Якое самае моцнае ў свеце піва?

Спрэчкі аб тым, якое ж самае моцнае ў свеце піва, людзі вядуць ужо даўно. Дакладней, паміж сабой спаборнічаюць яго вытворцы. Становішча спраў з кожным годам мяняецца, але гэта толькі напальвае страсці.

вынік суперніцтва

Гонка за градусамі паміж піваварамі вядзецца ўжо даўно. Яна прымушае спецыялістаў шукаць новыя рашэнні, каб дамагчыся жаданага выніку і стварыць самае моцнае ў свеце піва. Трэба заўважыць, што не ўсе аматары пеннага напою падтрымліваюць такое спаборніцтва. Многія лічаць, што ён у першую чаргу павінен асвяжаць і падымаць настрой. Прыемна гарачым днём ўзяць у рукі запацелую бутэлечку і павольна паглынаць духмяную прахалоду, атрымліваючы асалоду ад кожным глытком. Але наконт задавальнення ў кожнага свае паняцці. Для адных 6-8 працэнтаў лічыцца мяжою крэпасці, а іншым і 20 адсоткаў мала. Менавіта гэты факт і стаў для вытворцаў усяго свету самым галоўным нагодай. За справу ўзяліся лепшыя прафесіяналы, якія імкнуліся ўвасобіць у жыццё свае самыя нестандартныя ідэі. Верху дасканаласці ў 2013 годзе дасягнулі майстры вядомай кампаніі Brewmeister з Шатландыі.

Яны выпусцілі самае моцнае ў свеце піва пад назвай Snake Venom, што ў перакладзе азначае «Змяіны яд». Утрыманне алкаголю ў гэтым напоі дасягнула 67,5 працэнта, што дазволіла яму заняць лідзіруючую пазіцыю.

Шляху да перамогі

Трэба заўважыць, што шатландская бровар «Брюмайстер» не адразу прыйшла да такога выніку. Літаральна годам раней яна ўжо пазнаёміла ўсіх са сваім новым прадуктам пад жахлівым назвай «Армагедон». У 2012 годзе, калі ўсе вакол толькі і сцвярджалі пра канец святла, ён быў асабліва актуальны і зрабіў сапраўдны фурор. Маючы ў сабе 65 адсоткаў алкаголю, гэты прадукт быў прызнаны як самае моцнае ў свеце піва. Напой меў пэўны поспех. За ўвесь наступны год прадпрыемства рэалізавала каля шасці тысяч яго бутэлек, што складае крыху больш за 200 дэкалітраў. Гэтая лічба магла быць нашмат больш, калі б не баснаслоўны цана. Адна бутэлечка такога піва аб'ёмам 330 мілілітраў каштавала каля ста даляраў. Велічыня даволі істотная для масавага пакупніка. Але асобныя аматары, вядома, змаглі сабе гэта дазволіць. Вытворца цудоўнага піва малады прадпрымальнік Люіс Шанд сцвярджаў, што яго мэтай было зрабіць нешта новае і авантурна. А свой «Армагедон» півавар лічыць падарункам усім людзям планеты ад добрых шатландцаў.

Адказ расейскіх півавараў

У Расеі таксама любяць піва. Праўда, нашы людзі аддаюць перавагу больш звыклыя варыянты. Рускі чалавек у такім пытанні больш кансерватыўны. У цяперашні час нават цяжка назваць самае моцнае піва ў Расіі. Кожны завод прапануе пакупніку даволі шырокую лінейку свайго тавару. Але большасць з іх рэдка пераходзяць мяжу васьмі адсоткаў. Сярод айчынных вытворцаў асобна можна вылучыць кампанію «Балтыка». Яе «Дзявятка», якая з'явілася на прылаўках крам у канцы дзевяностых, да гэтага часу, на думку большасці, лічыцца адным з лепшых варыянтаў моцнага піва.

Не варта забываць і пра замежныя магнаты, якія дзейнічаюць у садружнасці з некаторымі расійскімі прадпрыемствамі. Напрыклад, кампанія «Хайнікен». Яе новы брэнд «Паляванні», які выпускаецца на расійскіх бровар, у 2007 годзе быў прызнаны першым у нашай краіне па аб'ёме продажаў сярод піва падвышанай крэпасці. У апошні час пад гэтай маркай нават з'явіўся ўзор, у якім утрымліваецца 10 адсоткаў алкаголю.

агульнапрынятае меркаванне

У свеце прынята адзіная класіфікацыя, у адпаведнасці з якой прадукцыя, выпушчаная піваварнымі прадпрыемствамі, умоўна дзеліцца на тры тыпу:

1) Тыя, якія вырабляюцца шляхам нізавога браджэння. Іх яшчэ называюць «лагер».

2) Выраблены спосабам верхавога закісання. Сюды адносіцца: эль, стаут, портэр і піва пшанічнае.

3) Змешаныя.

То ёсць падзел па гатунках ідзе менавіта ў залежнасці ад спосабу закісання. Гэта агульнапрынятая норма. У такім выпадку ўзнікае пытанне, якія з іх лічацца самыя моцныя гатункі піва? Тут цяжка адказаць адназначна. Існуе меркаванне, што лагер - гэта абавязкова светлае піва, а значыць - лёгкае. Адпаведна эль або портэр - цёмныя і моцныя. Але гэта няпраўда. Не існуе ніякай прамой залежнасці паміж спосабам закісання і колерам гатовага напою. Колькасць алкаголю залежыць толькі ад самога прадукту.

