Пірог з вадкага тэсту - выдатны варыянт для сустрэчы з сябрамі

Рыбны пірог з вадкага тэсту з'яўляецца печаным вырабам, у якасці начынкі для якога выкарыстоўваецца рыба. Форма яго можа быць самай разнастайнай. Гэта можа быць прастакутнік, авал, круг, форма сэрца. Усё залежыць толькі ад фантазіі повара. Для падрыхтоўкі рыбнага пірага падыдзе любое цеста: дражджавое, пластовае, прэснае і інш. Такая выпечка мае велізарную колькасць варыяцый і рэцэптаў. Рыбны пірог заўсёды з'яўляўся сытным і смачным стравай. Аднак, нягледзячы на знешнюю прастату, ён, безумоўна, ўпрыгожвае не толькі паўсядзённы, але і святочны стол. Пірог з вадкага тэсту выдатна падыдзе для вечара ў коле сям'і ці сустрэчы з сябрамі.

Рыбная выпечка ўжо даўно заняла пачэснае месца ў рускай кухні. Гэта страва нават можна лічыць нацыянальным, якія дайшлі да сучаснасці з глыбіні стагоддзяў. З-за такога працяглага існавання любімага стравы, яно ўдасканальвалася доўгія гады. Цяпер у традыцыйнае страва дадаюцца іншыя кампаненты, якія выдатна адцяняюць далікатную цеста і асноўную начынне. Для дадатку рыбнай пірага можна выкарыстоўваць рыс, бульба, сыр, грыбы.

Стравы з цеста дазваляюць выконваць выпечку рознага тыпу. Гэта можа быць адкрыты, закрыты або напаўзачынены пірог. Аднак часцей за ўсё для рыбных вырабаў выкарыстоўваецца толькі закрыты тып. Гэта азначае, што начынне павінна быць пад пячаткай тэстам з усіх бакоў. Не варта адыходзіць ад гэтага правіла. Закрыты тып пірага не дазволіць начынні страціць вільгаць або засохнуць. У якасці сыравіны можна выкарыстоўваць практычны любы гатунак рыбы. Не важна, дзе яна злоўленая, ў рацэ або ў моры, салёная яна ці свежая, чырвоная або белая. Тут усё будзе залежаць толькі ад таго, якія ў вас перавагі і густы.

Пірог з вадкага тэсту будзе смачней, калі правільна падабраць форму для выпечкі. На сённяшні дзень крамы гатовыя прапанаваць шырокі асартымент посуду, у якой рыхтуюцца пірагі. Яна можа быць чыгуннай, керамічнай, з алюмінія з антіпрігарная пакрыццём, сіліконавай. Найбольш аптымальным варыянтам з'яўляецца форма з чыгуну. Звязана гэта з добрым теплораспределительным эфектам, што дазваляе пірогам раўнамерней прапякае ў духоўцы. Акрамя таго, посуд з чыгуну адрозніваецца даўгавечнасцю і служыць не аднаму пакаленню.

Пірог з вадкага тэсту зможа прыгатаваць нават не спецыяліст у кулінарыі. Акрамя таго, для яго спатрэбяцца самыя звычайныя інгрэдыенты. Напрыклад, для рыбнай варыянту можна выкарыстоўваць звычайныя кансервы ў алеі, якія нададуць выпечцы сытность, густ і выдатны водар, бульба і трохі цыбулі. На тры бульбіны будзе дастаткова невялікі цыбуліны і двух слоікаў кансерваў.

Для тэсту спатрэбіцца маянэз каля 400 грам, можна хатняга прыгатавання, яйкі - 4 шт, мука - 60 г, соль - 1 гарбатная лыжка, разрыхляльнік і кунжут або кмен - па дзве чайныя лыжкі. Для начыння нарэзаную тонкімі пластык бульбу неабходна адварыць да напалову, а кансервы расцерці разам з маслам. Для падрыхтоўкі тэсту трэба змяшаць усе інгрэдыенты. У выніку атрымаецца маса, па гушчыні якая нагадвае смятану.

Пірог з вадкага тэсту практычна гатовы. Яго неабходна толькі сабраць. Для гэтага начынне ўкладваецца пластамі ў посуд, а зверху заліваецца тэстам і адпраўляецца ў разагрэтую духоўку, дзе і запякаецца да залацістай скарыначкі.