Персікавы пірог

Дэсерт павінен быць арыгінальным, салодкім і фруктовым. Менавіта такім з'яўляецца персікавы пірог. Прыгатаваць яго можна па-рознаму. Усё залежыць ад таго, што менавіта вы хочаце зрабіць. Пірог можа быць бісквітнай або пясочным. Акрамя персікаў, можна выкарыстоўваць дадаткова іншыя ягады і садавіна. Напрыклад, трускаўку, абрыкосы, яблыкі або бананы. Не перашкодзіць таксама дадаць якія-небудзь арэхі: грэцкія, міндаль, арахіс або фундук. Выдатна спалучаюцца з пірагом узбітыя сліўкі. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца раздымныя форма, пергамент або папера для запякання і міксер.

Якім рэцэптам скарыстацца, каб выпякчы духмяны пірог? Прапануем некалькі варыянтаў.

персікавы пірог

Ўзбіць 5 яек з 200 г цукру. Калі сумесь павялічыцца ў аб'ёме, дадаць лыжку гашанай соды і 200 г мукі. Вышмараваць форму маргарынам і ўліць у яе цеста. Парэзаць дзелькамі некалькі персікаў і раскласці іх зверху. Паставіць на 20 хвілін у духоўку. Затым на персікі выкласці невялікія кавалачкі алею сметанковага і паставіць у духоўку на 10 хвілін. Пірог астудзіць, пасыпаць пудрай цукровай, парэзаць і выкласці на страву.

Бісквітны персікавы пірог

Узбіць 4 яйкі з 200 г цукру. Калі маса стане паветранай, усыпаць муку, працягваючы ўзбіваць да аднастайнасці. Вышмараваць форму для выпечкі алеем сметанковым і выкласці ў яе дзелькі персікаў. Заліць іх тэстам. Размеркаваць масу раўнамерна. Паставіць у разагрэтую духоўку пірог. Даць астыць, парэзаць кавалачкамі і падаваць са ўзбітымі сліўкамі.

Персікавы пірог на кефіры

Ўзбіць 3 яйкі са шклянкай цукру да павелічэння масы ў некалькі разоў. У 20 г кефіру пагасіць 2 г соды. Змяшаць інгрэдыенты. Уліць яшчэ 180 г кефіру. Усыпаць 200 г прасеянай мукі. Змяшаць. Памыць і парэзаць на палоўкі 5 персікаў, выдаліць костачкі, ачысціць ад скуркі. Нарэзаць кожную палоўку на дзелькі. Уліць у форму цеста. Раскласці раўнамерна дзелькі персікаў. Паставіць у разагрэтую духоўку хвілін прыкладна на 20. Парэзаць пірог, пасыпаць пудрай цукровай.

Пясочны персікавы пірог з ванілінам

3 жаўтка змяшаць з 100 г цукру, 400 г мукі, 2 г ваніліну, содай і пачкам размякчанага алею. Атрыманую масу падзяліць на 2 часткі, загарнуць іх у плёнку і прыбраць у халадзільнік. Форму вышмараваць і заслаць пергаментам. Нацерці на тарцы 1 частка тэсту, запякаць 15 хвілін, а затым астудзіць. Тонка лустачкамі парэзаць персікі і раскласці іх раўнамерным пластом. Ўзбіць 3 бялку з 50 г цукру і заліць гэтай масай персікі. Нацерці зверху другую частку тэсту. Запякаць яшчэ 15 хвілін, затым астудзіць і парэзаць.

Пірог з арэхамі, персікамі і трускаўкай

У форме для запякання падпаліць на сярэднім агні 40 г масла сметанковага. Дадаць 200 г карычневага цукру. Зняць з агню. У цэнтр формы выкласці адну палоўку персіка, а астатнія раскласці па крузе. У 300 г мукі дадаць 10 г пекарского парашка і 100 г здробненых грэцкіх арэхаў, дробку солі і змяшаць. У вялікую міску пакласці 60 г масла сметанковага і 50 г Крым-чиз, узбіць міксерам. Праз некаторы час, працягваючы ўзбіваць, дадаць 2 яйкі. А затым паступова ўліць шклянку персікавага соку і засыпаць мучную сумесь і 5 г ваніліну. Атрыманым тэстам заліць персікі і паставіць выпякаць на 40 хвілін. Перакласці пірог на страву і ўпрыгожыць зверху кавалачкамі персіка, трускаўкі і грэцкімі арэхамі.

Пірог з бананам

Ачысціць 4 банана і расцерці іх відэльцам. Узбіць 160 г цукру з 100 г масла сметанковага, паступова дадаючы бананавую кашыцу. Праз некаторы час уліць 150 мл малака, усыпаць 5 г ванілі, дробку солі. Убіць 2 яйкі, працягваючы ўзбіваць міксерам. Змяшаць 400 г прасеянай мукі з разрыхляльнікаў і дадаць да астатніх інгрэдыентаў. Вымесіць да аднароднай кансістэнцыі і выліць у пакрытую пергаментам раздымную форму. Прыбраць у духоўку. Праз 40 хвілін пірог гатовы. Яго можна ўпрыгожыць зверху кавалачкамі рознай садавіны і ягад, пасыпаць пудрай. Прыемнага апетыту!