Пятрушка на зіму: спосабы нарыхтоўкі

Пятрушка на зіму нарыхтоўваецца рознымі спосабамі. У любым выпадку такую заправу можна дадаваць ва ўсе стравы і соўсы. Менавіта гэтая зеляніна надасць вашаму абеду асаблівы смак і водар.

Як нарыхтоўваецца пятрушка на зіму: рэцэпты прыгатавання

1. Замарозка зеляніны

Неабходныя кампаненты і інвентар

• свежесорванных пятрушка - ад 600 г;
• друшляк;
• нож;
• вялікае ручнік;
• поліэтыленавыя мяшкі.

працэс падрыхтоўкі

Звычайна пятрушка на зіму проста замарожваецца. Але перад тым як змясціць зеляніна ў маразільную камеру, яе патрабуецца старанна апрацаваць. Для гэтага неабходна ўзяць свежесорванных прадукт, часткамі выкласці яго ў друшляк і добра памыць у прахалоднай вадзе. Гэтая працэдура пазбавіць пятрушку не толькі бруду і пылу, але і дазволіць змыць ўсіх наяўных насякомых. У працэсе такога мерапрыемства таксама рэкамендуецца выдаліць вялікія і тоўстыя сцяблінкі. Густу ў іх практычна няма, а ў страве яны глядзяцца не вельмі прыгожа.

Пасля таго як уся зеляніна будзе апрацавана, яе неабходна старанна страсянуць ў друшляку і размеркаваць на вялікім махровым ручнік. У такім становішчы пятрушку рэкамендуецца вытрымаць да таго часу, пакуль яна злёгку не падсохне. Далей зеляніна варта размеркаваць па поліэтыленавым мяшэчку, няшчыльна іх завязаць і змясціць у маразільную камеру.

Варта адзначыць, што перад замарожваннем некаторыя хатнія гаспадыні аддаюць перавагу нарэзаць пятрушку. Аднак мы рабіць гэтага не будзем, так як застылая зеляніна і так выдатна ламаецца. Замарожаную пятрушку можна захоўваць у маразільніку да паўтара года.

2. Нарыхтоўка пятрушкі на зіму метадам салення

Неабходныя кампаненты і інвентар:

• свежесорванных пятрушка - ад 600 г;
• друшляк;
• нож;
• вялікае ручнік;
• шкляныя слоічкі;
• соль марская дробная - ад 4-х вялікіх лыжак;
• цытрына вялікі - 2 фрукта.

працэс падрыхтоўкі

Пятрушка на зіму нарыхтоўваецца не толькі шляхам замарожвання, але і метадам салення. Перад тым як зрабіць такую заправу, варта добра апрацаваць усю свежесорванных зеляніна. Для гэтага яе неабходна змясціць у друшляк і старанна памыць пад цёплай вадой. Далей пятрушку патрабуецца раскласці на ручнік і максімальна пазбавіць яе вадкасці. Пасля гэтага прадукт неабходна ачысціць ад вялікіх і тоўстых сцяблінак, а затым дробна нашаткаваць.

Каб зеляніна доўга захоўвалася ў халадзільнай камеры, яе неабходна змясціць у міску, шчодра закрасіць марской соллю, а таксама апырскаць свежевыжатым цытрынавым сокам. Далей пятрушку патрабуецца змясціць у шкляны слоічак, шчыльна ўтрамбаваць толкушкой. Дзякуючы такому працэсу прадукт дасць свой сок і будзе захоўвацца ў ім увесь зімовы сезон.

Пасля таго як пятрушка на зіму будзе шчыльна ўтрамбаваная, яе варта зачыніць звычайнай шкляной або поліэтыленавай вечкам і паставіць у халадзільную камеру.

Варта асабліва адзначыць, што калі вы нарыхтавалі зеляніна менавіта другім спосабам, то дадаваць яго ў гатовую страву патрабуецца з улікам таго, што заправа ўжо мае дастатковую колькасць солі і цытрынавы сок. Галоўным мінусам такога метаду з'яўляецца тое, што, у адрозненне ад замарожанага прадукту, салёны павінен захоўвацца не больш за 4-5 месяцаў.