Тэкіла «Сіера»: падрабязнае апісанне і віды прадукту

Сярод моцных алкагольных прадуктаў тэкіла «Сіера» займае не апошняе месца. Гэты напой быў створаны ў канцы мінулага стагоддзя па арыгінальнай тэхналогіі нямецкіх вінаробаў. Сёння ён лічыцца лепшым вынаходствам кампаніі Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co, якое па-сапраўднаму праславіла знакамітае сямейства Маттисенов.

цікава ведаць

Тэкіла - гэта нацыянальны мексіканскі напой, які здаўна мясцовыя вінаробы вырабляюць з «гузоў» блакітны агавы. Сыравіна спачатку распарваюць ў спецыяльных печах, потым перамолваюць, а атрыманы пасля гэтага сок зброджваюць і адпраўляюць на перагонкі. У выніку атрымліваецца моцны алкагольны прадукт з арыгінальным густам і даволі прыемным водарам. Такая тэхналогія выкарыстоўвалася на працягу многіх дзесяцігоддзяў. Але нямецкія спецыялісты вырашылі пайсці іншым шляхам. Яны захацелі выключыць працэс запякання і паспрабаваць прыгатаваць прадукт іх сырых перамолатых пладоў. Была праведзена цэлая серыя эксперыментаў, у выніку якіх атрымалася новая тэкіла «Сіера».

На думку спецыялістаў, прадукт перасягнуў усе чаканні. Атрымаўся арыгінальны напой з прыемным насычаным густам і свежым фруктовым водарам. Яго вырашылі назваць тэкіла «Сіера». Імя гэта было абрана не выпадкова. Бо менавіта на ўрадлівых глебах нагор'я Сьера-Мадре вырошчвалі сыравіну для яго вытворчасці. Кіраўніцтва кампаніі набыло невялікую бровар у штаце Халиско непадалёк ад Гвадалахары. У ёй размясціліся першыя вытворчыя цэхі. Сёння гэта буйное прадпрыемства, якое займаецца выпускам прадукцыі ў вялікіх аб'ёмах. У цяперашні час вырабляецца тэкіла «Сіера» сямі розных гатункаў:

1. Silver.
2. Reposado.
3. Antiguo Plata.
4. Antiguo Anejo.
5. Milenario Blanco.
6. Milenario Reposado.
7. Milenario Extra Anejo.

Кожны з іх мае свае асаблівасці. А крэпасць гатовага прадукту вагаецца ў межах ад 38 да 41,5 працэнта ў залежнасці ад канкрэтнага гатунку.

Tequila Sierra Silver

Самы просты варыянт папулярнага напою - гэта тэкіла «Сіера Сільвер». Па тэхналогіі адразу пасля перагонкі прадукт паступае на лінію разліву. Крэпасць прадукту складае 38 адсоткаў. У яго падбадзёрлівы даўкі густ з невялікай пярчынкі і арыгінальны, ледзь саладкавы водар сумесі агавы і яблыка.

Напой лічыцца маладым. Ён змяшчае 51 працэнт спірту самой блакітны агавы. Гэты прадукт звычайна выбіраюць аматары сапраўднага алкаголю. Як правіла, яго ўжываюць са дробкай солі і маленькім лустачкай лайма. Такі гатунак тэкілы бармэны лічаць ідэальнай асновай для самых розных кактэйляў. Верагодна, гэтым і тлумачыцца велізарная папулярнасць самога напою. У гандлёвую сетку ён паступае, як правіла, у бутэльках ёмістасцю 0,7 і 1 літр.

Асаблівай увагі заслугоўвае сама тара. Бутэлька мае прастакутную форму, злёгку пляскаты спераду і ззаду. У верхняй яе часткі з асабовага боку маецца рэльефны малюнак нацыянальнай мексіканскай капялюшы (самбрэра), пад якім размешчаны надпіс MEXICO. Знізу размешчаны арыгінальны арнамент. З адваротнага боку над этыкеткай таксама выціснутая надпіс, якая ў перакладзе азначае «Сапраўдная тэкіла». І яшчэ адна адметная асаблівасць - гэта металічная корак, на якой замацавана пластыкавае самбрэра. Такі прадукт у краме на паліцы немагчыма пераблытаць ні з якім іншым.

Tequila Sierra Reposado

Тэкіла «Сіера Репосадо» - гэта ўжо больш вытрыманы гатунак. Для вытворчасці такога напою выкарыстоўваюць пераспелыя плады, якія проста напоўнены мядовым сокам.

Па складзе ён таксама ўключае ў сябе дыстылят блакітны агавы, ваду і цукровы колер. Праўда, у гэтым выпадку прадукт перад разліву на працягу двух месяцаў вытрымліваецца ў бочках з амерыканскага белага дуба. У выніку ён набывае бледна-залацісты адценне. З-за бурштынавага колеру раней яго называлі «Голд», а з 2005 года прадукт называюць «Репосадо», што ў перакладзе азначае "ўмераны, ціхі". Крэпасць такой тэкілы складае таксама 38 адсоткаў. У яе прыемны мяккі смак з лёгкім карамельных-ванільным водарам і адценнем прыпраў. Каб лепш падкрэсліць ледзь прыкметныя фруктовыя ноткі, гэты прадукт прынята закусваць долькай апельсіна, прысыпалі карыцай. Якасць і смакавыя характарыстыкі напою былі высока ацэнены на міжнародных конкурсах вінаў. У 2008 годзе ён атрымаў сярэбраны, а ў 2009-м - залаты медаль.

Tequila Sierra Gold

Нямецкія спецыялісты пастаянна працуюць над стварэннем новых відаў сталага ўжо папулярным прадукту. Вынікам іх працы стала адносна нядаўна якая з'явілася ў продажы тэкіла «Сіера Голд».

Гэты напой мае прыемны бледна-бурштынавы колер. Па гусце ён крыху адрозніваецца ад астатніх гатункаў. Акрамя яблыка і агавы, у ім прысутнічаюць ноткі цытрусаў і банана. Гэта не зусім звычайнае спалучэнне прыйшлося па душы шматлікім аматарам тэкілы. Складаны водар хавае прыродную крэпасць прадукту і робіць яе менш заўважнай. Такі напой лепш ўжываць у чыстым выглядзе. Тым не менш шматлікія бармэны яго таксама выкарыстоўваюць для прыгатавання кактэйляў. У продаж прадукт паступае таксама ў бутэльках ёмістасцю 1,0 і 0,7 літра. Яго пастаўляюць прама з Мексікі, дзе вырабляюць на знакамітай бровары Destilerias Sierra Unidas. Тут сыравіну, выгадаванае на прасвядных вулканічных глебах, ператвараецца ў цудоўны напой, які з кожным годам карыстаецца ўсё большым попытам.