Піва "Карлсберг": вытворца, цана, водгукі

Піва Carlsberg прадстаўлена аднайменнай дацкай кампаніяй. На сённяшні дзень дадзены брэнд з'яўляецца адным з найбуйнейшых і паспяховых ва ўсім свеце. Галаўны офіс кампаніі месьціцца ў Капенгагене, у галіне Вальбю.

Гісторыя стварэння

Бровар была заснаваная яшчэ ў 1847 годзе пачаткоўцам дацкім прадпрымальнікам па імені Крысціян Якабсэн. Брэнд атрымаў назву ў гонар сына бізнэсмэна Карла. Доўгі час піва «Карлсберг» выпускалася асабліва для жыхароў сталіцы, затым вытворчасць было пашырана да нацыянальных маштабаў. Першы экспарт датаваны канцом 1860-х, аднак замежныя партыі былі моцна абмежаваныя.

Праз амаль 20 гадоў з моманту заснавання кампаніі, напой зведаў некаторыя змены. У першую чаргу, гэта тычылася метаду ферментацыі прадукту. Цяпер датчане атрымлівалі не проста заквашанага напой, а цалкам культываваць і вычышчанае піва «Карлсберг». Вытворца заўсёды клапаціўся пра сваіх пакупніках, таму неўзабаве было вырашана пашырыць валодання кампаніі за кошт новых лабараторый і заводаў. Варта адзначыць, што першым хімікам брэнда доўгі час заставаўся датчанін Лауриц Серенсен. Менавіта ён увёў у працэдуру піваварства вадародны кампанент pH, які на сённяшні дзень выкарыстоўваецца усімі астатнімі кампаніямі.

Аднак яшчэ да гэтага моманту з брэндам Carlsberg адбылася адна дзіўная ситауция. У 1882 годзе сын Якобсена адышоў ад сямейнай справы, упадабаючы адкрыць уласную лінію піва. Новы брэнд атрымаў назву Ny Carlsberg. Трэба аддаць належнае, што абодва канкурэнта на працягу двух дзясяткаў гадоў ішлі нага ў нагу. У 1902 году Карл памёр, а яго сыны аб'ядналі абодва брэнда назад.

У 1969 годзе галоўны канкурэнт дацкай бровары кампанія Tuborg вырашыла паглынуць дзецішча Якобсена. Развал брэнда не прымусіў сябе доўга чакаць. На дадзены момант дырэктарат Carlsberg валодае толькі трэцюю акцый кампаніі, астатняя частка знаходзіцца ў вольным звароце.

дасканаласць тэхналогій

З 1847 года бровар вырабляла нефільтраванае напой, заснаваны на натуральных закваску. Прадукт цалкам паўтараў дацкія традыцыі, аднак дасканаласцю не адрозніваўся. У 1865 годзе на заводзе была адкрыта першая хімічная лабараторыя. Менавіта ў ім распрацоўваўся новы спосаб культывавання дрожджаў з наступнай фільтраваннем. З гэтага моманту піва «Карлсберг» паднялося адразу на некалькі прыступак уверх.

Першы экспарт быў накіраваны ў Шатландыю, а затым у Скандынавію і Вэст-Індыю. Да сярэдзіны 1870-х прадукт займаў лідзіруючыя пазіцыі і ў Еўропе. У 1904 годзе архітэктарам Торам Биндесболлом была створана фірмовая зялёная этыкетка «Карлсберг». З тых часоў яна лічыцца вызначальным гандлёвым сімвалам брэнда. Праз паўгода ў Капенгагене з'явіўся цэлы піваварны раён. Тут знаходзіліся не толькі адміністратыўныя будынкі і бары, але і велізарныя лабараторыі з новай тэхнікай.

У 1976 году з'явіўся найбуйнейшы і па гэты дзень міжнародны цэнтр даследавання алкагольных напояў. Заснаваны ён быў як раз на хімічных лабараторыях Carlsberg. Новае тысячагоддзе адзначылася для кампаніі адкрыццём адразу некалькіх буйных філіялаў па ўсім свеце, у тым ліку, і ў Расіі. У 2004 годзе дацкія хімікі ўдасканалілі рэцэпт апрацоўкі дрожджаў, рэвалюцыйна памяняўшы саму канцэпцыю падрыхтоўкі піва.

