Каньяк "Шустаў": апісанне, гісторыя, характарыстыкі, водгукі

Каньяк «Шустаў» - гэта напой з самавітай гісторыяй, ўзыходзячай да самай Паўночнай вайне. Менавіта тады прасочваецца ў дакументах першае згадванне аб купецкай дынастыі, якая дала імя вытрыманаму брэндзі. Выдатна тое, што прадпрымальніцкая дзейнасць сям'і Шустова доўжылася з пачатку васемнаццатага стагоддзя і аж да Кастрычніцкага перавароту 1917 года. У гэтым артыкуле мы распавядзем не толькі пра займальнай гісторыі каньячных заводаў з гэтым гучным імем, але і апішам характарыстыкі сучасных напояў. Так-так, нягледзячы на тое, што ўсе вытворчыя магутнасці ў Шустова былі экспрапрыяваныя новай уладай, іх справа не памерла. Нашчадкі каньячных майстроў дачакаліся сваёй гадзіны, і цяпер моцныя напоі выпускае холдынг Global Spirits, кантраляваны прадстаўнікамі сям'і. Вытворчасць жа элітнага брэндзі вядзецца на ранейшых вінаробных угоддзях Шустова - пад Адэсай.

Гісторыя маркі

Дакладна вядома, што першы з Шустова, Лявонцій, быў прыгонным селянінам, якія атрымалі вольную ад свайго гаспадара генерала Ізмайлава. Асеўшы ў Маскве, прадпрымальны поселянин заняўся саляным бізнесам і вельмі атрымаў поспех у гэтай справе. У яго былі як арэндаваныя ў дзяржавы радовішча, так і свае ўласныя. Пазбіваўшы на солі вялікае стан, нашчадкі Лявонція вырашылі не класці ўсе яйкі ў адзін кошык, а заняцца чымсьці яшчэ. Іх увагу прыцягнула вытворчасць брэндзі. Гэтая ніша яшчэ не была занята канкурэнтамі. У Маскве ў асноўным выраблялі гарэлку. У 1863 годзе Мікалай Шустаў набыў старую кузню і ўсталяваў у ёй першы перагонны куб. Ужо праз семнаццаць гадоў пры маскоўскім заводзе меліся фірмовыя крамы. У 1896-м было заснавана паявых таварыства, і неўзабаве ўся Расея ўжо ведала, што такое каньяк «Шустаў». Гісторыя гэтага бліскучага холдынгу абарвалася падчас Кастрычніцкай рэвалюцыі.

Геаграфічная карта вытворчасці

Але за кароткія дваццаць гадоў браты Шустова, Мікалай і Васіль, правялі сапраўды тытанічную працу. У 1899 году Нерсес Таирян прадаў свой каньячны завод у Ерэване маскоўскім прадпрымальнікам. Амаль адразу ж была набыта бровар ў Адэсе. Варта сказаць, што да новага справе, вытворчасці каньякоў, браты падышлі з усёй адказнасцю. Васіль Мікалаевіч Шустаў прайшоў навучанне ў Францыі. З правінцыі Каньяк ён прывёз тэхналагічныя сакрэты і рэцэптуру вырабу напою. У 1900 году браты ананімна адправілі каньяк «Шустаў» удзельнічаць у конкурсе на Сусветнай выставе ў Парыжы. Нечакана для ўсіх напой «інкогніта» атрымаў галоўны прыз. У выніку здзіўленыя французы дазволілі Шустова ўжываць на этыкетках сваёй прадукцыі слова cognac, хоць законы па кантролі за паходжаннем напояў патрабуюць ад замежных вытворцаў указваць «брэндзі».

