Кукуруза - каларыйнасць нізкая, карысць велізарная

У чым карысць кукурузы? Чаму яна карыстаецца попытам і чаму яе дадаюць ў многія знакамітыя салаты? Паспрабуем разабрацца.

Кукуруза была адкрыта ў Мексіцы 12 тысяч гадоў назад, у тыя часы яна была ў 3 разы менш чым цяпер. Кукуруза заўсёды карысталася вялікім попытам і лідэрам па яе продажы з'яўляецца ЗША.

Дзякуючы сваім карысным уласцівасцях, кукуруза на дадзены момант трымае другое месца сярод збожжавых культур у свеце, на першым месцы - пшаніца.

Кукуруза, каларыйнасць якой вельмі нізкая, тым не менш, багатая унікальным бялком і вітамінавым складам, карыстаецца вялікім попытам у кулінарыі і медыцыне.

Кукурузныя лычыкі дапамагаюць нашай печані, чысцяць арганізм, выводзяць залішнюю ваду, і нават дапамагаюць скінуць лішнюю вагу. Адвар выкарыстоўваецца для лячэння запаленчых працэсаў у мачавым і жоўцевай бурбалцы, валодае вельмі моцнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Нерафінаваны алей дапамагае пры цукровым дыябеце, нармалізуе цукар у крыві.

Кукуруза валодае дзіўным вітамінным складам, у ёй змяшчаецца хром, алюміній, камедь, марганец, жалеза, рэдкі вітамін Да, а таксама вітамін С. З рэдкіх рэчываў у ёй змяшчаецца ситостерол і флавноиды. У складзе кукурузы прысутнічае вітамін Е - найвялікшы антыаксідант, які амалоджвае наш арганізм. Яна змяшчае вітаміны групы В, якія вельмі важныя для нашай скуры і валасоў, і якія аднаўляюць нервовую сістэму. У кукурузе змяшчаецца вельмі рэдкі вітамін Д. Без гэтага вітаміна немагчыма засваенне кальцыя, ён важны для здароўя нашых зубоў і костак. Царыца палёў змяшчае калій і магній, гэта самыя важныя мінералы для працы нашага сэрца. У 100 грамах гародніны 19 грам вугляводаў, і ўсяго 3 грама бялку. Да таго ж, каларыйнасць варанай кукурузы складае ўсяго толькі 86 калорый на 100 грам.

Маіс карыстаецца вялікай папулярнасцю ў кулінарыі. Збожжа кукурузы можна сустрэць у самых разнастайных экзатычных стравах, напрыклад, у ялавічыне па-мексіканскіх і ў буррито. Кукурузныя шматкі маюць велізарную папулярнасць у свеце дзякуючы свайму неверагоднага гусце, шматкі з абястлушчаным малаком - гэта ідэальны сняданак з раніцы. Кукурузная мука часта дадаецца ў кандытарскія вырабы, яна робіць печыва больш рассыпістым, салодкім і менш шкодным, так як кукуруза каларыйнасць мае нізкую.

Знакамітая каша мамалыга, - народнае страва Малдавіі - робіцца з кукурузнай мукі. У Аргентыне з яе рыхтуюць вельмі шмат арыгінальных страў. Суп з кукурузай і мясам локро, варанае мяса, абгарнуць лісцем кукурузы - тамалес. У ЗША дзякуючы ёй быў адкрыты папкорн і корндог, асновай для якіх служыць менавіта царыца палёў. Каларыйнасць самой кукурузы невялікая, але гэта не робіць стравы больш карыснымі.

У Цэнтральнай Амерыцы з кукурузы робіцца нешта падобнае на фаршаваныя блінцы. У блінцы заварочваюць разнастайныя начынкі, пачынаючы ад морапрадуктаў і заканчваючы шакаладам.

У Чачні і Заходняй Грузіі яна таксама карыстаецца вялікай папулярнасцю, з яе робяць аладкі і пякуць самую розную выпечку. Самая смачная выпечка прадаецца ў Егіпце, яны рыхтуюць свой традыцыйны торт з ананасаў і кукурузы.

У старажытнай Мексіцы з кукурузы выраблялі нават піва, рыхтавалі яго з прарослых зерняў, якія падвяргалі закісанню. Гэты напой называецца Чача і існуе ў наш час. Незалежна ад таго, з чаго зроблены алкаголь: на хмель ці ж асновай служыць кукуруза, каларыйнасць напою ад гэтага не падае. Асноўнай крыніцай калорый так і застаецца спірт.

Кукуруза вельмі дрэнна расце, вельмі важна добра за ёй даглядаць і дапамагаць ёй расці. Зямля павінна быць друзлай і вільготнай, але не занадта. Гародніна вельмі любіць сонца, расце ён, толькі калі зямля досыць цёплая. Царыцу палёў трэба ўхваляць мінераламі ў велізарнай колькасці, асабліва каліем.

Вараная кукуруза каларыйнасць мае нізкую, але ўсё роўна з'яўляецца цяжкай ежай. Кукуруза вельмі доўга пераварваецца, таму калі ў вас слабое страваванне, старайцеся есці яе маленькімі порцыямі.