Шампанскае "Дэрбенцкая": водгукі. Віна Дэрбенцкая завода

Старадаўні горад Расіі Дербент знакаміты не толькі ўнікальнай архітэктурай і ветлівым гасціннасцю. Населены пункт праславіўся яшчэ і дзякуючы знаёмаму і любімаму шампанскаму, якое вырабляе ААТ «Дэрбенцкая завод пеністых він». Менавіта гэты залацісты напой з задавальненнем смакуюць расейцы падчас хатніх святаў і на ўрачыстых прыёмах.

Шампанскае «Дэрбенцкая»: водгукі

Напэўна, у Расеі мала такіх людзей, якія хоць бы раз не спрабавалі гэты напой. Гурманы сцвярджаюць, што ён адрозніваецца насычаным вінаградным густам, а таксама рэхам смаку, якое раствараецца ў роце разнастайнымі адценнямі сонечных ягад.

Адметна, што гэты напой не сильногазированный. Акрамя таго, у ім ўдала і гарманічна спалучаецца слодыч з кіслінкай. «Дэрбенцкая» - шампанскае паўсалодкае, яно даўно стала сапраўдным сімвалам Новага года. Той, хто яго спрабаваў, распавядае: лопаць бурбалкі залацістага напою абавязкова падымаюць настрой, а яго густ, не оттенённый звыклай для большасці відаў шампанскага гарчынкай і трохі ненатуральным прысмакам, выдатна спалучаецца з любым ласункам - ад фруктовых салодкіх нарэзак да вытанчаных мясных страў.

З чаго ўсё пачалося?

Гісторыя завода пачынаецца з канца дзевятнаццатага стагоддзя. Дзякуючы шчодрым Дэрбенцкая вінаградніках, наладзіць вытворчасць лепшага пеністага віна было не так складана. Адметнай рысай прадпрыемства стала тое, што яно ахапіла ўвесь працэс падрыхтоўкі напоя: пачынаючы з першых крокаў па зборы і перапрацоўцы накорміш сонцам вінаграду да выпуску гатовай прадукцыі. Расійскае шампанскае «Дэрбенцкая» хутка заваявала асаблівую славу сярод падобных пеністых вінаў.

Некалькі гадоў таму завод набыў новыя асобнікі для вінаграднікаў - вытанчаныя гатункі шардоне, кабернэ і іншыя разнавіднасці расліны, закупленыя у сербскіх пастаўшчыкоў насення, былі высаджаны на плошчы ў 1300 гектараў. Наступным крокам стала ўдасканаленне капежнай сістэмы паліву вінаграду, аднолькава ахвотна ўбірае як дабрачынную вільгаць, так і прамяні сонца.

Сакрэт вытанчанага густу

Таямніцай падрыхтоўкі напоя Дэрбенцкая вінаробы дзеляцца вельмі ахвотна. Справа ў тым, што ніякага сакрэту няма. Расійскае шампанскае «Дэрбенцкая» вырабляецца з ягад, вырашчаных у цёплым клімаце, у глебе, якая мае адмысловы склад, пад трапяткімі прамянямі шчодрага паўднёвага сонца. Да таго ж завод знаходзіцца на курортнай тэрыторыі, дзе на спрыяльны клімат адчувальна ўплывае Каспійскае мора. Зіма сыходзіць з гэтых зямель досыць хутка - снег звычайна не ляжыць больш за два тыдні. Затое лета вельмі доўгі і сонечна-цёплае. Усё гэта і спрыяе атрыманню высакаякаснага віна.

Перавага пеністага напою пацвярджаюць і іншыя фактары. Шампанскае «Дэрбенцкая», водгукі аб якім станоўчыя, цэняць і дзелавыя партнёры завода. Спецыялісты схіляюцца да аднаго: завод пеністых він - лідэр алкагольнай прадукцыі Расіі.

