яго развіццё пачалося ў пачатку 20-га стагоддзя, пасля прыбыцця ў Вятку нямецкага інжынера Карла Шнейдера. Неўзабаве ён атрымаў права на рэалізацыю прадуктаў медоварения і піва паўсюдна ў Расійскай імперыі.

Праз сем гадоў камбінат становіцца ўладальнікам двух піўных рэстаранаў і некалькіх дзесяткаў лавак па продажы пеннага напою. Прадукцыя пастаўляецца ў Маскву, Піцер, еўрапейскія гарады. Пасля рэвалюцыі ў краіне адбываецца нацыяналізацыя завода. У 1921 г. прадпрыемства становіцца дзяржаўным установай. Яно працягвае працаваць і развіваць вытворчую дзейнасць.

этапы развіцця

Новы віток у развіцці прадпрыемства, якое вырабляе піва «вяцічы», пачаўся ў пасляваенны перыяд. У 1952 годзе на камбінаце змантаваныя два кампрэсара аміячнага тыпу. Яны дазволілі адмовіцца ад астуджэння звычайным лёдам. Стабільна растуць аб'ёмы патрабавалі развіцця соладавых паставак і абнаўлення абсталявання для вырабу. Праз некалькі гадоў завод абсталявалі скрыневых саладоўні, дадатковай сушылкі на два яруса, парай замочных чанаў. Акрамя таго, праведзена мадэрнізацыя варачнага цэха:

1. Ўсталяваныя катлы умяшчальнасцю да паўтары тон.
2. Абсталяваны фільтрацыйныя, драбільна агрэгаты.
3. Драўляныя ёмістасці заменены на сталёвыя ўзоры.
4. Ўкаранёна новая тэхналагічная схема вытворчасці.

У 70-х гадах запушчаныя аўтаматызаваныя лініі. Прадукцыйнасць дасягнула парадку шасці тысяч бутэлек кожную гадзіну.

сучаснае вытворчасць

З нядаўняга часу піва «вяцічы» робіцца на камбінаце, які ўключае ў сябе соладавай ўчастак, цэх варэння, разліванае і безалкагольную лінію. У якасці дадатковых і дапаможных блокаў працуюць падраздзялення па рамонце абсталявання, транспартны і кампрэсарны аддзелы, кацельня, служба маркетынгу і побыту. Вяцкі піваварны завод выпускае некалькі гатункаў. Да найбольш папулярным маркам ставяцца наступныя віды прадукцыі:

• «Жыгулёўскае». Стандартнае піва з нізкай шчыльнасцю, вырабленае з светлага соладу. Мае даступную цану, выдатна здавальняе смагу летам.
• «Жывое». Арыгінальны прадукт, выраблены па традыцыйнай рэцэптуры.
• Schneider LAGER. Называецца ў гонар заснавальніка завода. Гэта лёгкі напой з 4% алкаголю. Ён выдатна наталяе смагу, дазваляючы адчуць выражаны густ і лёгкую хмелевую гарчынкай.

гатункавыя асаблівасці

Аматары традыцыйнага піва ацэняць класічнае піва. Густ дадзенага напою ярка выяўлены, пры гэтым у склад дадаецца мінімальная частка хмеля. Выпускаюцца варыяцыі з уключэннем рысу, што робіць іх саладзей: «бурштынавыя», «Бачковым». Аматарам нефільтраванага напою прадастаўлена жывое піва «вяцічы». Яно мае асаблівы дражджавы прысмак і традыцыйны хмельны водар. Часцей за ўсё прадукт прадаецца ў межах рэгіёну, паколькі тэрмін захоўвання складае некалькі дзён пры пэўнай тэмпературы (максімум - адзін месяц).

