Рэцэпт запечанай курыцы ў духоўцы

Бываюць смачныя і далікатныя стравы, якія вельмі проста прыгатаваць. Менавіта да падобных ставіцца рэцэпт запечанай курыцы ў духоўцы з лімонам, смятанай і метадам. Прапануем вашай увазе рэцэпт запечанай курыцы ў духоўцы, які, у роўнай меры, падыдзе і тым гаспадыням, якія мараць ўразіць сваіх родных падчас застолля, і тым, хто заклапочаны сваім здароўем, і хоча ўжываць дыетычную, але смачную ежу.

Для гэтага вам неабходныя: 700 г мяса курыцы, 1 цытрына, 2 лыжкі мёду, сумесь перцу і солі - па гусце, 2 лыжкі смятаны.

Спосаб прыгатавання

Спачатку трэба падрыхтаваць складнікі для марынаду. Для гэтага варта падпаліць на вадзяной лазні мёд да вадкага стану. Не варта награваць мёд на адкрытым агні, так як ён можа подгореть і страціць карысныя ўласцівасці. Палоўку цытрыны трэба разрэзаць на буйныя кавалачкі.

Курынае мяса патрэбна адлучыць ад костак, альбо купіць гатовае філе курыцы. Нарэжце філе буйнымі кавалкамі, пасоліце і паперчыце іх. Заліце мяса курыцы мёдам і дадайце туды лімон. Добра змяшайце марынад з лустачкамі курыцы. Пакіньце мяса на 40 хвілін марынавацца.

Калі мяса курыцы будзе промариновано, варта дастаць лустачкі з марынаду і перакласці іх у форму, прыдатную для запякання. Марынад туды выліваць не трэба.

Калі вы используюете рэцэпт запечанай курыцы ў духоўцы, то тэмпературу трэба выставіць каля да 200 ° С. Па-над мяса пакладзеце некалькі цытрынавых кавалачкаў, а таксама вышмаруйце курыцу не вельмі вялікай колькасцю смятаны. Форму пастаўце ў разагрэтую духоўку. Запякаць курыцу трэба ў два прыёму.

Спачатку трэба патрымаць форму з курыцай 20 хвілін у духоўцы, якая разагрэта да 200 ° С, потым паменшыць тэмпературу духоўкі да 175 ° С і запякаць яшчэ прыкладна 20 хвілін.

Для таго, каб смятана не падгарэла, варта прычыніць форму вечкам або просты харчовай фальгой.

Падаваць гэтую страву можна з варанай бульбай, зелянінай па гусце і лустачкамі свежага цытрыны.

Калі вы ўжо больш дасведчаная гаспадыня, то паспрабуйце рэцэпт фаршыраваных курыцы ў духоўцы.

Для гэтага вам неабходна: 2 яйкі, тушка курыцы 1,5 кг, 300 г свініны, лыжка мукі, 2 лустачкі пшанічнага хлеба, паўшклянкі малака, каля 100 г сметанковага масла, мушкатовы арэх, карэнні, соль, перац.

Курыцу спачатку трэба прамыць, надрэзаць скуру вострым нажом на спінцы і акуратна зняць яе, імкнучыся не парваць. Асцярожна аддзеліце мяса курыцы ад костак і прапусціце праз мясасечку 2-3 разы разам са свінінай. Апошні раз прапусціць разам з белым хлебам, вымачаным у малацэ. Да атрыманай масе варта дадаць яйкі, малако, растопленае масла, муку, соль, мушкатовы арэх, перац. Старанна размяшаць. Надрэзаную скурку варта зашыць, рыльца пры гэтым трэба пакінуць вольным, праз яго будзем начыняць скуру курыцы прыгатаванай масай. Не варта начыняць туга. Рыльца трэба зашыць. Нафаршаваць курыцу варта пакласці на карэнні (пятрушку, моркву), дадаць туды булён і пячы на блясе ў духоўцы на сярэднім спякоту каля паўтары гадзіны, рэгулярна паліваючы булёнам. Калі курыца будзе гатовая і трохі астыне, з яе трэба зняць ніткі і разрэзаць на дзве часткі ўздоўж. Пакласці зрэзам на талерку, кожную палоўку варта нарэзаць лустачкамі. Можна падаваць з яблыкамі, якія начынены бруснічным варэннем і запекчы ў духоўцы. Вядома, гэты рэцэпт запечанай курыцы ў духоўцы досыць складаны і патрабуе пэўнай спрыту, затое вынік будзе дзіўны.

Рэкамендуем яшчэ паспрабаваць рэцэпт курыцы грыль у духоўцы.

На адну курыцу вам спатрэбіцца - паловы літра кефіру, 1 цыбуліна, палоўка цытрыны, 5 зубцоў часныку, 2 лыжкі алею расліннага, перац, соль.

Трэба ўзяць вялікі цэлафанавы пакет - каб курыца ў яго ўлезла, і месца яшчэ заставалася. Пакет павінен быць трывалы і герметычны. У місцы асобна трэба змяшаць: кефір, дробна нарэзаны рэпчаты сырой лук, здробнены часнык, сок палоўкі цытрыны, молаты чорны перчык, раслінны алей, соль. Усё гэта трэба добра змяшаць і ўліць у цэлафанавы пакет. Туды ж варта пакласці вытрыбушаныя і прамытую курыцу. Шчыльна завязаць і добра патрэсці, каб сумесь ўнутры і вакол курыцы затузалася. Самае важнае, каб пакет не парваўся. Пакідаем курыцу ў пакеце на дзве гадзіны, каб яна добра промариновалась. Потым вымаем курыцу з пакета і кладзём яе ў духоўку, каб яна запяклася да з'яўлення хрумсткай скарыначкі. Як бачыце, гэты рэцэпт запечанай курыцы ў духоўцы вельмі просты ў выкананні, а ў выніку атрымліваецца вельмі смачнае страва: духмянае, сакавітае і далікатнае.