Проса ў мультиварке на малацэ. Прасяная каша на малацэ: рэцэпт

Проса - адна з самых карысных круп. У гэтых маленькіх жоўтых зернях ўтрымліваюцца незаменныя для чалавека амінакіслоты, вітаміны і мінералы, якія неабходныя для росту і ўмацавання тканін нашага арганізма, стабільнай працы сэрца, ачышчэння сасудаў, вывядзення звязаных іёнаў цяжкіх металаў, а таксама дзындраў і таксінаў з арганізма.

Здаўна на Русі з проса рыхтавалі смачную кашу. Як жа варыцца проса на малацэ? Рэцэпт прыгатавання гэтай стравы вы даведаецеся ў нашай артыкуле. Тут прадстаўлены варыянты падрыхтоўкі малочнай проса на пліце, у духоўцы і ў мультиварке.

Проса на малацэ: рэцэпт традыцыйны

Уся складанасць падрыхтоўкі проса ў рондалі на пліце складаецца ў тым, што каша часта пачынае прыгараюць яшчэ да таго, як паспее зварыцца. Але гэтага можна пазбегнуць, калі прытрымлівацца такой паслядоўнасці:

1. Крупы прамыць некалькі разоў, пакуль вада не стане цалкам празрыстай.
2. Заліць шклянку проса двума шклянкамі кіпеню і варыць кашу на павольным агні на працягу 20 хвілін.
3. Праз паказаны час ваду зліць, крупы заліць дзвюма шклянкамі гарачага малака, дадаць цукар (50 мг), соль па гусце і кавалачкі сушаных або свежых садавіны. Прасяная каша на малацэ варыцца паўгадзіны.
4. Калі страва будзе гатова, рондаль варта зняць з пліты і загарнуць яшчэ на паўгадзіны ў коўдру (ахінуць), каб яна працягнула таміцца, але не надгарэла.
5. Праз гадзіну прасяныя кашу можна падаваць да стала.

Малочная прасяная каша з гарбузом ў збанку

Яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі смачнай проса, на гэты раз з гарбузом. На шклянку крупы спатрэбіцца прыкладна 200-300 г вычышчанай і нарэзанай кубікамі салодкай ярка-аранжавай гарбузы.

Прасяная каша на малацэ па гэтым рэцэпце рыхтуецца спачатку на пліце ў рондалі, а працягвае таміцца ў духоўцы. Таму гаршчочак трэба падрыхтаваць загадзя. Спачатку ў рондалі трэба закіпяціць малако (2½ шклянкі). Затым у яго дадаць гарбуз і варыць яе на працягу 10 хвілін. Пасля гэтага засыпаць у малако прамытую крупы (180 г). Варыць усё разам 20 хвілін, пакуль вадкасці не стане значна менш па аб'ёме. Цяпер кашу можна перакладаць у гаршчок, дадаць цукар і соль па гусце і стамляць у духоўцы, разагрэтай да тэмпературы 150 градусаў, прыкладна 30 хвілін. У гатовую проса дадаць па гусце сметанковае масла.

Як варыць проса ў мультиварке на малацэ

Усе перавага падрыхтоўкі кашы ў мультиварке складаецца ў тым, што вам не прыйдзецца стаяць у пліты і сачыць за тым, каб проса не падгарэла. «Разумная» тэхніка ўсё зробіць за вас. Проса ў мультиварке на малацэ па гэтым рэцэпце рыхтуецца ў прапорцыі 1: 5, гэта значыць на 1 шклянку крупы прыпадае 5 шклянак вадкасці. Аптымальна браць ваду і малако ў суадносінах 2: 3. Гэта не толькі будзе нашмат эканомней, але і каша атрымаецца смачней. Цукар, садавіна і іншыя інгрэдыенты (ваніль, карыца і т. Д.) Дадаюцца на свой густ.

Такім чынам, усе складнікі па рэцэпце трэба загрузіць у мультиварку і ўсталяваць адпаведны рэжым, на якім рыхтуецца каша або малочная каша. У пэўных мадэлях мультиварок гэтая функцыя можа называцца па-рознаму. Каша рыхтуецца 1 гадзіну, а затым яшчэ знемагае (падаграваецца) 15 хвілін. У канцы прыгатавання ў страва дадаецца сметанковае масла.

Асаблівасці прыгатавання проса на малацэ ў мультиварке «Рэдманд»

Для шчаслівых ўладальніц мультиварки «Рэдманд» падыдзе наступны рэцэпт прыгатавання смачнай проса. Адмераць інгрэдыенты для чары можна з дапамогай мультистаканов, якія ўваходзяць у камплектацыю да тэхнікі. Такім чынам, як варыцца проса ў мультиварке на малацэ? «Рэдманд», як і любая іншая мультиварка, мае свае асаблівасці, якія трэба ўлічваць пры падрыхтоўцы стравы.

Варта адзначыць, што ў мультиварке прасяная каша атрымліваецца аднолькава смачнай і на вадзе, і на малацэ. Таму, калі малако занадта тоўстае, яго рэкамендуецца змешваць з вадой у прапорцыі 1: 1. Каша атрымаецца смачней. Перш чым загрузіць крупы ў чару прыбора, яе неабходна прамыць некалькі разоў, пакуль вада не стане празрыстай, а затым апарыць на 2 хвіліны кіпенем. Калі гэтага не зрабіць, гатовая каша можа гарчыць.

