Кукуруза кансерваваная: каларыйнасць, б / ж / к, карысць і шкоду

Ўжываць кукурузу ў ежу пачалі вельмі даўно. Калі верыць археалагічных раскопках, то век гэтай расліны складае каля дванаццаці тысяч гадоў. Першымі яе пачалі вырошчваць мексіканцы, а пазней, дзякуючы мараплаўцам-першаадкрывальнікам, яе насенне распаўсюдзіліся па ўсім святле. Гэтая найстаражытная сельскагаспадарчая культура хутка палюбілася ва ўсіх краінах свету, і нездарма. Яна дзіўным чынам спалучае ў сабе пяшчотны, ледзь саладкавы густ, багаты комплекс вітамінаў і мінералаў, здольнасць добра насычаць і ўніверсальнасць выкарыстання ў падрыхтоўцы ежы. Свежыя катахі вараць і запякаюць, а таксама замарожваюць і кансервуюць на зіму. У нашай краіне вялікую частку года холадна, і вырошчваць гэтую культуру круглы год проста немагчыма. У зімовы перыяд свежы прадукт замяняе кукуруза кансерваваная. Каларыйнасць і хімічны склад яе пры такім спосабе апрацоўкі практычна не мяняюцца, што дазваляе атрымліваць асалоду ад густам і карысцю салодкіх і сакавітых насення круглы год.

Энергетычная каштоўнасць кукурузы

Чым жа адметны склад кукурузы? Зерня гэтай культуры валодаюць высокай біялагічнай і пажыўнай каштоўнасцю. Яна лёгка засвойваецца арганізмам і спрыяе актывізацыі абменных працэсаў. Добрае самаадчуванне, жыццёвы тонус, павышэнне імунітэту і ахоўных уласцівасцяў - усе гэтыя бонусы можна атрымаць пры рэгулярным ужыванні прадукту. Акрамя таго, яна выдатна насычае, не наносячы шкоды постаці. Аднак шматлікіх (асабліва худнеюць) хвалюе пытанне аб тым, ці адрозніваецца энергетычнай каштоўнасцю свежы катах і кукуруза кансерваваная. Каларыйнасць першай складае каля 123 ккал, тады як другі - каля 119. Гэта абумоўлена тым, што пры апрацоўцы яна насычаецца вадой, за кошт чаго злёгку "разводзіцца" змест б / ж / к (бялкоў, тлушчаў, вугляводаў). Так, у свежай кукурузе прыкладна 4,1 грама бялку і 2,3 грама тлушчу. Кукуруза кансерваваная, каларыйнасць якой ніжэй, мае паказчыкі 3,9 і 1,3 адпаведна. Затое вугляводаў у ёй некалькі больш, але зусім нязначна.

Вітамінна-мінеральны склад кукурузы

Асобна варта сказаць пра вітаміны. Іх у дадзенай культуры нямала. Лідэрам з'яўляецца група B (іх цэлых 8 відаў), сярод якіх галоўнае месца займае холін (B4). Ёсць і такія вітаміны, як A, E, C і некаторыя іншыя. Шмат у кукурузе магнію, калія і жалеза, змяшчаецца прыродная аскарбінавая кіслата. Пры гэтым свежым звараным насенню не саступае кукуруза ў банку. Каларыйнасць - не адзінае, што захоўвае гэты прадукт пры доўгім захоўванні. Вітаміны таксама практычна не руйнуюцца, а значыць, і ўзімку можна атрымліваць з салодкіх жоўтых насення не толькі густ, але і карысць для арганізма. Аднак ёсць важная заўвага - трэба правільна выбіраць прадукт, старанна вывучаючы ўпакоўку.

Як зрабіць правільны выбар?

Робячы выбар у краме, абавязкова глядзіце на тое, калі кукуруза выраблена. Калі ўвосень альбо зімой, то насенне ўжо былі ня маладымі і свежымі, а, хутчэй за ўсё, засушанымі, отваренные і толькі потым закансерваванымі. Таксама глядзіце на склад, каб у ім не ўтрымлівалася нейкіх шкодных дабавак. Трэба, каб змест адпавядала Дасце.

Лепш за ўсё абраць нейкую адну марку, якая вас задавальняе па ўсіх параметрах, і заўсёды купляць яе. Гэта дазволіць пазбегнуць лішніх расчараванняў і няўдалых марнаванняў. Напрыклад, кукуруза "Бондзюэль" кансерваваная, каларыйнасць якой складае каля 120 калорый, ужо даўно існуе на рынку і паказвае нязменна высокую якасць пры сярэдняй цане. Паспрабуйце некалькі разнавіднасцяў прадукту розных брэндаў і спыніце свой выбар на лепшым для вас.

"Жарты" з каларыйнасцю

Дарэчы, варта ўнесці невялікае ўдакладненне - кукуруза адварная каларыйнасць можа мець розную у залежнасці ад канкрэтнага гатунку. Сярэдняе значэнне (і найбольш распаўсюджанае) - 100-125 ккал. Аднак ёсць гатункі, якія ўтрымліваюць і 50-70, і 200-300 ккал. Такім чынам, у кансерваваным выглядзе гэтыя значэння таксама будуць розныя. Не палохайцеся, калі ўбачыце занадта маленькую або вельмі вялікую энергетычную каштоўнасць на этыкетцы - значыць, такі гатунак канкрэтнай кукурузы. Проста выбірайце тое, што вам больш падыходзіць.

А ці ёсць шкода?

Некалькі слоў варта надаць і пытанню аб магчымым шкоду дадзенага прадукту. У цэлым, кукуруза дае арганізму толькі добрае, аднак некаторым людзям ўжываць яе не варта. Так, яна можа выклікаць уздуцце жывата, асабліва пры праблемах з страваваннем. Дарэчы, кансерваваная кукуруза такога эфекту не дае. Таксама з асцярожнасцю варта ставіцца да дадзенага прадукту людзям з дрэннай згусальнасцю крыві і трамбозаў. Астатнім яна пойдзе толькі на карысць.

заключэнне

У дадзеным артыкуле мы высветлілі, што, як і вараная, кукуруза кансерваваная каларыйнасць можа мець розную у залежнасці гатунку. Аднак у сярэднім, яе энергетычная каштоўнасць складае 120 ккал, а склад багаты вітамінамі і мінераламі, якія захоўваюцца як пры варэнні, так і пры кансерваванні. Галоўнае - выбірайце кукурузу правільна і ўжывайце умерана.