высокапастаўленыя прыхільнікі

Мікалай II вядомы тым, што ведаў толк у добрых напоях. І ён па вартасці ацаніў каньяк «Шустаў». У 1912 году сямейнае таварыства стала афіцыйным пастаўшчыком алкагольнай прадукцыі да імператарскага двара. Быў набыты яшчэ каньячны завод у Кішынёве. У пачатку Першай сусветнай вайны Шустова кантралявалі трэць усяго расійскай вытворчасці алкаголю і сорак чатыры адсотка яго экспарту. Таварыства выпускала і настойкі, сярод якіх найбольш вядомыя «Каўказскі зёлкі», «Рыжскі бальзам», «Зуброўка», «Рабіна на каньяку», «спатыкач», «Ерофеич», «Запеканка», «мандаріновым» і іншыя. Гэтыя рэцэпты ўзяў на ўзбраенне савецкі дзяржаўны алкагольны бізнэс. Сяргей Ясенін аддаваў перавагу «рабіны на каньяку». А Карл Фабержэ піў толькі «Рыжскі бальзам». Чэрчыль, каб падражніць Сталіна, штогод заказваў сабе чатырыста бутэлек «знакамітага каньяку Шустова».

Сучасныя брэндзі маркі «Шустаў»

«Усё гэта добра, - скажуць знатакі напою, - але ж гэта ўжо гісторыя. А што зараз? Ці засталося ў сучасных шустовских каньякоў што-небудзь ад ранейшых, акрамя фірмовай бутэлькі ў выглядзе званы? »Пытанне зусім не бяздзейны. Мы ведаем нямала прыкладаў, калі халатнасць вытворцы проста эксплуатуюць славу вядомага брэнда. Але не забываемся, што кантроль за якасцю выпускаемай прадукцыі вядзецца на міжнародным узроўні. І пра гэта сведчаць шматлікія ўзнагароды. Так, каньяк «Шустаў Залаты Дюк" атрымаў тры медалі на міжнародных конкурсах. Этыкетку «Дзясны» ўпрыгожваюць пяць залатых кружочкаў і адзін срэбны. На міжнародных спаборніцтвах «Кіеў» атрымаў восем медалёў, «Адэса» - шэсць. Больш за ўсё ўзнагарод у «Украіны». Гэтая марка шустовского каньяку зарабіла адзінаццаць медалёў (шэсць залатых і пяць срэбных).

Лепшыя ардынарныя каньякі Адэскага завода

Чаму мы гаворым пра вытворчасць знакамітага брэндзі ва Ўкраіне? Гэты завод у трыццаці кіламетрах ад Адэсы высока шанавалі яшчэ самі браты Шустова. Ўгоддзі фабрыкі размяшчаюцца ў Гросслибентале. Гэтая мясцовасць, назва якой перакладаецца як «Даліна Вялікі Любові» была заселеная нямецкімі каланістамі ў васемнаццатым стагоддзі. Тут ідэальны клімат для вырошчвання вінаграду французскіх гатункаў - Алиготе, Шардоне, Совиньона. Ды і глебы цалкам прыдатныя. Лазы былі старанна адабраныя ў Францыі і Германіі. Там жа было закуплена новае абсталяванне. На заводзе працуюць спецыялісты ў купажировании і асамбляж. Сярод недарагіх ардынарных напояў карыстаюцца попытам «Гран-пры Парыж VVSO» і «Дзясна". Каньяк «Шустаў 5 зорак» - гэта выдатны кампраміс невысокай цэны і цудоўнага якасці. Ён створаны з розных спіртоў ўзросту не менш за пяць гадоў. У напою тонкі букет з кветкавымі нотамі і мяккі полнотелый густ.

Каньяк «Шустаў Юбілейны»

Для стварэння гэтага напою выкарыстоўваюць асамбляж адборных спіртоў ва ўзросце ад дзевяці да пятнаццаці гадоў. Напой мужа ў старых бочках з лимузенского дуба, зробленых без адзінага цвіка. У выніку пасля выпарэння праз поры драўніны «долі анёлаў» у «Юбілейнага» з'яўляецца тонкі букет з ванільным-шакаладнымі і кветкавымі тонамі і хвацкі складаны густ. Гэты марачны каньяк атрымаў тры залатыя медалі на конкурсах у Маскве, Кіеве і Ялце. Які яшчэ можна парэкамендаваць марачны каньяк «Шустаў»? Водгукі хваляць складаны букет і доўгае прыемнае послевкусіе дзесяцігадовай «Аркадзі». З калекцыйных марак можна параіць «Залаты Дюк», «Кіеў» і «Адэсу».