Смачныя і простыя рэцэпты нішчымнага меню.

Прыходзіць час чарговага посту, і мы пачынаем успамінаць пра тое, якія рэцэпты нішчымнага меню нам вядомыя. Разнастайныя стравы нішчымнага меню не нясуць у сабе ні кроплі нуды або страты, іх разнастайнасць, часам, ставіць нас перад цяжкім выбарам. Мы пастараемся падабраць не толькі смачнае і арыгінальнае, але ў, то, жа час, і простае ў падрыхтоўцы меню нішчымнага стала.

Ня правільна здагадка аб тым, што меню нішчымнага стала павінна быць шэрым, сумным і аднастайным. Зусім няма, а я паспрабую па максімуму прадставіць разнастайныя стравы нішчымнага меню, а вы, у сваю чаргу, зможаце дапоўніць іх чымсьці сваім настолькі, наколькі вам дазволіць палёт вашай фантазіі. Агучваць рэцэпты нішчымнага меню пачнем з закусак і салат.

- Салата, асноўным кампанентам якога з'яўляецца чарнасліў.

Нам трэба нашаткаваць капусту максімальна дробна. Затым неабходна перацерці яе з цукровым пяском і соллю так, каб капуста дала сок, які трэба будзе зліць. Чарнасліў для салаты варта замачыць загадзя. У момант падрыхтоўкі ён ужо павінен разбухнуть, а нам застанецца толькі выдаліць з яго костачкі. Цытрына шаруе на тарцы. Злучаем усе кампаненты і старанна змешваем. На нататку: дробка кмена можа надаць гэтай стравы зусім іншай, арыгінальны густ.

- Салата з салёным агурком і морквай.

Агурочкі чысцім ад скуркі і разразаем іх на дзве палоўкі ўздоўж. З буйных агуркоў неабходна выдаліць насенне. Далей агурочкі наразаем дробнымі кубікамі і заліваем іх таматавым сокам. Можна, пры жаданні, паперчыць і пакінуць настаяцца. Тым часам неабходна памыць, пачысціць і нацерці на буйнай тарцы моркву. Змяшаць усе кампаненты разам і можна падаваць гатовы салата на стол.

- Цёртая моркву з капустай кальрабі.

Моркву маім, чысцім і шаруюць на дробнай тарцы. Тое ж неабходна прарабіць з капустай кальрабі. Змяшаць разам цёртую капусту і моркву і заправіць. Для запраўкі ідэальна прыгатаваць мёд, расцёрты з цытрынавым сокам. Зверху салата можна ўпрыгожыць молатымі арэхамі.

Якія рэцэпты нішчымнага меню можна прапанаваць для першых страў?

- Напрыклад, посная сачавічная поліўка.

У яе склад уваходзяць сачавіца, рэпчаты лук, моркву, соль і спецыі. Сачавіцу варта рыхтаваць не менш за 3-х гадзін. Закладваем у рондаль для нашага супу адначасова ўсе гародніна і сачавіцу, заліваем вадой і ставім на пліту. Не забывайце перыядычна памешваць будучы суп. Па сканчэнні 3-х гадзін, усё правараныя кампаненты праціраем праз сіта ў гатовы булён, у якім яны варыліся. Дадаем соль і спецыі па гусце і даем яшчэ раз закіпець. Калі поліўка выйшла густая не настолькі, наколькі неабходна, можна дадаць лыжку-дзве манкі і паварыць каля 10 хвілін.

- Халодны суп.

Падрыхтоўваецца з прасушанага хлеба. Яго заліваюць кіпенем і пакідаюць для набракання. У гэты час адварваем яблыкі і сухафрукты з цукровым пяском. На наступным этапе мокрае хлеб трэба працерці праз сіта або друшляк. Фруктовы адвар астуджаем і ўліваем у працёрты хлеб. Усё старанна змешваем і дадаем цытрынавы сок і карыцу.

У зняволенні агучым рэцэпты нішчымнага меню другіх страў.

- Тушаная капуста.

Капусту трэба разабраць на лісточкі, выразаць цвёрдыя часткі і нашаткаваць. У глыбокую патэльню заліць шклянку вады, даць ёй закіпець і пакласці ў яе выразаныя грубыя часткі капуснага лістоў. Даць ім патушыцца і дадаць астатнюю шаткаваную капусту. Тушыць неабходна да таго часу, пакуль капуста не перастане храбусцець. Затым неабходна дадаць нарэзаны чырвоны балгарскі перац і бульба. Тушыць неабходна да гатоўнасці, перыядычна промешивая.

- Грачаныя бліны.

Нам спатрэбіцца грачаная мука, якую цалкам можна зрабіць самім, перамалоўшы грэцкія крупы ў кавамолцы. Грачаную муку з вечара неабходна заліць гарачай вадой і промешать. Прыкладна праз гадзіну ў практычна остывшее цеста дадаем дрожджы. Назаўтра неабходна промешать сумесь з соллю і дадаць мукі так, каб атрымае кансістэнцыю смятаны. Зноў пакінуць у цёплым месцы, але на гэты раз не на доўга. Як толькі цеста паднімецца можна выпякаць грачаныя бліны. Не дрэнна, калі блінцы будуць з лукаў прыпёку.