Цікава, што ў свой час прыхільнікамі Carlsberg былі такія культавыя асобы, як Лізавета II і сам Ўінстан Чэрчыль.

вытворчасць брэнда

На бягучы момант экспартнае піва «Карлсберг» выпускаецца пад такімі папулярнымі гандлёвымі маркамі, як Tuborg, Baltika і Kronenbourg. Усяго прадукт мае каля 500 найменняў.

Самым прыбытковым годам для дацкага брэнда стаў 2012-ы, калі кампанія зарабіла на продажах крыху больш за 11 мільярдаў даляраў. Чысты прыбытак склала $ 1,1 млрд. Варта прызнаць, што за апошнія гады адзначаецца некаторы спад у даходах брэнда, аднак падобная дынаміка цяпер назіраецца ва ўсіх вядомых бровараў. Характэрна, што больш за ўсё прадукт Carlsberg запатрабаваны ў Расіі, Азербайджане, Непале і Лаосе, і толькі потым у Даніі і Нарвегіі. Па абароту прыбытку таксама ў спісе значацца краіны: Швецыя, Камбоджа, Францыя, Казахстан, Партугалія, Швейцарыя, Малайзія, Германія, Украіна, Сінгапур і інш.

Са студзеня 2015 года ў Расіі было зачынена адразу два завода: у Чэлябінску і Краснаярску.

Склад і ўласцівасці піва

Як не дзіўна, любой з прадуктаў Carlsberg адрозніваецца падвышанай каларыйнасцю. Яго энергетычная каштоўнасць складае парадку 45 ccal на 100 г. Ледзь менш каларыйнасць безалкагольнага напою - 42 ccal.

Так як у склад уваходзяць толькі пастэрызаванае кампаненты і дадаткі, вавёркі і тлушчы ў напоі цалкам адсутнічаюць. Пры вытворчасці піва выкарыстоўваюцца ячменны солад, вычышчаная вада і адфільтравалі хмелепродукты. Пры гэтым экстрактыўных сусла не перавышае 12%. У сярэднім, узровень алкаголю вар'іруецца ў межах 5 абаротаў. За кошт папярэдняй апрацоўкі дрожджаў піва «Карлсберг» атрымлівае свой вытанчаны мяккі смак хмелевай горычы і прыемны свежы водар.

спонсарская дзейнасць

З пачатку 1990-х брэнд прымае актыўны ўдзел у фінансаванні футбольных мерапрыемстваў. Нездарма ў 2004 і 2008 гадах Carlsberg з'яўляўся асноўным спонсарам Чэмпіянатаў Еўропы, а сёння лічыцца адным з галоўных прадстаўнікоў Лігі Чэмпіёнаў. Пры гэтым кантракт з УЕФА быў нядаўна падоўжаны яшчэ на некалькі гадоў.

Акрамя таго, брэнд з'яўляецца тытульным спонсарам клуба «Капенгаген». Да гэтага з 1992 года надпіс і лагатып «Карлсберг» красаваліся на футболках каманды «Ліверпуль». З спартыўнай дзейнасці яшчэ варта вылучыць штогадовыя чэмпіянаты свету па лыжах і гольфе.

У 1920 годзе кампанія спансавала адкрыццё Інстытута фізікі Капенгагена. Сёння цэнтр займаецца даследаваннем не толькі квантавых і атамных навацый, але і галоўнага алкагольнага прадукту сталіцы, назва якому піва «Карлсберг».

Водгукі і кошт

Аднымі з галоўных пераваг напою з'яўляецца яго мяккі саладовы густ. Ён дасягаецца дзякуючы адразу некалькім прыступках фільтрацыі і пастэрызацыі. Безалкагольнае піва «Карлсберг» мае саладкавы водар, які адрозніваецца свежасцю і чысцінёй хмеля. Ідэальна падыходзіць для лёгкіх страў і закусак.

Галоўнымі кампанентамі алкагольных разнавіднасцяў напою з'яўляюцца хмель і ячмень. Гэтыя кампаненты надаюць піву ноткі асвяжальнай гарчынкай і лёгкае прыемнае послевкусіе. Напой падыходзіць для мясных і рыбных страў, а таксама для нямецкай і японскай кухняў.

Яшчэ адзін плюс, які вылучае на лідзіруючыя пазіцыі піва «Карлсберг», - цана. Кошт бутэлькі вар'іруецца за ўсё ад 75 да 95 рублёў.