Качка з яблыкамі

Рэцэптаў прыгатавання качкі вельмі шмат. Рыхтаваць яе можна з рознымі гароднінай, выкарыстоўваючы розныя прыправы. Асабліва смачна, калі яе падаюць з запечанымі яблыкамі. Як прыгатаваць качку з яблыкамі? Можаце выбраць прыдатны рэцэпт.

Качка з чарнаслівам і яблыкамі

Жменю чарнасліву заліць гарачай вадой хвілін на 15. Памыць і парэзаць дзелькамі некалькі яблыкаў, у залежнасці ад памеру птушкі. Дадаць да яблычным дзелькамі вымытая чарнасліў, начыніць качку і зашыць яе ніткамі. Змясціць на змазаны алеем бляху і паставіць у духоўку. Запякаць у працягу 2 гадзін. Перыядычна паліваць сокам, які ўтварыўся і час ад часу пераварочваць, каб яна абсмажыць раўнамерна. За 20 хвілін да гатоўнасці парэзаць яшчэ некалькі яблыкаў напалам і раскласці вакол качкі. Калі страва будзе гатова, вышмараваць іх бруснічным варэннем.

Качка з яблыкамі і карыцай

Змяшаць універсальныя спецыі і соль і нацерці імі качку вагой 2 кг. Ачысціць 500 г яблыкаў ад лупіны і асяродкі, нарэзаць дзелькамі і апырскаць іх сокам цытрыны, каб тыя не пацямнелі. Пасыпаць зверху карыцай і соллю. Нафаршаваць яблыкамі качку, зашыць тушку. Па баках зрабіць надрэзы і заправіць ў іх крылцы. Качку пакласці на патэльню так, каб спінка была ўнізе, і змясціць у духоўку гадзіны на паўтара. Выдаліць ніткі, выкласці яблыкі на страва вакол птушкі. Прыемнага апетыту!

Качка з яблыкамі і апельсінамі

Прыгатаваць марынад: змяшаць 30 г аліўкавага алею, здробненую галоўку часныку, сок апельсіна, перцы (чырвоны і чорны), соль і заправу «для курыцы». Качку памыць і абсушыць. Нанесці марынад з усіх бакоў, а затым загарнуць у пакет.

Прыгатаваць начынне: качыныя трыбухі нарэзаць маленькімі кавалачкамі, а 2 зубка часныку пласцінкамі. Ачысціць ад лупіны 2 яблыка, выдаліць асяродак і парэзаць на кубікі па 2 см. Дадаць у трыбухі. Апырскаць сокам цытрыны, заправіць базілікам, маяранам і чырвоным молатым перцам. Змяшаць начынне.

Прыгатаваць качку: змясціць ўнутр начынне, перыядычна ўтрамбоўваючы, зашыць ніткамі і змацаваць адтуліны калыпкамі. Зноў загарнуць у пакет на 2 гадзіны. Выкласці на бляху фальгу і размясціць на ёй парэзаны колцамі таўшчынёй па 0,5 гл апельсін. Змясціць на іх качку, а зверху раскласці дзелькі памяранца. Загарнуць фальгу, пасля чаго запякаць на максімальным агні паўгадзіны, а затым на сярэднім яшчэ 25 хвілін. Перыядычна паліваць ўтварыўся тлушчам.

Качка з яблыкамі тушаная

Качку памыць, адрэзаць остец і гузку. Разрабіць на кавалкі. Змяшаць імбір, карыцу, чорны перац, соль і нацерці кавалачкі птушкі. Марынаваць паўгадзіны, а затым пакласці ў казан і тушыць 40 хвілін. Пачысціць, нацерці на тарцы моркву і дадаць да качцы. Пачысціць некалькі кісла-салодкіх яблыкаў ад скуркі, выразаць асяродак і выціснуць на іх сок паловы цытрыны. Пакласці ў казан і тушыць яшчэ 15 хвілін.

Качка з яблыкамі ў пакеце

У качкі вагой 2 кг выдаліць лішні тлушч, а таксама верхнія фалангі крылаў.

Памыць яе і пракалоць калыпком ў некалькіх месцах. Нацерці птушку соллю. Здрабніць 3 зубка часныку і змяшаць з папрыкай, маянэзам, базілікам, кары, нашмараваць качку звонку і ўнутры, а затым пакласці на 8 гадзін у халадзільнік. Парэзаць 4 яблыка на 4 часткі, выдаліўшы асяродак, нафаршаваць імі птушку, пакласці ў пакет для запякання і паставіць у духоўку. Запякаць 2 гадзіны, пасля чаго пакет разрэзаць і рыхтаваць у духоўцы яшчэ 20 хвілін.

Рэцэпт прыгатавання качкі з яблыкамі, мёдам і чарнаслівам

Прамыць тушку качкі, пасаліць і паперчыць. Змяшаць 40 г алею расліннага з 20 г соку цытрыны, 10 г мёду і 20 г соевага соўсу. З 2-х яблыкаў (антонаўка) выдаліць асяродак, а з 50 г чарнасліву - костачкі, парэзаць іх і змяшаць. Нафаршаваць качку і зашыць яе ніткамі. Апэцкаць сумессю мёду, соку цытрыны, соевага соусу і масла расліннага і марынаваць 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Бляху выслаць фальгой, выкласці тушку грудкай ўніз. Накрыць зверху фальгой і запякаць гадзіну, потым зняць яе і запякаць качку, перыядычна перагортваючы, яшчэ гадзіну.