Карп ў смятане, запечаны ў духоўцы - самае смачнае і сытна страва!

Карп ў смятане, запечаны ў духоўцы, рыхтуецца дзіўна хутка. У сувязі з гэтым такое смачнае і сытна страва можна з лёгкасцю рабіць тады, калі да вас нечакана наляцелі госці.

Карп ў смятане ў духоўцы: неабходныя інгрэдыенты:

• свежы і буйны карп - адна двухкілаграмовыя штука;
• лук рэпчаты - дзесяць сярэдніх галовак;
• памідоры саспелыя - дзве вялікія штукі;
• смятана тридцатипроцентная - трыста грамаў;
• алей сланечнікавы - пяцьдзесят мілілітраў;
• вострыя прыправы, прыдатныя для запякання рыбы (кары, шафран, молаты каляндра, папрыка, імбір) - у сукупнасці павінна атрымацца каля паўтары дэсертных лыжак;
• соль ёдаваная - па асабістым меркаванні;
• зеляніна свежая - пару невялікіх пучкоў;
• цытрына - адна штука;
• моркву свежая - дзве вялікія штукі.

Карп ў смятане, запечаны ў духоўцы: апрацоўка рыбы

Свежага карпа варта ачысціць ад усіх вантроб і лускі, а таксама выдаліць плаўнікі. Затым яго патрабуецца старанна памыць і злёгку абсушыць сурвэткамі. Пасля гэтага рыбу неабходна выкласці на патэльню з кіпячым сланечнікавым алеем і злёгку абсмажыць з двух бакоў на хуткім агні (на працягу трох-чатырох хвілін). Затым гарачую рыбу патрабуецца змясціць на плоскую посуд, апырскаць сокам цытрыны, пасаліць і закрасіць усімі падрыхтаванымі прыправамі. Каб карп увабраў у сваё мяса водары спецый, яго рэкамендуецца пакінуць у баку на дзесяць-пятнаццаць хвілін. Тым часам варта заняцца падрыхтоўкай астатніх прадуктаў.

Карп ў смятане, запечаны ў духоўцы: апрацоўка агародніны

Моркву, памідоры і рэпчаты лук патрабуецца добра памыць і нарэзаць паўколамі. Таксама неабходна спаласнуць свежыя лісточкі зеляніны і дробна пасекчы іх нажом.

Карп ў смятане, запечаны ў духоўцы: фарміраванне стравы

Для падрыхтоўкі такой рыбы лепш за ўсё выкарыстоўваць вялікую металічную посуд з бартамі вышынёй у сем-восем сантыметраў. Патэльню варта апэцкаць сланечнікавым алеем, акуратна перамясціць туды злёгку абсмаленую рыбу, а зверху пластамі выкласці апрацаваныя гародніна: морква, рэпчаты лук і памідоры. Усе інгрэдыенты неабходна абсыпаць ёдаванай соллю і молатым перцам. Затым на паверхню стравы патрабуецца выкласці густую тридцатипроцентную смятану, загадзя змешаную з дробна сечанай зелянінай. Малочны прадукт пажадана раўнамерна размеркаваць па гародніне.

Як прыгатаваць карпа ў духоўцы: тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як страва будзе цалкам сфарміравана, яго неабходна тут жа змясціць у разагрэты да двухсот градусаў духовочный шафу. Выпякаецца такая рыба каля пяцідзесяці хвілін.

Правільная падача да стала

Калі гародніна і рыба стануць мяккімі, посуд варта дастаць з духоўкі, а затым разрэзаць гатовага карпа на кавалачкі і выкласці на асобныя парцыённыя талеркі. Падаецца такую страву да абеду разам з адварным рысам, масьлінамі і свежымі гароднінай.

карысны савет

Каб смачна запекчы карпа ў духоўцы, рэкамендуецца браць толькі буйную рыбу. Гэта звязана з тым, што ў дробная рыбка костачкі таксама занадта малыя. А гэта можа стаць сапраўднай праблемай у працэсе паглынання карпа ў смятане.