"Негр у пене" - торт з незвычайнай назвай і ўзрушаючым густам

На гарызонце "засвяцілася" нейкае ўрачыстае падзея? А можа быць хатнія патрабуюць ад вас чагосьці смачнага да гарбаты? Дзявацца няма куды, трэба рыхтаваць. Але стаяць увесь дзень на кухні, каб да вечара выдаць шэдэўр у выглядзе торта, а потым зваліцца ад стомы - таксама не справа. Таму давайце знойдзем кампраміснае рашэнне, каб было і смачна, і святочна, і нескладана. Як наконт таго, каб прыгатаваць дэсерт "Негр у пене"? Торт з незвычайным, нават страшным, назвай атрымліваецца вельмі далікатным, мяккім і рыхтуецца досыць хутка і проста.

Неабходныя прадукты для торта

Усе інгрэдыенты для гэтай выпечкі даступныя кожнаму. Хутчэй за ўсё, практычна ўсе неабходныя прадукты ўжо ёсць у вас дома, а калі няма, то прадаюцца яны ў любым супермаркеце і каштуюць зусім нядорага. Для бісквітных коржей нам спатрэбяцца: па шклянцы цукру і малака (можна замяніць кефірам), 2 яйкі, 2 шклянкі мукі, 2 гарбатныя лыжкі соды і адзін з галоўных кампанентаў - шклянку варэння. Яно павінна быць насычанага чырвонага ці цёмна-ружовага колеру: чарнічнае, парэчкавы, Ажынавы або калючая. Выбірайце тое, што ў вас ёсць ці што больш любіце. Менавіта яно надае Каржу цёмны колер, з-за чаго страва і называецца "Негр у пене". Торт прослаивается белым крэмам і атрымліваецца кантраст, які і натхніў стваральніка на такую асацыяцыю. А крэм самы просты - з смятаны з цукрам. Але ён вельмі смачны і ідэальна падыходзіць да салодкага бісквіты.

Рыхтуем і выпякаем бісквітнае цеста

Давайце паглядзім, як спячы торт, выдаткаваўшы ўсяго некалькі хвілін. Прыгатуем цеста. Спачатку трэба ўзбіць яйкі і расцерці іх з цукрам. Затым па чарзе дадаць малако, варэнне і муку, змешаную з содай. Усе кампаненты змяшаць і ўзбіць венцам або міксерам. У вас на гэта сыдзе максімум 10 хвілін. Далей за справу возьмецца духоўка. Атрыманую масу дзелім на 2 часткі і выпякаем ў круглых формах пры тэмпературы 180 градусаў. Гатоўнасць коржей можна вызначыць па вонкавым выглядзе (яны павінны стаць румянымі і пышнымі), а для дакладнасці скарыстайцеся драўлянай калыпком. Кожны корж можна падзяліць яшчэ на два (з дапамогай кандытарскага нажа або ніткі) ці пакінуць іх высокімі. У залежнасці ад выкарыстанага варэння, астылы бісквіт будзе злёгку чырванаватым або карычневым.

Прамакаюць і ўпрыгожваем торт

Пакуль бісквіт астывае, зробім крэм. Ўзбіваем 2 шклянкі густой смятаны з паловай шклянкі цукру. Калі хочаце, каб маса лепш трымалася, акуратна ўмяшаць у яе 1 ўзбіты бялок. Так яна атрымаецца больш паветранай і ляжа тоўстым пластом, а не ўбярэцца цалкам. Астылыя корж прослаиваем сметанным крэмам і ставім у халадзільнік застываць і прамакаецца. Вось і гатовы ваш "Негр у пене". Торт можна паліць зверху распаленым чорным ці белым шакаладам або жа глазурай з какава-парашка, цукру і сметанковага масла.

Ідэальнае спалучэнне густу, часу падрыхтоўкі і кошты

Гэты рэцэпт - адзін з самых лёгкіх і хуткіх ў падрыхтоўцы. Пры гэтым яго сабекошт вельмі нізкая, а густ не горш (магчыма і лепш), чым у многіх дарагіх вытанчаных дэсертаў. На што падобны "Негр у пене"? Торт чымсьці нагадвае ўсім вядомыя "Чорны лес" або "Понча". Ён такі ж далікатны, мяккі, сакавіты і пры гэтым не прыкра салодкі, так што спадабаецца і тым, хто рэдка есць падобныя дэсерты. Паглядзіце, як выглядае скончаны торт "Негр у пене". Фота пірага настолькі добрыя, што слінкі цякуць! А дадайце да іх цудоўны водар і густ - і зразумееце, што такое салодкі рай.