Проса ў мультиварке на малацэ рыхтуецца ў такой паслядоўнасці: адзін мультистакан абваранай крупы загрузіць у чару, затым наліць 4 шклянкі малака, дадаць соль (½ ч. Лыжкі) і цукар (2 ст. Лыжкі). Пасля гэтага ўсталяваць рэжым «Варэнне», а затым выбраць пункт меню «Каша». Проса будзе гатовая праз 40 хвілін. Яе можна падаваць як самастойнае страва або як гарнір да мяса, але тады не варта дадаваць да крупах цукар.

Пакрокавае прыгатаванне проса ў мультиварке «Поларис»

Проса ў мультиварке «Поларис» варыцца гэтак жа лёгка і хутка, як і ў любой іншай, але і тут ёсць свае асаблівасці прыгатавання. Інгрэдыенты для кашы бяруцца ў той жа паслядоўнасці, як у папярэднім рэцэпце.

Крупы (1 мультистакан) перад тым, як адправіць у чару прыбора, таксама прыйдзецца прамыць некалькі разоў. Гэта пазбавіць гатовае страва ад гарчынкай. Дарэчы, выбіраць проса варта больш старанна, чым іншыя крупы. Напрыклад, калі купіць крупы бледнага, светла-жоўтага адцення, не варта чакаць, што каша атрымаецца рассыпістай. Для гэтага патрэбныя ярка-жоўтыя суцэльныя зярняткі. Важна звярнуць увагу на дату вытворчасці, паколькі ў проса змяшчаюцца тлушчы, яна вельмі хутка становіцца прагорклай (адсюль характэрная для кашы гарчынкай).

У якім рэжыме варыцца проса ў мультиварке на малацэ? «Поларис» мае для гэтага спецыяльную функцыю «Малочная каша», а час прыгатавання неабходна ўсталяваць самастойна, прыкладна 70-80 хвілін. Пасля таго як каша будзе гатовая, варта дадаткова ўсталяваць рэжым "Падагрэў" на 10 хвілін і яшчэ трохі потым кашу. Перад тым як падаваць да стала, дадаць у страву сметанковае масла. Каша атрымаецца смачней, калі ў працэсе падрыхтоўкі дадаць у яе сухафрукты, цукаты і т. Д.

Проса на малацэ з мясам у мультиварке

Страва, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, па гусце вельмі нагадвае традыцыйны плоў. Крупы, прамакаючы сокам мяса, атрымліваецца духмянай, рассыпістай і вельмі смачнай.

Не апошнюю ролю ў гусце стравы гуляе правільна падабранае колькасць інгрэдыентаў. Для гарманічнага густу на 2 шклянкі проса неабходна ўзяць 650 г мяса (свініны, ялавічыны, курыцы), а вадкасці спатрэбіцца прыкладна 6 шклянак. Мяса неабходна нарэзаць невялікімі кавалачкамі і абсмажыць у тым жа рэжыме, дзе рыхтуецца выпечка. Праз 30 хвілін да яго дадаецца лук і морква, а затым проса. Усе інгрэдыенты заліць вадой з малаком у аднолькавых суадносінах, пасаліць па гусце і ўсталяваць рэжым «Плоў» на 1 гадзіну. Праз паказаны час проса ў мультиварке на малацэ будзе гатовая. Прыемнага апетыту!

Прасяная каша ў мультиварке з яблыкамі

Прасяная каша з духмяным карамелизованным яблыкам, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, цалкам здольная замяніць самы вытанчаны дэсерт. Каб яе зварыць у мультиварке, спатрэбіцца 1 мультистакан крупы, у тры разы больш малака, яблык, цукар і сметанковае масла.

Спачатку ў чары прыбора неабходна растапіць масла (рэжым «Выпечка»). Затым дадаць да яго столькі ж цукру (50 мг) і яблык, нарэзанае невялікімі кубікамі. Абсмажыць яго да карамельнага колеру, затым усыпаць у чару прамытую крупы і наліць цёплага малака. Пры неабходнасці дадаць яшчэ раз цукар і ўсталяваць рэжым прыгатавання кашы. Проса ў мультиварке на малацэ будзе гатовая праз 60 хвілін. Затым у чару мультиварки неабходна дадаць сметанковы алей і ўсталяваць рэжым падагрэву яшчэ на 10 хвілін.

Сакрэты прыгатавання смачнай проса

Каб проса атрымалася на славу, неабходна ў працэсе яе падрыхтоўкі прытрымлівацца пэўных рэкамендацый. Усе яны дапамогуць даць адказ на пытанне пра тое, як зварыць малочную прасяныя кашу ў мультиварке. Вось некаторыя з іх:

• купляючы крупы ў краме, выбірайце толькі свежае проса, каб быць упэўненым, што яно не паспела прогоркнуть;
• аддавайце перавагу поліэтыленавай упакоўцы, праз якую можна ўбачыць колер і структуру збожжа;
• каб пазбегнуць горычы у кашы, не забывайце прамываць проса і абліваць яго кіпенем;
• мяняць ваду пры прамыванні трэба не менш як 7 разоў;
• пасля таго як малако ўжо наліта, вышмаруйце верхнюю частку сценак чары сметанковым алеем - так малако не зможа «ўцячы» з мультиварки;
• правільна выбірайце рэжым: пяшчотная проса атрымліваецца ў рэжыме падрыхтоўкі малочнай кашы, а больш рассыпістая - у рэжыме «Плоў» і «Крупа» (у розных мультиварках яны могуць называцца неаднолькава);
• улічвайце, што пры даданні большай колькасці вады каша атрымліваецца больш вязкай, і наадварот.