Гатунку цытрын

Мандарыны і лімоны ставяцца да сямейства цытрусавых пладоў. Слова цытрус запазычанае з лацінскай мовы і азначае не што іншае, як цытрынавае дрэва. Дакладна радзіма цытрыны не вызначана, хоць у Кітаі ён быў вядомы парадку 4000 гадоў таму. Самым каштоўным у ім лічылася вялікае ўтрыманне вітаміна З, але дыяпазон карысных уласцівасцяў цытрыны апынуўся значна шырэй. Даследаванні навукоўцаў паказалі, наколькі разнастайны яго склад, а пра яго лячэбных якасцях ледзь не складаюцца легенды. І сок, які змяшчаецца ў яго мякаці, і яго лупіна выкарыстоўваюцца ў лячэбных мэтах.

Гатунку цытрын вельмі розныя і адрозніваюцца па розных характарыстыках, яны бываюць таўстаскурыя і тонкокожие. Менавіта іх лупіна вельмі багатая эфірнымі алеямі, а ў мякаці цытрыны, які складаецца на 90% з вады, утрымліваюцца вітаміны і водарастваральныя кіслаты. У працэнтных адносінах вяліка прысутнасць яблычнай і цытрынавай кіслаты, а таксама пекціну, калія, медзі, каратыну, медзі, вітамінаў У, З і Р.

Вітамін З павышае імунітэт, чым і абумоўлена рэкамендацыя прымаць лімон у восеньскі, зімовы і вясновы перыяд. Пры ўжыванні любога гатунку цытрын хутчэй ідзе выздараўленне пры такіх захворваннях, як алергія, рэўматызм, сухоты. Хутка гояцца пераломы, адкрытыя раны і апёкі. Яшчэ ён з'яўляецца добрым сродкам ад гельмінтаў.

На прылаўках прадстаўлены разнастайныя гатункі лімонаў, якія гадуюцца, як на звычайнай глебе, так і ў памяшканні. Часцей за іншых можна сустрэць Паўлоўскі - з авальнымі пладамі і амаль без костачак. Гэты прадстаўнік гатункі пакаёвых цытрын, дае да 30 пладоў з аднаго дрэва. Пры правільным сыходзе, выконваючы ўсе рэкамендацыі, можна не толькі пастаянна вырошчваць лімоны на падваконніку, але і разводзіць іх. Яшчэ адным распаўсюджаным гатункам з'яўляецца Уральскі. Нягледзячы на сваю назву, вырошчваюць яго таксама ў хатніх умовах.

Ранообразные гатункі пакаёвых цытрын уяўляе і Майкопской лімон. Плады яго па 130-140 грам, маюць круглявую і злёгку падоўжаную форму ў Непаспеўшыя стане. Добра плоданасіць. Спецыяльна выведзены і вельмі смачны цытрына Ташкенцкі з аранжавай мякаццю і тонкай лупінай. Высокаўраджайныя селекцыйны цытрына Курскі з тонкай лупінай.

Таксама гатункі цытрын прадстаўлены холадаўстойлівыя, папулярным сярод кулінараў, выведзеным у Італіі, лімонам Камуне. Яшчэ адзін папулярны цытрына - Новогрузинский або, як яго яшчэ называюць, Нова-Афонскі з падоўжанай формай пладоў і прыемным густам.

Яшчэ адзін прадстаўнік цытрусавых пладоў, які часцей за ўсё асацыюецца з навагоднімі святамі - мандарын. Сваёй назвай ён абавязаны старажытным Кітаю. Мандарынамі там называлі вельмі заможных людзей, якім і былі даступныя ў той час гэтыя плён. Шматлікія гатункі мандарынаў патрапілі ў Еўропу ў 16-18 стагоддзях. Спачатку, як і любы экзатычны фрукт, яго вырошчвалі ў аранжарэях, а затым і ў адкрытым грунце ў краінах з мяккім кліматам.

Цікава, што ў расійскім рэгіёне называюць мандарынамі ўсе памяранцава - чырвоныя і тонкокожие цытрусавыя плады па памеры менш апельсіна. Хоць, як выгляд, ён аб'ядноўвае нямала разнавіднасцяў. Аналагічна Апельсіну ў яго ёсць гібрыды. Так што гатункі мандарынаў прадстаўлены таксама шырока. Чым цяжэй плод адносна свайго памеру, тым ён саладзей.

Добрыя Мараканскія, у іх акрамя цудоўнага салодкага густу ёсць яшчэ адна добрая якасць - яны без костачак. Турэцкія мандарыны з аналагічным памерам, але з лёгкай кіслінкай і наяўнасцю семак. Фаварыты ў гэтым кірмашы густу - іспанскія мандарыны, якія маюць буйны памер, яркі аранжавы колер, тоўстую кіпрую, лёгка счышчаюць лупіну і невялікая колькасць семак. У асноўным салодкія дэсертныя плён мандарына ўжываюць у свежым выглядзе і выкарыстоўваюць у салатах або дадатках да мяса ў якасці інгрэдыента.

Сямейства цытрусавых пладоў па-за канкурэнцыяй па сваіх карысных уласцівасцях, таму ўжывайце іх на здароўе!