Ежа і напоіРэцэпты

Нізкакаларыйны шашлык з свіны выразкі: рэцэпты і правілы прыгатавання

А вы ведалі, што можна прыгатаваць выдатны, мяккі, сакавіты і зусім нятлусты шашлык з свіны выразкі? Чамусьці шашлык на аснове выразкі не вельмі папулярны, але мы прапануем вывучыць рэцэпт такога стравы і ўсё ж паспрабаваць яго.

Як замаріновать шашлык з выразкі?

Адной з асноўных прыступак у гатаванні шашлыка лічыцца марынавання. Рэцэптаў марынавання шашлыка з свіны выразкі існуе мноства.

Бывае і так, што кулінары аддаюць перавагу і зусім не марынаваць мяса ў сілу сваіх нейкіх перакананняў, яны проста соляць і перчат прадукт перад гатаваннем. Іншыя ж марынуюць свіную выразку ў тамаце, луку або ў кефір. Таму выбар марынаду залежыць толькі толькі ад вашага жадання і перавагі.

Што яшчэ трэба ведаць пра марынавання?

Ёсць некалькі правілаў, якія неабходна выконваць пры падрыхтоўцы шашлыка з свіны выразкі. Такім чынам:

  • Для марынавання шашлыка недапушчальна выкарыстоўваць алюмініевыя кубкі і рондалі. Лепш за ўсё падыдзе эмаляваны або шкляны посуд. Калі няма нічога з прапанаваных матэрыялаў, то можна скарыстацца простым поліэтыленавым пакетам.
  • Падрыхтаваную свініну неабходна прамыць, затым абсушыць і нарэзаць кавалачкамі, параметры якіх будуць прыблізна тры на пяць сантыметраў. Рэзаць неабходна папярок мясной валакна.
  • Час марынавання залежыць ад узроставай катэгорыі мяса, калі хрюшка была старая, то даўжэй, калі маладая, то менш. Акрамя таго, памер кавалачка таксама мае значэнне. Буйныя кавалкі Марыны даўжэй, чым дробныя.

Гэта былі асноўныя правілы марынавання шашлыка з свіны выразкі. Цяпер пяройдзем непасрэдна да саміх рэцэптах.

хуткі марынад

Шашлык з свіны выразкі па гэтым рэцэпце атрымліваецца смачны і пяшчотны. Але самае галоўнае ў ім тое, што час марынавання ўсяго толькі 3 часа!

На адзін кілаграм свіны выразкі нам спатрэбяцца:

  • Яблычны воцат - 100 грам.
  • Лук рэпчаты (буйней) - 4 штукі.
  • Таматы буйныя - 4 штукі.
  • Цытрына - 1 штука.
  • Спецыі (соль, перац) - па гусце.

Кавалкі выразкі заправіць спецыямі і дадаць да іх пару здробненых у блендере цыбулін. Затым далучаем воцат і цытрынавы сок. Старанна змешваем наш шашлык з свіны выразкі. Пакінутыя 2 галоўкі лука наразаем кольцамі і засынаем іхняе мяса, ня змешваць! Накрыць пакетам або харчовай плёнкай, прыбраць у халадзільнік. Замарынаваных шашлык неабходна нанізваць разам з кольцамі з памідораў і цыбулі. Падаваць шашлык з гароднінай і зелянінай.

класічны рэцэпт

Яшчэ адзін рэцэпт свінога шашлыка з воцатам. Воцат заўсёды можна замяніць на дастатковую колькасць цытрыны. Каб замаріновать паўтара кілаграма выразкі, нам спатрэбяцца:

  • Воцат у канцэнтрацыі 70% - 3 чайныя лыжкі (развесці ў шклянцы вады).
  • Рэпчаты лук - 0,5 кг (нарэзаць паўколамі).
  • Спецыі - любыя, па гусце.

У рондаль з падрыхтаваным мясам неабходна дадаць вышэйпералічаныя інгрэдыенты і пакінуць марынавацца не менш чым на 8-12 гадзін.

У мінералкі

Мінеральная вада здольная тварыць цуды, нават самае сухое і жорсткае мяса стане далікатным і смачным ў такім марынадзе.

На адзін кілаграм свініны нам спатрэбяцца:

  • Звычайная мінеральная вада (моцнай газации) - 1,5 літра.
  • Лук рэпчаты - 3 штукі.
  • Зеляніна і спецыі - па гусце.

Выразку змяшаць са спецыямі і дадаць кольцы цыбулі, а таксама зеляніна. Заліць мінеральную ваду і добра змяшаць. Марынаваць можна ўсяго 4 гадзіны, гэтага будзе дастаткова.

заключэнне

Гэта былі смачныя рэцэпты шашлыка з свіны выразкі. Ёсць і іншыя спосабы яго прыгатавання, але мы прывялі самыя папулярныя. Для тых, хто турбуецца аб сваёй постаці, мы паведамляем, што каларыйнасць шашлыка з свіны выразкі складае ўсяго-то 142 ккал на 100 грам прадукту. Таму такое мяса ідэальна падыходзіць для тых, каму неабыякавы сваю вагу.

Выразка - гэта самая дыетычная частка парсюка, якая прыдатная для шашлыка. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.