Рэцэпт прыгатавання шпінату.

Шпінат як прадукт харчавання сталі выкарыстоўваць спачатку ў Персіі, а затым практычна паўсюдна. Амаль у кожнай кухні свету прысутнічаюць стравы са шпінатам, паколькі ён выдатна спалучаецца з іншымі інгрэдыентамі і ўтрымоўвае ў сабе мноства мікраэлементаў і вітамінаў, карысных для нашых арганізмаў.

Дзякуючы ўжывання шпінату ў ежу можна знізіць рызыку ўзнікнення злаякасных пухлін. Велізарную карысць захоўвае ў сабе гэты зялёны прадукт, як для дарослых, так і для дзяцей, паколькі ён не алергенаў. Рэкамендуюць выкарыстоўваць стравы са шпінатам як дыетычны прадукт пры лячэнні анеміі, нервовай сістэмы, цукровага дыябету, гастрыту і іншых захворванняў.

Менавіта гэтым абгрунтаваны цікавасць і паўсюдная папуляцыя гэтага расліны. Існуе далёка не адзін рэцэпт прыгатавання шпінату. Стравы, якія ўключаюць у свой склад шпінат не толькі карысныя, але і валодаюць выдатным густам. Не варта, аднак, забываць пра тое, што акрамя мноства плюсаў у шпінату ёсць і мінус. Ён заключаны ўсяго ў лісці ў якасці назапашанай шчаўевай кіслаты. І чым «старэй» шпінат, тым вышэй ўтрыманне кіслаты. Часткова нейтралізаваць яе можна пры дапамозе малака ці вяршкоў, дадаваных пры варэнні. Менавіта таму людзям з захворваннямі печані, жоўцевай бурбалкі, дванаццаціперснай кішкі, а таксама пры падагры або нефрытах ўжываць гэты прадукт не пажадана.

Можна доўга разглядаць шпінат, але нашмат практычней і карысней ўзяць рэцэпт прыгатавання шпінату і прыгатаваць смачнае і карыснае страва. Пачнем з таго, як рыхтаваць шпінат? Рыхтаваць яго зусім нескладана, нашы кулінарныя кнігі ў лішку напоўнены рознымі рэцэптамі, сярод якіх абавязкова знойдзецца хоць бы адзін рэцэпт прыгатавання шпінату. Нават, калі ён не адзін, мы пачнем з самага простага, а далей, як той казаў, як атрымацца. Калі спадабацца, значыць, знойдзем іншы рэцэпт прыгатавання шпінату і гэтак далей да тых часоў, пакуль пытанне аб тым, як рыхтаваць шпінат, не перастане быць актуальным.

Лепшага рыхтаваць з свежых лісцікаў на тоўстым сцябліне. Для нашага рэцэпту іх спатрэбіцца пару кілаграм, а за адсутнасць свежых, можна купіць замарожаны паўфабрыкат (900 гр.). Перабраныя і старанна прамытыя лісточкі варта заліць гарачай вадой і пакінуць на 10 хвілін. Калі вы рыхтуеце з замарожанага прадукту, то рэкамендуецца яго адварыць, а ў тым выпадку, калі вы пачалі падрыхтоўка з свежых лісточкаў, але ідэальным варыянтам будзе іх тушэнне ў сваім ўласным соку, паколькі яны досыць сакавітыя.

Затым у асобным посудзе трэба заліць малаком невялікую булку белага хлеба ці палоўку батона. Калі малако максімальна ўбярэцца, у гэтую ж міску дадамо яечка і сліўкі. Ўзаб'емся пры дапамозе блендера усе інгрэдыенты так, каб маса ў місцы стала аднастайнай.

На момант заканчэння ўзбівання шпінат паспеў часткова альбо адварыць, альбо затушылі. Гэта залежыць ад таго, які спосаб выбралі менавіта вы. Дадаем да яго 2/3 нашай атрыманай аднастайнай масы, уводны спецыі, старанна змешваем і пакідаем на невялікім агні.

З пакінутай часткі рыхтуем мучной загушчальнік. Для гэтага неабходна падсмажыць муку да залацістага колеру і ссоўваць з разагрэтым тлушчам або раслінным алеем. Ўводзім у яе нацёрты або намятый часнык і смажым яшчэ невялікая колькасць часу. Затым у патэльню ўліваем астатнюю частку аднастайнай сумесі і старанна змяшаўшы адпраўляем змесціва патэльні ў нашу рондаль з падрыхтоўваюць шпінатам. Даводзім да кіпення і варым яшчэ хвілін 10, стала памешваючы, каб наша страва не падгарэлі.

Калі вы рыхтуеце для ўсёй сям'і і хочаце больш сытны варыянт рэцэпту, тады падаваць ваш кулінарны шэдэўр модна з бульбай і каўбасой. Тым, хто кантралюе сваю вагу да гатовага стравы можна дадаць смажанае яйка.

Прыемнага апетыту.