Падрыхтоўка свініны ў духоўцы, а таксама падрыхтоўка бужаніну і шашлыка ў духоўцы.

Існуе мноства мясных страў, якія лёгка прыгатаваць у духоўцы. Гэта можа быць мяса з бульбай, гароднінай, грыбамі, сырам; бужаніну, шашлык і шмат іншых. У гэтым артыкуле хацелася б падзяліцца самымі смачнымі і простымі стравамі, якія стануць выдатным дадаткам святочнага стала.

Падрыхтоўка свініны ў духоўцы

Гэты рэцэпт досыць просты і можа стаць выдатным стравай для абеду ці вячэры. Падрыхтоўка свініны ў духоўцы не зойме шмат часу. прадукты:

Свініна - 1 кг;

Моркву - некалькі штук;

Чарамша - 2 шт .;

Соль, перац

Для пачатку неабходна ўзяць мяса і прамыць яго пад халоднай вадой. Затым ачысціць моркву і нарэзаць соломкой. Прамыць стрэлкі чарамшы і нарэзаць невялікімі кавалачкамі (некалькі сантыметраў). Кавалак мяса зараз трэба нашпігаваць з дапамогай нажа і ўвесці ў зробленыя надрэзы моркву і чарэмшыну. Затым нацерці мяса перцам і соллю, можна таксама выкарыстоўваць розныя прыправы па гусце. Цяпер змяшчаем мяса на бляху, змазаны алеем, і ставім у духоўку. Запякаць гадзіну пры 210 градусах. Пасля таго, як мяса прыгатуецца, можна пакінуць яго на хвілін 20 у духоўцы, каб яно напэўна пропеклось цалкам. Пасля таго, як яно будзе гатова, варта нарэзаць яго парцыённымі кавалачкамі. Як бачыце, падрыхтоўка свініны ў духоўцы досыць просты працэс.

Падрыхтоўка бужаніну ў духоўцы

Для гэтага рэцэпту лепш выкарыстоўваць свіную шыю. прадукты:

Шыя свіная - да 1 кг;

маянэз;

Соль, спецыі;

Перац, часнык, папрыка - у сухім выглядзе;

Часнок - 4-5 дзелек

Свіную шыю неабходна прамыць і прамокнуць папяровым ручніком. Цяпер прыступім да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага трэба ўзяць соль, маянэз, перац і спецыі. Затым усё старанна змяшаць. Можна таксама ўзяць набор спецый, у які ўваходзіць перац молаты, папрыка, сушанымі памідор, шафран, часнык і іншыя. Калі няма, тады можна дадаць гэтыя спецыі паасобку. Цяпер у мясе трэба зрабіць надрэзы для таго, каб змясціць у іх дзелькі часныку. Прыгатаваным марынадам шаруе добранька мяса, змяшчаем яго ў міску і накрываем зверху талеркай, затым пакідаем на гадзіны тры, каб яно промариновалось.

Пасля гэтага ў зробленыя раней надрэзы змяшчаем дзелькі часныку і обворачиваем яго фальгой. Варта выкарыстоўваць некалькі слаёў фальгі, каб сок, які будзе вылучацца з мяса, падчас падрыхтоўкі ня выцек. Цяпер можна змясціць мяса ў духоўку. Запякаць бужаніну варта пры тэмпературы не больш за 180 градусаў на працягу двух гадзін. Калі свіная шыя вялікая, тады запякаць трэба даўжэй, каб мяса добра Прыгатаваць ўнутры. Ужо праз 20 хвілін запякання бужаніну пачне выдаваць цудоўны водар, які стане сігналам для таго, каб адкрыць духоўку і паглядзець не выцек Ці сок.

Пасля таго, як бужаніну будзе гатовая, неабходна пакінуць яе яшчэ на хвілін 20 у духоўцы. А калі вы любіце бужаніну з скарыначкай, тады трэба адкрыць фальгу, каб утварылася скарыначка.

Шашлык з свініны ў духоўцы

Для таго каб прыгатаваць шашлык, не абавязкова выязджаць на прыроду. Бо можна лёгка зрабіць яго ў духоўцы. Інгрэдыенты для падрыхтоўкі шашлыка ў хатніх умовах :

Свініна - 1.5 кг;

Ананас - 1 шт .;

Востры перац - 1 струк;

Лук - 3 шт .;

Цытрына - 1 шт .;

смятана;

Соль, прыправы

Для пачатку неабходна нарэзаць лук кольцамі і пакласці яго ў падсоленую ваду. Зверху на яго пакласці прыгнёт для таго, каб лук добра промариновался. Цяпер наразаем мяса на кавалачкі. Чысцім ананас і наразаем яго кубікамі. Перац востры чысцім ад насення і наразаем кавалачкамі, затым трохі абсмажваем на алеі раслінным. Пасля гэтага ў блендере змешваем перац, кубікі ананаса, цытрынавы сок, 3 лыжкі сталовых алею расліннага. Атрыманай масай заліваем мяса, затым пакідаем марынавацца на гадзіну. Пасля таго, як шашлык промариновался, пасыпаем соллю, спецыямі і добра змешваем. Нанізваем кавалкі мяса на драўляныя шпажкі разам з промаринованным лукам па чарзе. Пасля гэтага змяшчаем шашлык у духоўку і рыхтуем каля 45 хвілін.

Як бачыце, прыгатаваць у хатніх умовах можна шмат цікавых і смачных страў. Падрыхтоўка свініны ў духоўцы і іншых відаў мяса, а таксама розных мясных страў дапаможа вам зрабіць святочны стол разнастайным.