Калі казаць аб традыцыйным спосабе вытворчасці, то адным з найбольш моцных лічыцца аўстрыйскае піва «Самиклаус». Нягледзячы на тое што сам прадукт з'яўляецца лагераў, крэпасць яго дасягае 14 адсоткаў.

прызнаныя лідэры

Вытворцы ўсяго міру стала супернічаюць адзін з адным, высвятляючы, якое самае моцнае піва. На пачатак бягучага года можна назваць дзясятку асноўных прадстаўнікоў, якія вартыя такога звання:

1. На апошнім месцы піва «Баладин» ад італьянца ТЭО мус з крэпасцю 40 адсоткаў. Бутылочка такога напою каштуе 35 даляраў.
2. На дзевятым прадукт з незвычайнай назвай «патопу Бісмарка». Ён выраблены ў Шатландыі на бровары «Брюдог». Алкаголю ў ім крыху больш - 41 працэнт.
3. На восьмым - «Шоршбок 43». Піва зроблена ў Германіі і стаіць на сусветным рынку 150 даляраў за бутэльку.
4. Сёмым у спісе па ўзрастанні значыцца галандскі «Абеліск». Спецыялісты кампаніі «Круты карабель» вырашылі пабіць рэкорд сваіх папярэднікаў і зрабілі прадукт крэпасцю 45 адсоткаў.
5. На шостым месцы піва «Канец гісторыі». 55 адсоткаў алкаголю - гэта адказ «Брюдога» сваім галандскім калегам. Праўда, аб'ём партыі абмежаваўся ўсяго 12 бутэлькамі. Цікава, што кожная з іх была ўстаўлена ў пудзіла натуральнай вавёркі.
6. На пятым месцы «Шоршбок 57». Нямецкая кампанія вырашыла падняць планку і абагнаць сваіх супернікаў. 57 адсоткаў - гэта рэкорд для прамысловасці Германіі з улікам іх строгіх законаў. Прадукт быў выраблены ў малой колькасці (36 бутэлек). Гэта і зразумела, бо кожная з іх была ацэненая ў 275 даляраў.
7. На чацвёртым - прадукт "Пачні будучыню», які стаў працягам знакамітага «абеліска». 60 адсоткаў крэпасці - гэта сур'ёзная заяўка на перамогу ў 2010 годзе.
8. Тройку лідэраў адкрывае «Армагедон» і яго 65 адсоткаў.
9. На другім месцы «Змяіны яд». Так назвалі свой прадукт крэпасцю 67,5 адсотка шатландцы.
10. Перамогу ўсё-ткі атрымалі на сённяшні дзень галандцы.
    Іх «Таямніца піва» і 70 працэнтаў алкаголю апынуліся недасягальнымі. Такім чынам, «Круты карабель» аднавіў свае пазіцыі.
    

запаветная лічба

У вялікім патоку інфармацыі часам цяжка вызначыцца. Адны сцвярджаюць, што ў піве не можа быць больш за 14 адсоткаў. Іншыя дэманструюць прадукт, у якім гэты паказчык дасягнуў планкі 70. Большасць людзей, кажучы аб піве, не зусім разумеюць, як у выніку звычайнага працэсу закісання можа атрымацца прадукт, крэпасць якога перавышае нават знакаміты кубінскі ром. Дзе тут, праўда? Колькі градусаў у самым дужым піве? Сапраўды, традыцыйным спосабам атрымаць такія вынікі немагчыма. Таму півавары ідуць на хітрыкі і выкарыстоўваюць рознага роду навіны. Новы галандскі прадукт мала каму давялося паспрабаваць, а вось «Змяіны яд» ужо даволі добра знаёмы. 67,5 працэнта - гэта вынік працяглай працы шатландскіх спецыялістаў.

Па словах саміх вытворцаў, гэта піва выраблена з выкарыстаннем двух розных відаў дрожджаў і асаблівага дымнага (прокопченнымі на торфе) соладу. Гэта надало яму прыемны саладовы густ. А крэпасць атрымана за кошт замарожвання паўфабрыката ў перыяд яго ферментацыі. Вынік атрымаўся зусім нядрэнны.

векавыя традыцыі

Чэхія здаўна лічылася адной з самых знакамітых піўных дзяржаў. Шматлікія турысты, прыязджаючы ў гэты краіну, лічаць сваім абавязкам наведаць спецыялізаваныя рэстаранчыкі і паспрабаваць цяперашні чэшскае піва. Знаходзячыся ў такой установе, вочы разбягаюцца ад колькасці прапанаваных назваў. Становіцца цікава, а якое ж самае моцнае піва ў Чэхіі? Трэба сказаць, што мясцовыя жыхары - прыхільнікі традыцыйных метадаў падрыхтоўкі такога напою. Лічыцца, што менавіта так можна зрабіць сапраўдны напой высокай якасці. Але ў апошнія гады яны крыху адышлі ад сваіх правілаў і пачалі выкарыстоўваць нестандартныя тэхналогіі. Праўда, такія новаўвядзенні тычацца ў асноўным апрацоўкі зыходнага сыравіны. У цяперашні час у краіне найбольш папулярныя наступныя гатункі:

1. «Будвайзер».
2. «Казёл».
3. «Гамбринус»
4. «Пилснер».

Усе яны ўтрымліваюць не больш за 5 адсоткаў алкаголю. Большасць чэшскіх аматараў піва лічаць, што гэтага цалкам дастаткова.