Ежа і напоі, Рэцэпты
Кекс з чарніцай. Рэцэпт на любы густ
Чарніца валодае выдатным выразным густам, які толькі выйграе ад тэрмічнай апрацоўкі. Асабліва ўдала яна праяўляе сябе ў кексовой аснове - вільготныя духмяныя астраўкі ягад ў шчыльным і духмяным цесцю нікога не пакінуць абыякавым. У гэтым артыкуле мы разгледзім найбольш распаўсюджаныя рэцэпты кексаў.
Кекс з чарніцай. Рэцэпт класічны з цытрусавай ноткай
Цеста па рэцэпце, які мы прадставім ніжэй, з'яўляецца універсальным. Пры жаданні вы можаце дапаўняць яго любымі кампанентамі, няхай гэта будзе какава, шакалад, іншыя садавіну і сухафрукты. Нават можаце выключыць цукар, дадаць солі і прыгатаваць закусачныя кексы з той жа вяндлінай і сырам.
Ну а пакуль - кекс з ягадамі чарніцы і лаймом (аб'ём шклянкі - 240 мл):
- яйкі - 3 штукі;
- алей рафінаваны - 0,75 шклянкі;
- цукар - 1 шклянка;
- ванілін - 1 пакуначак;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- смятана або густы ёгурт - 1,5 шклянкі;
- чарніца - 1,5 шклянкі;
- мука - 3 шклянкі;
- цэдра аднаго лайма.
падрыхтоўка
Дадзенай колькасці тэсту хопіць на 1 вялікі кекс або 24 парцыённых.
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Ўзбіце яйкі з цукрам і соллю да пышнай масы. Не спыняючы ўзбіваць, уліце алей. У асобную кубак просейте муку, соду і разрыхляльнік. Па чарзе ў яечную сумесь дадавайце смятану / ёгурт і муку, кожны раз змешваючы. У цеста асцярожна дадайце ягады.
Выкладзеце цеста ў форму (пажадана з дзіркай пасярэдзіне - лепш пропечется) або жа ў невялікія парцыённыя формачкі, запаўняючы аб'ём на 2/3. Пячыце на працягу траціны гадзіны, дайце цалкам астыць і падавайце.
Гэты рэцэпт кексаў з чарніцай (у формачках парцыённых асабліва) стане выдатным упрыгожваннем стала ва ўмовах абмежаванасці ў часе.
Прывітанне з СССР з ягадным даважкай
Тварожныя кексы ў Саюзе займалі асаблівае месца. Яны спалучалі ў сабе даступнасць, выдатны густ і непераборлівасць пры захоўванні. Мы прапануем вам прыгатаваць кекс з чарніцай (рэцэпт тэсту па Дасце) з сучасным ягадным дадаткам - чарнічных ганаш.
цеста:
- мука - 250 грам;
- алей - 150 г;
- тварог тлусты - 250 г;
- цукар - 300 грам;
- яйкі - 3 штукі;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
ганаш:
- пюрэ з чарніцы - 70 г;
- шакалад белы - 100 грам.
падрыхтоўка
Гэты рэцэпт тварожнай кекса з чарніцай мае на ўвазе вадкую начынне, якую варта прыгатаваць загадзя.
Для гэтага падпаліце ў ЗВЧ шакалад і змяшайце яго з ягадным пюрэ да аднастайнасці. Падзеліце на 12 роўных частак і замарозьце (зручна выкарыстоўваць сіліконавыя формы для цукерак або лёду). Разагрэйце духоўку да 170 градусаў. Змесціце ў адну міску алей і цукар. Узбівайце на працягу 5 хвілін. Дадайце тварог і зноў ўзбіце да аднастайнасці. У тварожных-алейную сумесь па адным дадавайце яйкі, кожны раз узбіваючы. Змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў і ўмяшаліся ў цеста.
Раскладзеце атрыманую сумесь па формачках, запаўняючы іх напалову. Выкладзеце зверху замарожаны чарнічны ганаш. Прычыніце яго зверху рэшткамі тэсту. Пячыце на працягу 35-45 хвілін. Перад падачай цалкам астудзіце.
Мультизерновой кекс з чарніцай. Рэцэпт ў імя ЗОЖ
Куды ўжо без правільнага харчавання! У гэтым рэцэпце выдатна ўсё - пачынаючы ад складу і заканчваючы густам, далёкім ад дыетычнага:
- фруктовае пюрэ без цукру (напрыклад, яблычнае) - 0,25 шклянкі;
- ёгурт без дабавак - 0,5 кубкі;
- мука аўсяная - 1 Стак .;
- мука кукурузная - 0,3 стак .;
- мука рысавая - 0,3 стак .;
- ванілін - 1 пакуначак;
- соль - 0,5 чайнай лыжкі без горкі;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- яйкі - 2 штукі;
- подсластітель па гусце (напрыклад, 2 арт. лыжкі мёду);
- сок 1 цытрыны або памяранца;
- чарніца - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Гэты просты рэцэпт кекса з чарніцай грунтуецца на прынцыпе падрыхтоўкі маффинов. Такім чынам, змяшайце ў адной місцы ўсе віды мукі, соль і разрыхляльнік. Адстаўце ў бок. У іншую ёмістасць пакладзеце ёгурт, подсластітель, сок, пюрэ, яйкі, ванілін. Змяшайце да аднастайнасці. Сумесціце змесціва абедзвюх місак. Маса атрымаецца па кансістэнцыі як смятана.
Асцярожна ўмяшаць у атрыманае цеста ягады чарніцы (2/3) і раскладзеце па формачках, напаўняючы іх на 2/3. Зверху на цеста выкладзеце астатнюю чарніцу і пячыце да пробы на сухую зубачыстку. Кексы можна ўжываць як цёплымі, так і лядоўнямі.
Ці ведаеце вы, што ...
Ягады чарніцы выдатна спалучаюцца не толькі з цытрусавымі, але і з чорным перцам. Рыхтуючы кекс з чарніцай (рэцэпт любы), паспрабуйце дадаць у цеста дробку перцу - вынік вас уразіць, гарантуем.
Similar articles
Trending Now