Як зрабіць цукровую пудру ў хатніх умовах для ўпрыгожвання і выпечкі?

Для ўпрыгожвання і вырабу кандытарскіх вырабаў вельмі часта выкарыстоўваецца цукровая пудра. Фактычна, гэта цукровыя пыл. У прамысловых маштабах на адмысловай млыне яе атрымліваюць драбненнем цукровай крошкі. Памер кожнай часцінкі прадаванай пудры ў краме складае 100 мікрон (таўшчыня чалавечага воласа). Праўда, варта яна ўжо нашмат даражэй зыходнага прадукту. А значыць, цалкам можа ўзнікнуць пытанне: а як зрабіць цукровую пудру ў хатніх умовах?

Нягледзячы на тое што рабіць уручную пудру досыць працаёмка, ўсё ж для упрыгожванняў можна вырабіць яе і дома. Для гэтых мэтаў лепш за ўсё ўзяць самы дробны цукар, які можна будзе знайсці. Гэта скароціць час, выдаткаванае на яго драбненне. А вось з дапамогай чаго гэта рабіць, ужо залежыць ад наяўнасці прыбораў на кухні. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць кавамолку, радзей - блендер або кухонны камбайн пры наяўнасці патрэбных асадак. І ўжо зусім рэдка робяць гэта ўручную, у ступцы або пры дапамозе качалкі.

Для тых, у каго ёсць электрычная кофемолка, ужо і не трэба асабліва тлумачыць, як зрабіць цукровую пудру ў хатніх умовах. На траціну магчымага аб'ёму ў яе засынаецца цукар і здрабняецца да патрэбнага памеру часцінак. На справе гэта значыць, што як толькі маса стала белай і аднастайнай, прыбор можна выключыць. Затым пудру просеять праз сіта, каб прыбраць занадта буйныя часціцы. Іх можна вярнуць назад, каб працягнуць драбненне. Вядома, для гэтых мэтаў можна выкарыстоўваць і ручную кавамолку, толькі працэс зойме значна больш часу.

Праўда, далёка не ўсе, нават дзеля цукровай пудры, гатовыя набываць падобны агрэгат. А вось іншыя кухонныя прыстасаванні ёсць амаль ва ўсіх. Але тады як зрабіць цукровую пудру блендером? Калі ў камплекце маецца невялікая млынок, то лепш выкарыстоўваць яе. Як і ў кавамолку насыпаць не больш чым на траціну максімальнага аб'ёму. Калі ж няма падобнай асадкі, можна здрабніць і звычайным нажом блендера. Толькі такім чынам атрымаецца зрабіць за адзін раз не больш за 1-2 сталовых лыжак пудры.

Вось толькі бываюць сітуацыі, калі няма магчымасці выкарыстоўваць кухонную тэхніку, а ўпрыгожыць усё ж трэба менавіта пудрай. У гэтым выпадку можна скарыстацца "бабулінымі" метадамі таго, як зрабіць цукровую пудру ў хатніх умовах. Для зусім невялікай колькасці можна пакласці кавалкі цукру ў ступку і растаўчы песцікам. Ці можна выкласці рафінад на чысты ліст паперы, накрыць другім лістом і качалкай некалькі разоў правесці давячае рухамі. Пасля заканчэння ўсіх маніпуляцый атрыманую пудру просеять скрозь дробнае сіта або складзеную ў некалькі слаёў марлю.

Але важна не толькі ведаць, як дома зрабіць цукровую пудру, але і як яе захоўваць. Таксама як і цукар, яна здольная ўбіраць вільгаць і староннія пахі. А значыць, ёй для працяглага захоўвання падыходзіць толькі чыстая і сухая шкляны посуд. І пажадана, каб у яе добра зачынялася вечка. Але нават пры выкананні гэтых умоў яе абавязкова выкарыстаць на працягу аднаго месяца. Пасля гэтага пудра губляе свае ўласцівасці.

Ведаючы усе сакрэты, як зрабіць цукровую пудру ў хатніх умовах, можна трохі паэксперыментаваць і дадаць у цукар пры драбненні араматычныя дадаткі. Гэта можа быць ванільны цукар (натуральная ваніль) або карыца. Але ўсё ж, калі ёсць магчымасць, значна прасцей і зручней купіць гэтую пудру ў краме. Зэканомлены час і нервы стаяць тых грошай, якія прыйдзецца за яе аддаць.