Карысныя ўласцівасці і каларыйнасць слівы жоўтай

Сліва ставіцца да пладовым раслінам сямейства розоцветных. Яна расце на тэрыторыях з умераным кліматам. Меркаванні навукоўцаў з нагоды паходжання гэтага расліны падзяліліся. Адны лічаць, што сліва з'явілася ў выніку скрыжавання алычы і цёрну, іншыя ж перакананыя, што першапачаткова яна была дзікарослай. Сёння хацелася б пагаварыць пра карысць яе пладоў для арганізма чалавека, а таксама аб іх каларыйнасці.

Агульная інфармацыя

Сліва - пладовае дрэва, шырока культывуецца на тэрыторыі Расіі. Вядома больш сарака гатункаў гэтай расліны. Яго плён багатыя мікраэлементамі і вітамінамі. Каларыйнасць слівы жоўтай дазваляе ўжываць яе падчас дыеты. Акрамя таго, яна спрыяе нармалізацыі працы ўсяго арганізма.

Размнажаецца зліву атожылкамі. Адрозніваецца добрай пладавітасцю. Яе кветкі цудоўна ўпрыгожваюць сад. Сліва расце на любых друзлых глебах, дзе няма застойных вод. Даглядаць за ёй даволі проста. Яна не мае патрэбу ў пільнай увазе садоўніка. Дастаткова дрэва своечасова абразаць. Па заканчэнні трох гадоў пасля пасадкі яго варта ўгнойваць мінераламі.

Карысць жоўтай слівы

З даўніх часоў людзі адзначалі карысць жоўтай слівы для арганізма чалавека. Тады яе сталі ўзмоцнена разводзіць у садках, ўжываць у ежу, рабіць нарыхтоўкі. Народная медыцына выкарыстоўвае плён у якасці лячэбнага сродкі. Сліва жоўтая, каларыйнасць якой мы разгледзім крыху пазней, змяшчае вялікую колькасць каштоўных вітамінаў, мікраэлементаў, арганічных кіслот і пектіном.

У пладах змяшчаецца нямала клятчаткі. Іх ужыванне спрыяе павышэнню апетыту і ўзмацненню перыстальтыкі кішачніка. Увядзенне гэтага прадукту ў рацыён дазваляе прадухіліць рак стрававальных органаў.

Дыетолагі адзначаюць, што каларыйнасць слівы жоўтай невялікая. Фрукт дапамагае ачысціць арганізм ад дзындраў, радыенуклідаў і таксінаў за кошт актывізацыі адтоку жоўці і павышанага мачавыпускання. Вітаміны групы B, якія ёсць у багацці ў гэтым цудоўным фрукце, дабратворна ўплываюць на нервовую сістэму. Аскарбінавая кіслата дапамагае ўмацаваць імунную сістэму, рэтынол - палепшыць зрок. Вітамін P і калій нармалізуюць крывяны ціск і ўмацоўваюць крывяносныя пасудзіны.

Энергетычная каштоўнасць жоўтай слівы

Па змесце тлушчаў, бялкоў і вугляводаў плён слівы вельмі збалансаваны. Незалежна ад гатунку, плод змяшчае шмат фруктозы, глюкозы і цукрозы. Слівы, як свежыя, так і сушаныя, багатыя на дубільныя рэчывы, арганічныя кіслоты, пекціну і оксіданты.

Каларыйнасць слівы жоўтай складае прыблізна 49 ккал на 100 грам прадукту. Ў садавіне ўтрымоўваецца:

• бялкоў - 0,8 г;
• тлушчаў - 0,3 г;
• вугляводаў - 9,6 г.

На каларыйнасць слівы жоўтай ўплывае ступень яе сталасці. Адзін плён у сярэднім важыць каля 30 грамаў. Такім чынам, з дапамогай простых матэматычных падлікаў можна даведацца, колькі калорый у 1 сліве. Каля 16 ккал. Фрукт выдатна здавальняе голад. З'еўшы каля 100 грам прадукту, можна забыць пра жаданне паесці на дзве гадзіны. Як адзначаюць навукоўцы, сліва надоўга ўціхамірвае апетыт з-за ўтрымання ў ёй вялікай колькасці абалоніны. Яна не засвойваецца арганізмам, але стварае дадатковы аб'ём у страўніку.

Супрацьпаказанні да ўжывання слівы

З асаблівай асцярожнасцю павінны ўводзіць у свой рацыён гэты фрукт тыя, хто пакутуе захворваннямі стрававальнай сістэмы. Празмернае ўжыванне слівы можа павысіць кіслотнасць страўніка. Дзіцячы арганізм часам рэагуе на яе засмучэннем кішачніка. Нягледзячы на невялікую каларыйнасць слівы жоўтай, яе нельга есці, калі ў жоўцевай бурбалцы ёсць камяні, і пры цукровым дыябеце.

Дыетолагі адзначаюць, што карысным з'яўляецца толькі ўжыванне саспелых садавіны, неспелые плён ёсць вельмі непажадана. Характэрна, што ў выніку тэрмічнай апрацоўкі каля 20% карысных рэчываў жоўтай слівы губляецца. Прадукт гэты вельмі каларыйны, таму злоўжываць ім людзям з лішнім вагой вельмі непажадана.

