Бульба Айдаха - рэцэпт сытнага гарніру для любога выпадку

Бульба "Айдаха" - гэта вельмі смачнае і сытна «сямейнае» страва, адзін з нацыянальных сімвалам Амерыкі. Яно выдатна падыдзе для сямейнага застолля, сяброўскіх вячорак, а таксама будзе выдатнай закускай да піва. Па сутнасці, гэта бульба, запечаная са спецыямі. У Амерыцы вельмі любяць бульбу "Айдаха" - рэцэпт гэтай стравы вельмі просты і лёгкі ў засваенні нават для нявопытных кулінараў. Верагодна, таму яно з'яўляецца ўпадабанай мужчынскі ежай, бо прыгатаваць яго можа нават халасцяк. Такі бульба, запечаны дзелькамі, выдатна падыдзе практычна да ўсіх мясных страў. Асабліва добра ён спалучаецца з рознага роду стейк, у тым ліку і рыбнымі, і курыным мясам (смажанымі крылцамі, кумпячкамі і г.д).

Бульба "Айдаха" - рэцэпт маладосці

Печаная бульба, асабліва маладая, сама па сабе вельмі карысны прадукт. Маладая бульба багаты вітамінамі і флавонидами, якія захоўваюць маладосць, а яго лупіна змяшчае шмат каштоўных мікраэлементаў (менавіта таму варта выкарыстоўваць маладая бульба, так як у лупіне старога можа назапасіцца нямала нітратаў). Такая страва можна падаваць на стол для ўсёй сям'і, праўда, калі ў хаце ёсць дзеці або людзі, якія маюць захворванні стрававальных органаў, то ад багацця часныку і спецый варта адмовіцца.

Як прыгатаваць бульбу "Айдаха"

Інгрэдыенты: для падрыхтоўкі гэтай стравы выдатна падыходзіць гатунак «Айдаха россет» або любы маладая бульба сярэдняга памеру. Акрамя таго, патрэбна зеляніна - пятрушка, кроп ці базілік, зубчык часныку і трохі расліннага алею для смажання, а таксама гарчыца. Калі вы любіце спецыі, дадайце таксама 1 ч. Лыжкі папрыка, трохі кайенского перцу і сушеного размарына або базіліка, а таксама 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу (такая бульба добра падыдзе да рыбы)

Падрыхтоўка: абярыце роўныя клубні з гладкай паверхняй (бульба будзе запякаюць з лупінай). Старанна прамыйце іх, працярыце шчоткай асабліва брудныя месцы. Высушыце іх папяровай сурвэткай. Затым парэжце кожны клубень на 2 палоўкі, а кожную палоўку - яшчэ на 3 дзелькі. Лусты павінны быць не тоўстымі і ня тонкімі. Пастаўце ваду для варэння бульбы і пакладзеце парэзаныя кавалкі ў яе, пакуль яна награваецца. Давядзіце да кіпення і кухары так яшчэ пару хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце рассыпісты гатунак, гэтага рабіць не трэба - бульба разварыцца. У такім выпадку маладая бульба трэба толькі ополоснуть кіпенем. Затым дастаньце бульбу і выкладзеце ў міску. Пакуль яна астывае, прыгатуйце соус, змяшаўшы алей і гарчыцу. Туды ж кіньце стоўчаны часнык і дробна пасечанай зелянінай. Дадайце спецыі і соевы соус. У атрыманую сумесь трэба абмакнуць кожны кавалачак бульбы і пакінуць прамакаецца на 15 хвілін. Выкладзеце лустачкі бульбы на бляху, змазаны алеем, так, каб яны ўсё ляжалі лупінай ўніз. Пастаўце бульба пячыся пры тэмпературы 200 градусаў. Запякайце 20-25 хвілін. Калі хочаце праверыць гатоўнасць, паспрабуйце пракалоць яго відэльцам - яна павінна лёгка ўваходзіць. Гатовае страва будзе мець прыемны водар і румяную корочку.Затем бульба "Айдаха" слухаюць з пліты і падаюць да стала гарачым, дадаўшы свежую зеляніну.

Бульба "Айдаха" - рэцэпт падліўкі са смятанай і марынаванымі агуркамі

Для падліўкі змяшайце ў роўных долях смятану і маянэз (лепш за ўсё хатняга прыгатавання), дадайце нацёрты часнык і дробныя кавалачкі марынаваных агурочкаў (пажадана выбіраць вастрэй).

Бульба "Айдаха" - рэцэпт вясновага падліўкі з радыскай і натуральным ёгуртам

Вазьміце 250 г натуральнага ёгурта без дадаткаў (яго можна купіць або зрабіць самастойна з закваскі), дадайце 2 сталовыя лыжкі маянэза, трохі радыскі і дробна пасечаныя зялёнага лука. Па гусце дадайце чорны перац, соль і папрыка. Перад падачай на стол соус лепш астудзіць на працягу гадзіны.