Як смачна прыгатаваць маладая бульба?

З маладой бульбы можна прыгатаваць масу разнастайных страў. Яе можна проста зварыць, паліць алеем і прысыпаць духмяным кропчыкам, і цудоўны пах не прымусіць клікаць дамачадцаў да стала другі раз! А калі ледзь пафантазіраваць, запекчы бульбу з грыбамі, рознымі рэзкай травой, смятанай ці якімі-небудзь раннімі гароднінай, то такую страву можа ўпрыгожыць любы святочны стол і прыйдзецца даспадобы нават самым распешчаным гурманам.

Маладая бульба з мятай і лімонам

Нягледзячы на ўсю прастату падрыхтоўкі, у выніку атрымліваецца вельмі духмяны і прыемны на смак гарнір да птушкі і рыбы. Акрамя бульбы для запраўкі вазьміце:

• 2 ст.л. смятаны (нятлустай);
• 1 ст.л. гарчыцы (салодкай);
• 2 ст.л. алею;
• сок ад палоўкі сярэдняга цытрыны;
• 2 ст.л. свежай здробненай мяты;
• 3 невялікіх зубчыка часныку.

Гатаванне шмат часу не зойме. Маладая бульба (кілаграм) прамыць і зварыць у падсоленай вадзе. З пералічаных вышэй інгрэдыентаў прыгатаваць соус, падсаліць па гусце. Раскласці гарачы бульбу па талерках, паліць запраўкай і адразу падаць да стала.

Маладая бульба з сёмгай

Вы сабраліся на пікнік? Тады паспрабуйце зрабіць хуткі шашлык з бульбы з сёмгай. Прадукты трэба браць па колькасці едакоў. Адварной бульба парэзаць на кружочкі, апырскаць сокам цытрыны з маслам, прысыпаць сумессю сухі папрыка з чорным (свежазмолатая) перцам. Рыбу нарэзаць на буйныя кубікі, закрасіць перцам, прысаліўшы, апырскаць сокам цытрыны з маслам. Насадзіць кружочкі бульбы і сёмгі на шпажкі, падсмажыць над вуглямі хвілін 6-7. Калі выезд на прыроду сарваўся, то абсмажыць можна і ў разагрэтай духоўцы.

Запечаны маладая бульба са смятанай

Хуткі лёгкі вячэру з тушанай маладога бульбы з кменам і тварагом. Дробныя клубні адварыць, разагрэць на патэльні алей, абсмажыць кмен, дадаць бульбачку. Даць ёй падрумяніцца, заліць ледзь падсоленай смятанай і тушыць некалькі хвілін. З гарачым бульбай падаць тварог з зелянінай, закрашаны сокам цытрыны і несалодкім ёгуртам.

Маладая бульба на шампурах

Найпростае страва для падрыхтоўкі на вогнішчы. Падрыхтоўка шмат часу не зойме. Ўзяць дробныя клубні, памыць, абсушыць, абгарнуць тоненькімі лустачкамі тоўсты грудзінкі або бекону, насадзіць на шампуры і абсмажыць над вуглямі. Пры жаданні бульбу на шампурах можна дапоўніць невялікімі шампіньёнамі. Ёсць шашлычков лепш гарачымі, закрасіць кетчупам або іншым соўсам, добра падыдуць свежыя агуркі, зеляніна пятрушкі, базіліка, кропу.

Маладая бульба з кропам і марынаванымі агурочкамі

Смачны і просты салата з запечанай бульбы. Вымыць дзясятак клубняў, абсушыць, змясціць кожны ў фальгу, добра загарнуць і запекчы ў гарачай духоўцы. Спатрэбіцца хвілін 40. Пакуль бульба рыхтуецца, зрабіць запраўку. У глыбокую міску пакрышыць чырвоную цыбуліну, тры-чатыры марынаваных агурочка, дадаць 2 ст.л. гарчыцы, уліць воцат і алей, закрасіць чорным перцам, прысаліўшы. Бульбе даць крыху астыць, нарэзаць на буйныя лустачкі, перакласці ў салатніцу, заліць запраўкай, змяшаць, прысыпаць порубленным кропам і падаць гарачым.