Таксама не варта ёсць шмат сліў пры наяўнасці рэўматызму і падагры, так як яны спрыяюць выводзінам з арганізма лішняй вадкасці. А калі вы ўсё ж захочаце паласавацца фруктам, то трэба не забыцца пакрыць страту вільгаці ў арганізме, выпіўшы дастатковую колькасць чыстай вады. Мы даведаліся, калі ў рацыёне непажаданая зліву жоўтая. Каларыйнасць, ўтрыманне бялкоў, тлушчаў і карысных вітамінаў робіць гэты фрукт неабходным у харчаванні цяжарных жанчын.

Ужыванне сліў пры цяжарнасці

Выдатныя смакавыя якасці садавіны спалучаюцца з хвацкімі лячэбнымі ўласцівасцямі. Мы толькі што змаглі пераканацца, наколькі важная для паўнавартаснага харчавання зліву. Каларыйнасць і ўласцівасці, карысць і шкоду слівы намі ўжо былі разгледжаны. Зараз разбяромся, ці трэба есці яе падчас выношвання дзіцяці. Здольнасць выводзіць лішнюю вадкасць з арганізма дапамагае будучым маці справіцца з ацёкамі. У пладах змяшчаюцца арганічныя злучэнні - кумарыны, якія перашкаджаюць адукацыі ў сасудах тромбаў. Жоўтыя слівы лёгка пераварваюцца, чысцяць кроў. Матуля, якая ўзбагачае свой рацыён гэтымі садавінай, клапоціцца не толькі пра сябе, але і пра здароўе свайго дзіцяці.

Таксама вядома, што слівы дапамагаюць цяжарным пры высокай тэмпературы, калі ўжыванне гарачкапаніжальных лекавых прэпаратаў непажадана. Жанчыны, якая выношвае дзіця, павінны харчавацца правільна. На працягу дня сліву можна ўжываць у якасці дэсерту. Таксама фрукт дапаможа жанчынам, якія пакутуюць ад завал, паколькі ён змяшчае вялікую колькасць харчовых валокнаў.

Каларыйнасць варэння з жоўтай слівы

На думку дыетолагаў, нізкая каларыйнасць слівы гатункі Ренклод, яе мясістыя і высокае ўтрыманне харчовых валокнаў дабратворна ўплываюць на зніжэнне вагі, таму як нельга лепш падыходзяць для ўжывання людзьмі, якія пакутуюць ад лішніх кілаграмаў. Гэты дыетычны бурштынавы плод выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі смачны дэсерт. Зараз вы даведаецеся, як прыгатаваць варэнне з жоўтай слівы. Каларыйнасць рэцэпту складае каля 200 ккал на 100 грам прадукту.

Рэцэпт дыетычнага варэння з слівы Ренклод

Для падрыхтоўкі варэння спатрэбяцца сьвежасабранага плён. Іх скурка павінна быць у меру пругкай, а колер - бурштынавым. Дэсерт лепш варыць з трохі недаспелыя, чым занадта спелых пладоў. Раней мы разгледзелі, чым карысная сліва жоўтая, каларыйнасць якой робіць яе вельмі выгадным прадуктам для тых, хто сядзіць на дыеце.

Так, на 1 кг жоўтых сліў спатрэбіцца 0,5 кг цукру, адзін цытрына, палачка карыцы, адна штучка гваздзікі, дзве - бадзяна, 250 мл чыстай вады. Плён неабходна некалькі разоў прамыць у халоднай вадзе. Затым кожны з іх праткнуць калыпком ў некалькіх месцах.

Сіроп варыцца ў эмаляваным рондалі. Для гэтага ў ваду неабходна ўсыпаць цукар і давесці на павольным агні да кіпення. Час варэння - 10 хвілін. Слівы усыпаць у сіроп пры выключаным агні. Іх трэба старанна перамяшаць і пакінуць на суткі, накрыўшы вечкам. Праз 24 гадзіны слівы трэба дастаць з рондаля. Сіроп закіпяціць зноў і заліць садавіну на суткі. Выціснуць сок аднаго цытрыны. Па заканчэнні часу сіроп разам са злівамі давесці да кіпення, але ўжо з даданнем цытрынавага соку і прысмакаў. Завяршальны працэс варэння зойме не больш за 15 хвілін. Плады павінны набыць празрысты колер і асесці на дно. Варэнне гатова!

Каб нектарного слодыч не захоўваць доўга пасля адкрыцця, для закруткі трэба браць невялікія шкляныя слоічкі. Іх варта папярэдне вымыць і простерілізованы. Пасля таго як варэнне зачынілі, яго змяшчаюць у прахалоднае месца. Дзякуючы наяўнасці ў рэцэпце соку цытрыны і рэзкіх затавак падчас варэння зведзена да мінімуму. У дэсерце захавалася максімальную колькасць карыснасцяў.

Жоўтая зліву валодае вытанчаным густам і аказвае спрыяльны ўплыў на арганізм чалавека. Сонечны фрукт, уведзены ў рацыён, стане не толькі найсмачным дэсертам, але і ўмацуе здароўе.