Смачная запечаная бульба, рэцэпт прыгатавання

Бульба, мабыць, з'яўляецца самым распаўсюджаным гарнірам ў многіх дамах. Тлумачыцца гэта тым, што ён добра спалучаецца як з мяснымі, так і з рыбнымі ці проста агародніннымі стравамі. Асабліва смачнай і, да таго ж, карыснай з'яўляецца запечаная бульба, рыхтуецца якая даволі проста, пры гэтым захоўваючы максімум карысных рэчываў.

Найбольш просты рэцэпт прыгатавання такога стравы наступны. Бульба чысціцца і наразаецца невялікімі брусочкамі. У яго дадаюцца маянэз, спецыі і соль, усё добра змешваецца і пакідаецца на гадзіну. У падрыхтаваную форму выкладваюцца прадукты, раўнамерна размяркоўваюцца і ставяцца ў духоўку, разагрэтую да сярэдняй тэмпературы на 40 хвілін. Гатовая запечаная бульба мае залацісты адценне.

Калі бярэцца малады карняплод, то няма неабходнасці яго чысціць ад лупіны. Ён добра мыецца і злёгку Скобла жорсткай шчоткай. Пасля гэтага бульба рэжацца на чатыры роўныя часткі (калі клубні вялікія, то можна падзяліць іх на 6-8 частак), выкладваецца на бляху, солится, Перчем, кладзецца прапушчаны праз прэс часнык, раўнамерна пасыпаецца цёртым сырам цвёрдых гатункаў і ставіцца ў добра разагрэтую духоўку . Пікантнасць гэтай стравы дадасць гарчычна-маянэзны соус. Для гэтага ў маянэз дадаецца лыжка гарчыцы, усё добра размешваецца.

Калі казаць пра тое, як прыгатаваць бульбу, то неабходна ўспомніць пра гэта страве, створаным з дадатковымі інгрэдыентамі, так як атрыманы вынік можна выкарыстоўваць і як гарнір, і як асобнае страва. Пры гэтым дадзены прадукт спалучаецца практычна з любымі гароднінай або мяснымі інгрэдыентамі. Да прыкладу, арыгінальны густ мае бульбачка, запечаная з грыбамі і беконам. Для гэтага бульбу ў лупіне мыецца і запякаецца альбо ў духоўцы каля гадзіны пры сярэдняй тэмпературы, альбо ў мікрахвалеўцы 20-30 хвілін. Пасля гэтага клубні разразаюцца на дзве палоўкі. Грыбы абсмажваюцца, рэжуцца, як і бекон, невялікімі кубікамі, змешваюцца, сюды дадаецца невялікая колькасць маянэзу. На кожную палову бульбы выкладваецца начынне, зверху пасыпаецца цёртым сырам. Страва акуратна выкладваецца на бляху, ставіцца на некалькі хвілін у разагрэтую духоўку. Падаецца да стала яно гарачым, пры гэтым мае арыгінальны выгляд і далікатны густ.

Акрамя гэтага, цікавы густ мае бульбачка, запечаная з фаршам. Для гэтага клубні ачышчаюцца, наразаюцца тонкімі кружочкамі, выкладваюцца ў падрыхтаваную і змазаную алеем формачку. Яны солятся, перчатся, дадаюцца спецыі. Зверху выкладваецца падрыхтаваны фарш з здробненым лукам. Усе заліваецца маянэзам, разведзеным невялікай колькасцю вады. Страва ставіцца ў духоўку на паўгадзіны. Незадоўга да заканчэння запякання, яно дастаецца і пасыпаецца нацёртым сырам.

Арыгінальна выглядае запечаная бульба, прыгатаваная па наступным рэцэпце. Клубні мыюцца, пры неабходнасці ачышчаюцца. Папярок усёй бульбы робяцца папярочныя разрэзы такім чынам, каб яна не развалілася на лустачкі, а злёгку распусцілася, набыўшы форму веера. У асобнай місцы змешваецца сланечнікавы алей (можна замяніць аліўкавым, у такім выпадку страва атрымаецца больш духмяным і далікатным), здробненая зеляніна, часнык, рэзаны дробнымі кавалачкамі, спецыі (яны бяруцца па перавагам, напрыклад, хмель-сунелі і папрыка), соль. Атрыманай сумессю добра змазваецца кожная бульбіна, у тым ліку і надрэзы. Затым страва выкладваецца на змазаную алеем або тлушчам бляху, ставіцца ў духоўку, якая разагрэта да сярэдняй тэмпературы, на 40-50 хвілін.

Трэба адзначыць, што запечаная бульба з'яўляецца выдатным гарнірам практычна для любых страў, да таго ж яе можна рабіць не толькі на сямейны вячэру, але і для святочнага стала.