перавагі шампанскага

Пераваг у віннага пеністага напою вельмі шмат. Хвацкім густам, пра які мы ўжо згадвалі, і дзіўна нізкай коштам адрозніваецца шампанскае «Дэрбенцкая». Кошт адной бутэлькі не перавышае 150 рублёў. Пагадзіцеся, па цяперашніх мерках гэта даволі нядорага. А калі сюды дадаць дзівосны густ і бясспрэчная якасць, праверанае гадамі, атрымліваецца вельмі нават выгадны варыянт. Вядома, можа ўзнікнуць пытанне: чаму яно такое таннае? Адказ просты: таму што дагестанскага завод вінаў выкарыстоўвае цалкам ўласную прадукцыю, не закупляючы сыравіну за мяжой альбо ў іншых гарадах. Адсюль і "растуць ногі" невысокай кошту напою.

Напэўна, кожны аматар і знаўца шампанскага змог заўважыць, што на этыкетцы стаіць асабістая подпіс кіраўніка завода Магамеда Садулаева. Акрамя гэтага, бутэлькі закаркоўваюцца фірмовай коркам з надпісам, а пад этыкеткай маецца персанальны нумар.

Белае ці ружовае?

Большасць людзей аддаюць перавагу беламу паўсалодкія пеністых віну. Але паверце, у гэтым выпадку не застануцца ў баку і аматары іншай разнавіднасці напою, якой праславілася «Дэрбенцкая». Шампанскае ружовае, як сцвярджаюць простыя пакупнікі, вядома ня менш, чым белае. Натуральны колер напою не выклікае сумненняў: у гэтым віне не прысутнічаюць фарбавальнікі і іншыя штучныя кампаненты, якімі ў наш час насычаны практычна ўсе прадукты і алкаголь (да прыкладу, чырвонае і белае віно, вырабленае з віннага парашка, што фарбуе паболей, чым ўстойлівыя хімічныя фарбы ).

Ружовае шампанскае «Дэрбенцкая», водгукі пра які толькі хвалебныя, нічым не горш, чым звыклае белае. А колькі можна казаць пра густ ружовага спакусы, насычанага адценнямі барбарыса і сакавітай маліны! Усяго на сённяшні дзень завод вырабляе дзесяць відаў шампанскага, выпускаючы ў дзень да 120 тысяч бутэлек. Маецца на асартыменце і класічнае, вырабленае па французскай рэцэптуры.

поспехі завода

Аб дасягненнях віннага вытворцы можна казаць вельмі шмат. Славу заводу прынесла менавіта шампанскае «Дэрбенцкая». Водгукі пра напой можна пачуць не толькі з боку пакупнікоў, але і ад спецыялістаў, якія спасылаюцца на вынікі ўдзелу прадпрыемства ў выставах рознай велічыні. Гэта прыносіць свае вынікі - акрамя мноства медалёў і дыпломаў (Гран-пры і 266 медалёў рознай класіфікацыі), завод ганараваўся прафесійнага прызнання лепшымі вінаробамі краіны.

Такім чынам, можна сказаць, што трыма важнымі складнікамі валодае шампанскае «Дэрбенцкая»: кошт, густ і якасць. Яны вылучаюць яго з агульнай масы вінаў. Сёння завод цалкам абсталяваны самай сучаснай тэхнікай разліву - абсталяванне выраблена прадпрыемствамі Італіі і Германіі. Ці варта згадваць, што плошчы завода пастаянна пашыраюцца і мадэрнізуюцца. Гэта тычыцца не толькі зямель, адведзеных пад вінаграднікі, але і вытворчых памяшканняў, абсталявання, ёмістасцяў. Поўным ходам ідзе будаўніцтва новага біяхімічнага цэха, адкрыццё якога дасць магчымасць у некалькі разоў павялічыць вытворчасць пеністага віна. Дзякуючы плённай працы завода пеністых вінаў, у Дагестане значна павялічыўся выпуск шампанскага. А гэта наўпрост адбілася на колькасці дабрачынных акцый, якія пастаянна праводзіць кіраўніцтва прадпрыемства.