Пюрэ яблычнае: рэцэпт хуткага прыгатавання

Пюрэ яблычнае (рэцэпт будзе прадстаўлены ніжэй) атрымліваецца смачным і далікатным з любых гатункаў фрукта. Для такога салодкага кансерваванага вырабы мы вырашылі набыць прадукт пад назвай антонаўка. З гэтых яблыкаў можна зрабіць асаблівае пюрэ, якое добра падыдзе не толькі для пірагоў, але і для звычайнага ўжывання разам з моцнай гарбатай.

Хуткае пюрэ яблычнае: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Кампаненты для дэсерту:

• пясок цукровы - 200 г;
• яблыкі свежыя (антонаўка) - 1 кг;
• сок саспелага цытрыны - 4 вялікія лыжкі;
• вада звычайная пітная - 10 вялікіх лыжак.

Асаблівасці выбару садавіны

Пюрэ яблычнае, рэцэпт якога ўключае ў сябе гатунак «антонаўка», можна рыхтаваць як з саспелых прадуктаў, так і з злёгку пераспелыя. Галоўным у стварэнні такой нарыхтоўкі з'яўляецца тое, каб усе набытыя садавіна былі без чарвяточыны і цвілі.

Апрацоўка асноўнага інгрэдыента

Перад тым як прыгатаваць яблычнае пюрэ, варта старанна памыць кожны прадукт. Для гэтага садавіна неабходна змясціць у вялікі таз, замачыць іх у прахалоднай вадзе, а затым па чарзе спаласнуць, выкарыстоўваючы пры гэтым мяккую анучку. Далей кожны яблык патрабуецца тонка ачысціць ад лупіны і насення. Каб пюрэ Прыгатаваць нашмат хутчэй, садавіна рэкамендуецца нарэзаць на тонкія дзелькі і выкласці ў цеплатрывалую рондаль.

Тэрмічная апрацоўка

Хатняе яблычнае пюрэ можна рабіць і на газавай пліце, і выкарыстоўваючы духавы шафу. Мы вырашылі ўжыць першы варыянт, так як з ім прадукт будзе гатовы да закаткі ўжо праз 50-70 хвілін. Для гэтага ў посуд з яблыкамі неабходна уліць сок саспелага цытрыны і пітную ваду, а таксама усыпаць цукровы пясок. Змяшаўшы кампаненты, іх варта давесці да кіпення, шчыльна зачыніць і тушыць на працягу чвэрці гадзіны (пакуль яблыкі не стануць цалкам мяккімі і не пачнуць развальвацца).

Працэс расцірання садавіны

Пасля таго як маса добра праварыцца, яе варта трохі астудзіць, а затым выкласці ¼ частку ў дробнае сіта і старанна перацерці, выкарыстоўваючы звычайную толкушкой. У выніку ў вас павінна атрымацца паветраную пюрэ і грубы жмых, ад якога трэба пазбавіцца.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы хатняга яблычнага пюрэ

Атрыманае пюрэ яблычнае (рэцэпт, як бачыце, не такі ўжо і складаны) варта зноў выкласці ў цеплатрывалую рондальчык, давесці да кіпення і варыць на працягу 5-10 хвілін, пакуль прадукт не пачне «пыхкаць». Далей кашыцу з садавіны неабходна ў гарачым выглядзе раскласці па стэрылізаваным шкляным банкам і закатаць металічнымі вечкамі. Пасля гэтага посуд патрабуецца перавярнуць, накрыць коўдрай або махровым ручніком і вытрымаць у такім становішчы прыкладна суткі. За гэты час кансерваванае пюрэ астыне, пасля чаго яго можна будзе прыбраць у халадзільную камеру, падмосце або склеп.

Прыгатаваны дэсерт можна ўжываць ўжо на наступны дзень пасля яго закаткі. Варта адзначыць, што такое пюрэ паслужыць не толькі выдатнай дадаткам да кубачку свежезаваренного гарбаты, яно добра і ў якасці смачнай начыння для адкрытых пірагоў, піражкоў і іншых вырабаў хатняй выпечкі.