Рыхтуем смачныя круглыя катлеты з адбіўныя або сечанага мяса

Мясныя стравы заўсёды займаюць важнае месца на стале. Да прыкладу, круглыя катлеты з адбіўныя або сечанага мяса, таксама званыя біточкі, будуць выдатным варыянтам абеду ці вячэры для ўсёй сям'і. Яны спалучаюцца з любым гарнірам, смачныя і пажыўныя, ды і ў падрыхтоўцы не занадта складаныя. Круглая катлета можа быць зроблена з кураціны, свініны, ялавічыны, нават з труса, усё залежыць ад густу і жаданняў гаспадыні. Вось некалькі годных увагі варыянтаў.

беларускія біткі

Зрабіць такія круглыя катлеты з сечанага мяса не вельмі складана. Вазьміце шасьцьсот пяцьдзясят грамаў ялавічнага філе, сто грамаў рэпчатай цыбулі, адно яйка, сорак грамаў топленага масла, шасьцьсот пяцьдзясят грамаў варанай бульбы, дзвесце грамаў марынаваных грыбоў, соль. Пры дапамозе буйной кратаў пракруціць мяса на мясасечцы. Дадайце дробна нашаткаваны рэпчаты лук, нарэзанае адварное яйка і пасоліце. Вылепілі з атрыманай масы круглыя катлеты, абсмажце іх на разагрэтай патэльні з алеем. Падаваць да стала смачней за ўсё з адварной бульбай і марынаванымі грыбочкі. Круглыя катлеты з адбіўныя або сечанага мяса атрымліваюцца з насычаным густам ялавічыны і абавязкова спадабаюцца аматарам мясных страў. Для тых, хто аддае перавагу больш лёгкія стравы, падыдзе рэцэпт з амлетам.

Біточкі ў амлет

Як ужо было адзначана, круглыя катлеты з адбіўныя або сечанага мяса могуць быць зроблены як з ялавічыны, так і з свініны або курыцы. Для гэтага рэцэпту спатрэбіцца пяцьсот грамаў свініны, чатыры зубчыка часныку, дзве сталовыя лыжкі тлушчу, чатыры яйкі, дзве сталовыя лыжкі мукі, траціна шклянкі малака, сталовая лыжка сметанковага масла, перац, соль. Буйна перакруціць мяса на мясасечцы, дадайце спецыі і здробнены чеснокодавилкой часнык, змяшайце і вылепіць біткі. Абкачайце ў пакуце і абсмажце. Форму для запякання вышмаруйце тлушчам, выкладзеце туды гатовыя катлеты і заліце сумессю з малака і ўзбітых яек. Запячыце ў духоўцы. Духмяныя мясныя катлеты ў пышнай яечным амлет наўрад ці змогуць пакінуць каго-небудзь з хатніх абыякавымі. Зручнасць гэтай стравы складаецца ў тым, што да яго не патрабуецца дадатковы гарнір, хіба што трэба будзе нарэзаць трохі хлеба.

трусіныя біточкі

У гэтым рэцэпце прапануецца зрабіць круглыя катлеты з адбіўныя або сечанага мяса труса. Вам спатрэбіцца кілаграм трусяціны, дзесятак яек, пяцьдзесят мілілітраў малака, пяцьдзесят грамаў мукі, пяцьдзесят грамаў маргарыну ці сметанковага масла, соль, перац. Мяса можна здрабніць нажом або пры дапамозе мясасечкі, пасля чаго яго трэба заправіць, дадаць пяць яек і ўсё дбайна ўзбіць. Вылепілі з атрыманага фаршу біточкі і прыбярыце ў халадзільнік на пару гадзін. Замесіце цеста з распаленага алею, мукі, якія засталіся яек і малака. Кожны биточек акунаецца ў цеста, пасля чаго абсмажвайце на невялікім агні да з'яўлення апетытнай скарыначкі. Такі спосаб падрыхтоўкі трусяціны вельмі арыгінальны, а значыць, напэўна затрымаецца ў вашай скарбонцы рэцэптаў.