Спринг-роллы - незвычайнае страва на нашым стале

У апошні час з'явілася шмат страў, якія прыйшлі да нас з кухняў іншых краін і трывала заваявалі сваё месца. Цяпер ужо шмат хто хоча паспрабаваць прыгатаваць іх самастойна. З гэтым няма праблем, таму што зараз можна дастаць ўсе неабходныя інгрэдыенты. Спринг-роллы - гэта страва, якое прыйшло да нас з азіяцкіх краін. Яно ўяўляе сабой розную начынне, загорнутую ў тонкія лісты з рысу або іншага віду тэсту.

Цеста для спринг-ролаў

Рысавыя лісты для гэтай стравы можна купіць у краме, дзе прадаюць усё неабходнае для падрыхтоўкі сушы. Цеста для спринг-ролаў таксама прадаецца на рынку, дзе гандлююць прадстаўнікі азіяцкіх краін. Але можна прыгатаваць яго і самастойна. Для гэтага возьмем 50 мілілітраў гарачай вады і зьмяшаем яе са 100 грамамі мукі. Замешваюць цеста і даём яму настаяцца. Кладзём у ёмістасць і накрываем вільготнай сурвэткай, каб прадухіліць засыханне. Праз 15 хвілін можна пераходзіць да далейшых дзеянняў. Раскочваем цеста ў выглядзе каўбаскі і разразаем яе на 10 частак. Кожную частку раскочваем ў тонкі квадратны ліст.

Спринг-роллы з курыцай

Спатрэбіцца 250 грамаў філе курыцы, адзін кубік курынага булёна, шклянку пророщенных бабоў, 10 лістоў тэсту для ролаў, часнык і алей. Сам працэс падрыхтоўкі вельмі просты. Наліваем на патэльню алей і абсмажваем на ім здробнены часнык каля 2 хвілін. Затым дадаем туды нарэзанае курынае філе і абсмажваем яго 5 хвілін. Моцна смажыць яго не трэба. Цяпер кладзем у патэльню моркву, нацёртую на тарцы, і крышылі кубік булёна. Таксама сыплючыся пророщенные бабы. Абсмажваем яшчэ каля 2 хвілін. Выкладваем на лісты тэсту па сталовай лыжцы прыгатаванай сумесі і фарміруем спринг-роллы. Заварочваем цеста ў выглядзе рулета, склейваючы краю пры дапамозе вады. Засталося самае простае - абсмажыць роллы на патэльні з вялікай колькасцю алею. Каб яны не былі тлустымі, трэба выкладваць іх на сурвэтку, а затым перакладаць на талерку.

Агароднінныя спринг-роллы

Варыянтаў падрыхтоўкі досыць шмат. Можна выкарыстоўваць любыя інгрэдыенты для начыння. Возьмем адно авакада, 100 гр. памідораў черрі, лісце салаты, 100 гр. отваренных крэветак і сок цытрыны. Можна яшчэ выкарыстоўваць нятлусты маянэз ці востры соус з памідораў. Цяпер фарміруем спринг-роллы. Авакада чысцім, наразаем невялікімі лустачкамі і паліваем сокам цытрыны. Крэветкі чысцім, а памідоры разразаем на палоўкі. Можна таксама дадаць салодкі перац, які рэжам брусочкамі. Лісты рысавай паперы акунаецца ў цёплую ваду і выкладваем на іх лісце салаты. Затым кладзём авакада, перац, памідоры і крэветкі. Заварочваем лісты з начыннем ў выглядзе рулета. Мы падрыхтавалі спринг-роллы. Рэцэпт хуткі, і таму гэта страва можна прыгатаваць і падаць у якасці закускі ў выпадку нечаканага прыходу гасцей.

Роллы з бананам

Гэта дэсертнае страва. Спатрэбяцца ўсяго два інгрэдыента: рысавыя лісты і міні-бананы. Заварочваем вычышчаныя бананы ў лісты ў выглядзе рулеты. Краю замацоўваем пры дапамозе вады. Цяпер абсмажваем іх у дастатковай колькасці алею і выкладваем на сурвэтку. Спринг-роллы можна падаваць да стала на дэсерт.