Ежа і напоіРэцэпты

Бульба з мясам - заўсёды выйгрышны варыянт на вашым стале

Так склалася, што ў нашы дні традыцыйным і універсальным стравай стала бульба з мясам. Існуе мноства варыянтаў падрыхтоўкі - на хуткую руку, для сямейнага абеду ці для святочнага вячэры. Дыетолагі сцвярджаюць, што спалучэнне бульбы з мясам - не самы ўдалы для арганізма, гэта - цяжкая ежа, але калі не захапляцца, а пасля свята зрабіць разгрузны дзень, то задавальненне, атрыманае ад гарачай бульбачкі са свежым мясам, будзе непараўнальна больш, чым шкода ад гэтай стравы. Тым больш, калі рыхтаваць не на патэльні, а ў фальзе. У гэтым выпадку страва прыгатуецца ва ўласным соку, бульбачка набудзе насычаны смак, а мяса застанецца сакавітым і далікатным.

Такім чынам, мяса з бульбай у фальзе. Склад: фарш - 0,6 кілаграма, бульба - 8 буйных клубняў, лук - 2 шт, часнык - 2 зубчыка, лаўровы ліст, перац, і, вядома, соль. Пачысціце і парэжце бульбу. Можна кружкамі, можна саломкай або брусочкамі, але галоўнае - каб кавалкі не былi тоўстымі. Нарэжце лук кольцамі. Вазьміце форму для запякання, засцеліце яе фальгой. Форма павінна быць невялікі, каб фальга покрывы, і яе сценкі. Пакладзеце ў форму палову парэзанай бульбы, пасыпце яе соллю і перцам, наверх - фарш. На яго раўнамерна выкладзеце лук і дробна парэзаны часнык, зноў пасоліце, паперчыце. Дадайце лаўровы ліст. Верхні пласт - пакінуты бульбу. Яго таксама трэба пасаліць і паперчыць. Вазьміце яшчэ фальгі і шчыльна накрыйце страва. Пастаўце яго ў разагрэтую духоўку спачатку на максімальны агонь, потым (пасля закіпання) адрэгулюйце тэмпературу да 180 градусаў. Зручнасць складаецца ў тым, што вы можаце, прыадчыніўшы фальгу з краю, адсочваць гатоўнасць стравы. Праз гадзіну бульбу з мясам у фальзе будзе гатовы. Падаюць яго гарачым з агароднінным салатай.

Зараз разгледзім, як пасмажыць бульбу з мясам, каб абодва кампанента былі даведзены да поўнай гатоўнасці і ня пережарились. Інгрэдыенты: ялавічына - філе - да паўкілаграма, бульба - 7 сярэдніх штук, цыбуліна - 1, соль, перац. Як бачыце, такая страва не патрабуе асаблівых матэрыяльных выдаткаў. Замест ялавічыны можна ўзяць і фарш.

Ялавічыну парэжце невялікімі тонкімі кавалачкамі і добранька адбіце. Парэжце адбітымі мяса на тонкія палоскі. На патэльню наліце трохі расліннага алею і абсмажце ялавічыну з абодвух бакоў на вялікім агні. Затым выкладзеце мяса на фальгу, загарніце і дайце яму трохі астыць. Тым часам пачысціце і парэжце бульбу соломкой. Абсмажце яе на моцным агні разам з цыбуляй, парэзаным паўколамі, пасоліце. Бульбачка павінна быць амаль даведзена да гатоўнасці. Цяпер у глыбокай патэльні змяшайце бульбу з мясам, пячыце разам некалькі хвілін. Выключыце агонь, накрыйце вечкам. Страва гатова, яно павінна пастаяць хвілін пяць-дзесяць, і яго можна падаваць на стол.

Яшчэ адзін рэцэпт - бульбу з мясам на хуткую руку. Вазьміце паўкіло бульбы, столькі ж мяса, 4 цыбуліны, нятлусты, лепш - вадкі маянэз, соль і спецыі. Бульбу трэба пачысціць і парэзаць тонкімі кавалачкамі, лук - паўколамі, мяса (філе курыцы, ялавічына ці свініна) - таксама невялікімі кавалачкамі. Мяса трэба адбіць, памер павінен атрымацца прыкладна 8х8 см. Інгрэдыенты выкладзеце ў высокую патэльню або форму для запякання. Спачатку - палову бульбы, потым - палову лука, мяса, зноў лук, і апошні пласт - бульба. Кожны пласт не забывайце саліць і Перчем, а верхні паліце маянэзам. Пастаўце ў духоўку на хвілін 40.

Бульба з мясам - сапраўды ўнікальнае страва. Справа ў тым, што суадносіны інгрэдыентаў не гуляе вырашальнай ролі. Вы можаце выбраць любы мяса - тоўстае або для дыетычнага харчавання, свініну або птушку, ялавічыну або дзічына. Калі рыхтуеце ў фальзе, можна смела дадаваць таматы, капусту і нават марынаваныя агуркі. Калі вы запякаць у духоўцы, заўсёды выйгрышным будзе варыянт, калі пасыпаць страва сырам і зрабіць краты з маянэзу. Такая страва складана сапсаваць, і з часам вы можаце прыўнесці ў любімае страва сваю непаўторную разыначку, якая будзе выгадна адрозніваць яго ад астатніх падобных пачастункаў. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.