Цёмны піва выпускаецца пад назвай «Асаблівая». Яно ўяўляе сабой хмельнага прадукт, які мае арыгінальны карамельных-саладовы густ. Знатакоў высакашчыльнага гатункаў прыцягне «Элітнае». Напой мае саладовы густ, ўтрыманне алкаголю - у межах 5,8%. Аматарам прадукту мацней падыдзе піва «вяцічы Моцнае». Акрамя таго, на камбінаце выпускаюцца абмежаваныя партыі напою, прымеркаваныя да навагодніх і некаторым іншым святаў.

характарыстыкі

Кіраўскае піва «вяцічы» прадаецца ў наліўных кегах, паўлітровымі шкляных бутэльках, пластыкавай тары па 1,5 або 3 літра. Светлы лагер без пастэрызацыі на прадуктовай выставе «Прадэкспа» атрымаў залатую ўзнагароду і званне «Лепшы прадукт года». Яго характарыстыкі:

1. Колер - залацісты.
2. Пенны эфект - вельмі шчыльная, паступова абсякаецца шапка.
3. Водар - саладовы, слабы.
4. Устойлівасць - сярэдняя, для 12% можа быць і шчыльней.
5. Смакавыя якасці - соладавае аснова. Адчуваюцца ноткі бісквіта, трохі прысмакі і характэрная кіслінкай.
6. Па карбанізацыі - сярэдні дыяпазон.
7. Послевкусіе - соладавае, непрацяглы.

Старонніх прымешак не назіраецца. Хмелева гарчынкай адчуваецца ў разумных межах.

выкарыстоўваныя кампаненты

Каб вызначыцца з якаснымі характарыстыкамі разгляданага напою, варта вывучыць склад самых распаўсюджаных гатункаў. Ніжэй прадстаўлены адпаведныя паказчыкі:

• Піва «вяцічы губернскае». У складзе - светлы солад і ячменны хмель. Крэпасць прадукту - 4,5%, шчыльнасць даходзіць да 12%, каларыйнасць - 46 ккал.
• Гатунак «Класічнае». Светлае піва з крэпасцю да 4,9 і шчыльнасцю да 12%.
• Дужы варыянт напою змяшчае ў сабе да сямі працэнтаў алкаголю пры шчыльнасці 15%. Каларыйнасць - 58 ккал.
• Нефільтраванае піва ад вятского вытворцаў мае градус крэпасці каля 4,9.

Гурманаў парадуе прадукт з шчыльнасцю 14% і крэпасцю да 5,5 градуса пад брэндам «вятского асаблівае».

водгукі

Ад спажыўцоў аб піве «вяцічы» можна пачуць шмат добрых і не вельмі водгукаў. Да вартасцяў напою карыстальнікі адносяць даступны кошт, разнастайнасць гатункаў, добрыя смакавыя якасці, эфектнае дызайнерскае афармленне тары, наяўнасць у асартыменце "жывога" піва.

Тым не менш піва «вяцічы», водгукі аб якім разнастайныя, атрымала шмат нараканняў. Некаторым пакупнікам не падабаюцца послевкусіе і цяжкае похмельное стан. Да мінусаў аднесці можна і нестабільную цэнавую палітыку, прайграванне па смакавых якасцях аналагічным гатункам іншых вытворцаў, даволі сумніўнае якасць безалкагольнага варыянту, які хутка быў зняты з вытворчасці.

выснову

У заключэнне можна адзначыць, што айчынныя бровары з шматгадовай гісторыяй цаніліся і працягваюць быць запатрабаванымі сярод розных слаёў насельніцтва. Шмат у чым на смакавыя і іншыя якасці прадукту ўплываюць ўкараненне новых тэхналогій і выкарыстанне таннай сыравіны нароўні з кансервантамі. На жаль, многія ўладальнікі элітных кампаній імкнуцца атрымаць прыбытак пры мінімальных укладаннях, што не заўсёды прыводзіць да патрэбнага выніку. Хочацца верыць, што піваварны завод «вяцічы» будзе працягваць вырабляць якасны і натуральны прадукт.