Правільнае харчаванне: аладкі з аўсянай мукі

Большая частка моладзі і людзей у сталым узросце пачалі прытрымлівацца здаровага ладу жыцця. Вельмі важна пры гэтым правільнае харчаванне. Многія думаюць, што здаровае харчаванне сумнае і нясмачнае. Гэта міф. Стравы, прыгатаваныя па рэцэптах правільнага харчавання, вельмі разнастайныя і прыйдуцца даспадобы нават привереде. Яшчэ адно памылковае меркаванне, што харчавацца правільна - дорага. Калі адкрыць любы ЗОЖ-меню, разабраць яго на складнікі, то становіцца зразумела, што для гатавання выкарыстоўваюцца простыя і даступныя ўсім прадукты. Галоўны сакрэт - правільнае спалучэнне.

Часта прыхільнікі здаровага харчавання выключаюць са свайго рацыёну некаторыя звыклыя прадуктовыя кампаненты, напрыклад, муку пшанічную вышэйшага гатунку. Гэта звязана з высокай каларыйнасцю і беднасцю карыснымі рэчывамі. Таксама ў склад пшаніцы ўваходзіць бялок глютен, які выклікае алергію. Галоўнае правіла правільна харчавання - калі нешта выключыў, то трэба знайсці замену. Таму многія выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі страў муку аўсяную.

Карысць аўсянай мукі

У складзе аўсянай мукі ўтрымоўваецца вялікая колькасць клятчаткі, пра станоўчыя характарыстыкі якой можна казаць бясконца. Бо абалоніна спрыяльна ўплывае на працу страўнікава-кішачнага гасцінца, выводзіць таксіны з арганізма. Таксама ў складзе абалоніны аўсянай мукі змяшчаецца рэчыва бэта-глюкан, які змагаецца з павышаным цукрам ў крыві. Таксама гэтая мука багатая амінакіслотамі, вітамінамі, мікраэлементамі. У кампанентным складзе зніжаны ўзровень крухмалу, што не можа не радаваць людзей, якія сядзяць на дыеце для складнасці.

Дзе знайсці аўсяную муку

Аўсяную муку можна прыгатаваць у хатніх умовах. Для гэтага дастаткова набыць аўсяныя шматкі ў краме. Можна ўзяць шматкі хуткага прыгатавання або дробнага драбнення. Розніцы няма. Галоўнае - не выкарыстоўваць крупы з даданнем сушанай садавіны, ягад. Часам водар гэтых кампанентаў можа сапсаваць выпечку. Набытую аўсянку перасыпаюць у блендер і на высокай хуткасці дробняць крупы да стану пылу, кожны раз правяраючы на наяўнасць буйных кавалачкаў. У якасці здрабняльніка часам выкарыстоўваюць і кавамолку. Адзіны мінус гэтага спосабу ў тым, што порцыя, засыпаць ўнутр, будзе ў разы менш, чым у блендера.

Вядома, ніхто не адмяняў крамы, у якіх прадаецца гатовая мука. Адразу адзначым, што часам у аўсянай муцэ ёсць невялікая прымешка пшанічнай. Гэта звязана з тым, што вытворчасць гэтых прадуктаў адбываецца на адным абсталяванні.

Стравы з аўсянай мукі

Аўсяную муку дадаюць у любую выпечку. Дзякуючы гэтаму здобныя вырабы становяцца пышней і смачней.

Папулярная страва з аўсянай мукі - аладкі, ці панкейки. Рыхтаваць іх нескладана. Ад рэцэптуры простых оладушек адрознівае толькі наяўнасць мукі з аўса. Разгледзім некалькі спосабаў прыгатавання.

Аладкі з аўсянай мукі на кефіры

Каб замясіць цеста, вазьміце 1 шклянка аўсянай мукі, 1 шклянка кефіру, 1 яйка курынае 2 сталовыя лыжкі цукру, дадайце па гусце ванільны цукар і карыцу. Для смажання выкарыстоўвайце аліўкавы або сланечнікавы алей.

Рыхтуецца страва проста:

Змяшайце ў асобным посудзе цукар і яйка да павелічэння аб'ёму. Затым дадайце да атрыманай сумесі кефір, змяшайце. Апошнімі інгрэдыентамі кладуцца ў цеста мука і ванільны цукар. Усё старанна змяшайце. Патэльню лепш выкарыстоўваць Блін. Нагрэйце яе на пліце, дадайце раслінны алей, але можна і выключыць гэты этап. Прыступайце да жарке.

Бананавыя аўсяныя дыетычныя аладкі без мукі

Калі ў вас не апынулася пад рукой аўсянай мукі, то для падрыхтоўкі смачных оладушек падыдуць звычайныя шматкі. Інгрэдыенты: аўсяныя шматкі хуткага прыгатавання (1 шклянка), малако (120 мл), банан (1 штука), яйка курынае (2 штукі), соль (0,5 чайнай лыжкі), сода (1 гарбатная лыжка без горкі), цытрынавы сок (для гашэння соды).

Спосаб прыгатавання:

Каб аладкі з аўсянай мукі атрымаліся пышней, змяшайце інгрэдыенты ў блендере. Паэтапна ўзбіце ў ім спачатку яйкі і соль. Затым дадайце банан і пасля засыпце аўсяныя шматкі, соду, цытрынавы сок. Добра змяшайце атрыманую сумесь і пакіньце на 10-15 хвілін, каб шматкі размякла. Калі цеста гатова, разагравайце патэльню і пячыце аладкі па хвіліне з кожнага боку.

Пры непераноснасці бялку малака можна замяніць яго кісламалочнымі прадуктамі і прыгатаваць аўсяныя аладкі на кефіры без мукі. Паслядоўнасць дзеянняў застаецца такой жа, як у апісаным вышэй рэцэпце.

Разнастаіць гэтую страву можна даданнем розных топингов: мёд, ёгурт, цёмны шакалад. Аладкі з аўсянай мукі стануць любімым ласункам вашай сям'і.