Вішнёвая наліўкі ў хатніх умовах рыхтуецца проста і без асаблівых затрат

Адным з самых папулярных напояў у даўніну і сёння лічыцца вішнёвая наліўкі. Мабыць, многія гаспадыні знаёмыя з працэсам падрыхтоўкі алкаголю, калі не на практыцы, то хаця б у тэорыі. І існуе мноства рэцэптаў гэтага незвычайнага напою. Не варта толькі блытаць яго з віном з вішні. Пры вырабе наліўкі выкарыстоўваюць спірт ці гарэлку, у той час як віно рыхтуецца практычна без алкаголю (хіба што ў рэдкіх выпадках для крэпасці). Як жа робіцца вішнёвая наліўкі ў хатніх умовах?

Каб атрымаць асалоду ад выдатным напоем з вішні, неабходна няшмат: самі ягады, разведзены спірт або гарэлка і цукар. Крэпасць дадзенай налівачкі напрамую залежыць ад колькасці дададзенага алкаголю. Калі мы хочам атрымаць дамскі напой, то гарэлкі неабходна дадаваць зусім няшмат, адпаведна, крэпасць будзе невялікая. Колькасць цукру таксама можа вар'іравацца. Усё залежыць ад густу і жаданні. А вось момант, які парадуе многіх: выдаленне костачак з'яўляецца цалкам неабавязковым.

Вішнёвая наліўкі ў хатніх умовах

Вырабляючы напой, галоўнае, не баяцца эксперыментаваць, бо варыянтаў шмат. Скарыстаемся самым простым або класічным. У посуд з шырокім горлам закладваюцца вішні і перасыпаць цукровым пяском. У класічным варыянце 5 сталовых лыжак на кожны літр ёмістасці. Але нагадваем, што колькасць цукру залежыць ад вашага густу. Што тычыцца ягад, то іх неабходна ўзяць столькі, каб было не пад самы верх, а прыкладна на траціну. Далей усё змесціва заліваецца алкаголем (гарэлкай ці разведзеным спіртам). Калі вы вырашылі дадаць спірт, то разводзіць яго трэба толькі чыстай, ня вадаправоднай вадой. Затым ёмістасць шчыльна зачыняецца і ставіцца на 2 месяцы ў цёмнае месца. Змесціва неабходна рэгулярна падтрасаць. Праз два месяцы вадкасць неабходна працадзіць, выдаліць ягады, а гатовую наліўкі разліць па падыходнай тары. Калі напой атрымаўся даволі моцным, яго можна разбавіць сокам вішні. Густ ад гэтага не зменіцца, а крэпасць будзе менш.

Вішнёвая наліўкі ў хатніх умовах рыхтуецца і па трохі спрошчанаму рэцэпце. Трохлітровы слоік неабходна запоўніць на дзве траціны ягадамі і заліць іх разведзеным спіртам (з разліку адзін да трох) да самай гарлавіны. Далей рыльца банкі завязаць марляў і паставіць на захоўванне на тры месяцы. Калі праходзіць час, вадкасць, якая атрымалася, трэба зліць, па гусце дадаць цукровы пясок і нагрэць да кіпення (не кіпяціць!). Далей астудзіць і разліць у падрыхтаваныя бутэлькі. Наліўкі вішнёвая хатняя гатовая.

Кожны можа выбраць для сябе ўпадабаны рэцэпт, тым больш што разнастайнасць проста дзівіць. Некаторыя аматары пры падрыхтоўцы наліўкі выкарыстоўваюць не свежую ягаду, а варэнне з вішні. А гэта крыху няправільна, паколькі вытанчанасць і непаўторнасць напою надаюць менавіта натуральныя плён.

Вішнёвая наліўкі, у хатніх умовах прыгатаваная, можа быць выкарыстана і для розных дэсертаў, выпечкі. У коле сяброў заўсёды прыемна выпіць чарачку духмянага напою. Бо вішнёвая наліўкі, падрыхтоўка якой не патрабуе асаблівых высілкаў або грашовых укладанняў, і настрой падыме, і душу сагрэе.