Як запекчы карпа. Падборка лепшых рэцэптаў

Ваш муж і дзеткі любяць рыбныя стравы? Тады прапануем вам зладзіць сапраўднае свята жывата і запекчы карпа. У артыкуле апісана пара нескладаных рэцэптаў, з якіх вы зможаце выбраць прыдатны варыянт.

Рыба (карп), запечаная ў духоўцы з бульбай

Спіс прадуктаў:

• 200 г свежай смятаны;
• некалькі бульбін;
• 130 г цвёрдага сыру;
• карп;
• 2-3 цыбуліны;
• 100 г сметанковага (мяккага) алею.

Як запекчы карпа з бульбай: працэс ад А да Я

1. З дапамогай вострага нажа чысцім рыбу ад лускі. Робім на бруху глыбокі разрэз - ад галавы і да хваста. Акуратна выдаляем усё нутро. Пасля гэтага рыбу трэба старанна вымыць пад праточнай вадой.

2. Які робіцца папярочныя надрэзы на тушцы. Адлегласць паміж імі павінна быць не больш за 5 мм. Гэта неабходна для таго, каб дробныя косткі добра прапарыць.

3. Прыступаем да апрацоўкі гародніны. З бульбін здымаем лупіну, а лук чысцім і наразаем тонкімі кольцамі.

4. У асобнай талерцы трэба растапіць масла. Туды ж дадаем свежую смятану. Усё гэта старанна змешваем. Сыр шаруе на самай дробнай тарцы.

5. Зараз варта падрыхтаваць бляху. Багата змазваем яго раслінным алеем. Выкладваем луковые кольцы, а зверху - карпа. Каб рыба атрымалася пяшчотнай і сакавітай, яе змазваюць смятана-алейнай сумессю. А завяршае «кампазіцыю» пласт з цыбулявых кольцаў. Выкладваем іх прама на рыбу.

6. Бульба наразаем кружочкамі, таўшчыня якіх не перавышае 1,5 см. Іх мы выкладзем на блясе вакол карпа. Зверху ўсё пасыпаем цёртым сырам.

7. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і адпраўляем у яе бляху на 30-40 хвілін. Гэтага часу цалкам дастаткова, каб запекчы карпа. Жадаем вам прыемнага апетыту!

Зараз абмяркуем другі варыянт падрыхтоўкі гэтай рыбы ў духоўцы. На дзень нараджэння, гадавіну вяселля і любы сямейнае свята - усюды будзе дарэчны карп запечаны. Фота-рэцэпт - толькі навочны дапаможнік. Мы прапануем падрабязнае апісанне працэсу падрыхтоўкі гэтага выдатнага стравы.

Як запекчы карпа з грыбамі

Неабходныя інгрэдыенты:

• Паўтара шклянкі смятаны;
• 200 г белых грыбоў (падыдуць і шампіньёны);
• карп вагой у 1 кг;
• дзве цыбуліны;
• 70 г алею;
• 100 г цвёрдага сыру (вострага);
• сухары для паніроўкі;
• 1 арт. л. мукі (любога гатунку).

Працэс падрыхтоўкі вельмі просты:

1. Чысцім рыбу ад лускі, выдаляем вантробы. Нам спатрэбіцца толькі філе карпа.

2. Бярэм глыбокую ёмістасць, у якой будзем запякаць рыбу. Яе дно багата змазваем маслам. Затым выкладваем філе. Адпраўляем посуд у духоўку і запякаць рыбу да напалову.

3. Выдаляны скурку з грыбоў, добранька прамыве вочы вялікай колькасцю вады з-пад крана, а потым наразаем буйнымі лустачкамі. Грыбныя кавалачкі кладзём у невялікую рондаль, дадаем туды ж кольцы цыбулі і перац. Наліваем ¼ шклянкі вады. На дадзеным этапе можна пасаліць страва. Тушым грыбы да поўнай гатоўнасці. Гэта зойме каля 5 хвілін. Затым адпраўляем грыбы ў ёмістасць з рыбным філе.

4. Карп павінен быць пакрыты грыбамі. Яшчэ нам патрэбна асобная кубак, у якой мы будзем змешваць смятану, соль і муку. Атрыманай масай трэба паліць рыбу. Зверху кавалачкі філе пасыпаем нацёртым сырам і паніровачнымі сухарамі. Засталося крыху апырскаць рыбу алеем і змясціць посуд у духоўку. Запякаць страва да адукацыі залацістай скарыначкі.