Што такое Пякарскі парашок

Выпечка ў хатніх умовах стала больш даступнай. Тым больш для гэтага можна набыць усе неабходныя інгрэдыенты. Што самае важнае ў кандытарскім справе? Вядома ж, правільна прыгатаванае цеста. А каб яно было патрэбнай кансістэнцыі, і выпечка атрымалася смачнай трэба выкарыстоўваць усе неабходныя інгрэдыенты. Пякарскі парашок дадаюць ў многія віды кандытарскіх вырабаў. Таму і пагаворым пра гэта складнік, яго ўласцівасці і складзе.

Што такое Пякарскі парашок? Кажучы простымі словамі, гэта разрыхляльнік цеста. Раней, калі ў арсенале гаспадынь не было столькі прадуктаў для добрай выпечкі, у якасці разрыхляльніка выкарыстоўвалі звычайную харчовую соду. Зараз можна прымяняць больш прагрэсіўныя прадукты, напрыклад Пякарскі парашок. Ён надае выпечцы прыгожы колер, добрую кансістэнцыю. Яна раўнамерна падымаецца і мае цудоўны знешні выгляд.

Да таго ж прымяненне пекарского парашка ня складанае. Яго проста дадаюць у муку і добра змешваюць. Склад гэтага прадукту таксама элементарны. Ён утрымлівае ў сабе харчовую соду і цытрынавую кіслату, узятыя ў роўных прапорцыях.

Як вядома для добрага тэсту выкарыстоўваюць толькі просеянную муку. Такім чынам, яна насычаецца кіслародам, і цеста атрымліваецца больш паветраным. Рэкамендуецца дадаваць Пякарскі парашок перад гэтым працэсам. Затым яго старанна змешваюць з мукой і гэтую сумесь прасейваюць пры дапамозе таркі.

Выкарыстанне пекарского парашка мае бясспрэчную перавагу. У ім дакладна вытрыманы ўсе неабходныя інгрэдыенты. Трэба толькі дадаць патрэбную колькасць парашка ў рэкамендаваных прапорцыях.

Як выкарыстоўваюць Пякарскі парашок? Чым замяніць яго ў выпадку неабходнасці? На гэтыя пытанні мы адкажам далей.

Звычайна вытворцы называюць колькасць парашка неабходнага для пэўнай колькасці мукі. Таму трэба ўсяго толькі ўважліва прачытаць інструкцыю на пакаванні. Але ёсць прыкладныя прапорцыі, якія аднолькавыя для гэтага прадукта ад розных вытворцаў.

На адзін кілаграм мукі варта браць ад 10 да 30 грам парашка. Па-іншаму, Пякарскі парашок павінен складаць ад 1 да 3 працэнтаў неабходнай мукі. Не забывайце, што змешваць гэтыя два інгрэдыента трэба ў сухім выглядзе.

Такім чынам, мы высветлілі, што такое Пякарскі парашок і з чаго ён складаецца. Зараз разгледзім сітуацыю, калі пад рукой не апынецца гэтага прадукта. Няўжо прыгатаванне смачнай выпечкі прыйдзецца адкласці? Чым замяніць Пякарскі парашок? Успомнім склад гэтага прадукту. Ён складаецца з соды і цытрынавай кіслаты. Таму можна лёгка зрабіць яго самастойна. Толькі спатрэбіцца выдаткаваць на гэта частку свайго часу.

Каб зрабіць Пякарскі парашок у хатніх умовах трэба ўзяць 3 грама цытрынавай кіслаты, 5 грам соды і 12 грам мукі. Усе інгрэдыенты змешваем і атрымліваем 20 грам разрыхляльніка для тэсту. Калі вы не выкарыстоўваеце адразу ўвесь парашок, то пакладзеце яго ў шкляны слоік і зачыніце герметычным вечкам.

Калі вы не ўжываеце Пякарскі парашок, то варта паспрабаваць. Яго перавагі не оспоримы. Самае галоўнае, ён забяспечвае хуткі і добры пад'ём тэсту. Ён не мае паху і густу і таму ніяк не адчуваецца ў гатовым вырабе (у адрозненне ад соды). Пры раўнамерным размеркаванні атрымліваецца выпечка аднароднай кансістэнцыі. Для гэтага трэба толькі добра змяшаць яго з мукой і просеять праз сіта. Структура тэсту атрымліваецца цудоўнай. Акрамя таго, выкарыстанне пекарского парашка ўплывае і на колер вырабы. Пякарскі парашок і яго прымяненне значна спрашчае працэс падрыхтоўкі.

Цяпер вы ведаеце, як выкарыстоўваць Пякарскі парашок. З яго прымяненнем ваша выпечка стане яшчэ больш пышнай і прыгожай. І вы не перастанеце здзіўляць блізкіх сваімі кулінарнымі творамі.