Падрабязна пра тое, як зрабіць "Кальвадос" у хатніх умовах з выкарыстаннем яблыкаў

Пра тое, як зрабіць «Кальвадос» у хатніх умовах, ведае толькі абмежаваную колькасць людзей. Але сёння гэтай інфармацыяй мы вырашылі падзяліцца з усімі. Варта адзначыць, што «Кальвадос» уяўляе сабой досыць моцны алкагольны напой (каля 40%), радзімай якога выступае Нармандыя. Для яго стварэння выкарыстоўваюць зусім розныя гатункі яблыкаў, а часам і невялікая колькасць саспелых груш. У нашай краіне «Кальвадос» называюць брэндзі ці фруктовай гарэлкай, а атрымліваюць шляхам працяглага закісання яблычнага сусла.

Як зрабіць «Кальвадос» у хатніх умовах: пакрокавы рэцэпт

Кампаненты для напою:

• салодкія яблыкі чырвоныя - 1,4 кг;
• кіслыя яблыкі зялёныя - 600 г;
• гарэлка любая - 1 л;
• вада звычайная вычышчаная - поўную шклянку;
• пясок цукровы - гранёны стакан;
• ванілін - ½ шклянкі.

апрацоўка садавіны

Перад тым як зрабіць «Кальвадос» у хатніх умовах, варта добра апрацаваць салодкія і кіслыя яблыкі. Варта асабліва адзначыць, што такі прадукт неабходна набываць у цвёрдым выглядзе ў садоўнікаў. Бо крамныя садавіна вельмі хутка становяцца мяккімі, псуюцца і маюць васковую паверхню. Такім чынам, усе яблычкі варта памыць, вызваліць ад насення і жорсткіх элементаў, а затым нашаткаваць на маленькія кубікі.

працэс фарміравання

Каб зразумець, як зрабіць «Кальвадос» у хатніх умовах, неабходна ўспомніць пра тое, што такі напой патрабуе працяглага закісання. Для гэтага варта ўзяць трохлітровы слоік, добра яе памыць і простерілізованы пры дапамозе параваркі або газавай пліты. Далей у шкляны посуд неабходна выкласці пластамі раней нашаткаваныя яблыкі (толькі да плечыкам), насыпая паміж імі ванільны цукар. Пасля гэтага садавіна варта заліць звычайнай гарэлкай. У такім складзе напоўненую слоічак патрабуецца прыкрыць шчыльнай марляў і паставіць у цёплае і прыцемненае месца роўна на 14 дзён. У працэсе закісання масу варта абавязкова падтрасаць некалькі разоў на дзень.

Тэрмічная апрацоўка

Як зрабіць «Кальвадос» самастойна, з ужываннем простых і даступных прадуктаў? Для гэтага фруктовы настой патрабуецца праз шматслаёвую марлю пераліць у вялікі рондаль, а затым паставіць варыцца на вельмі слабым агні. Пакуль вадкасць закіпае ў асобным посудзе, неабходна зварыць сіроп са звычайнай вады і цукровага пяску. Далей салодкую вадкасць варта асцярожна ўліць ць фруктовае варыва і працягваць яго кіпяціць на працягу чвэрці гадзіны.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Па сканчэнні пазначанага часу рондаль з напоем патрабуецца астудзіць на паветры, а затым разліць па сухім бутлю і шчыльна закаркаваць коркамі. У такім стане «Кальвадос» рэкамендуецца захоўваць у цёмным месцы, дзе тэмпература паветра не перавышае 17-ці градусаў.

Як падаваць напой

Зараз вам вядома, як зрабіць «Кальвадос» з яблыкаў у хатніх умовах. Варта адзначыць, што яго можна не толькі ўжываць у якасці мацаванага напою, але і рабіць на яго аснове алкагольныя кактэйлі, якія ўпрыгожаць і разнастаяць любое ўрачыстасць.