Як прыгатаваць бульбяное пюрэ?

Бульбяное пюрэ - смачнае і любімае з дзяцінства страва. Існуе шмат рэцэптаў таго, як прыгатаваць бульбяное пюрэ. Мы разгледзім некаторыя з іх, але для пачатку пагаворым аб тым, у якіх стравах можна сустрэць гэты гародніна. Такім чынам, гэта варэнікі, рулеты, разнастайныя запяканкі. Бульбяное пюрэ прынята падаваць з грыбамі, мясам (курацінай, ялавічынай, свінінай, трусам, пячонкай) і гароднінай.

Вітаміны і калорыі

Колькі калорый у бульбяным пюрэ і якія вітаміны маюцца ў ім? У 100 грамах гэтай стравы змяшчаецца 92 ккал. У 100 грамах сырога гародніны - 77 ккал. Ён змяшчае велізарную колькасць вітамінаў і мінералаў: В1, В2, В5, В6, В9, З, Е, Н, РР, кальцый, крухмал, фосфар, магній, калій, серу, жалеза, хлор, натрый, цынк, ёд, медзь, хром і іншыя.

рэцэпты

Зараз пагаворым аб тым, як прыгатаваць бульбяное пюрэ. Інгрэдыенты: уласна сам бульба, яго спатрэбіцца 1 кг (калі кампанія не больш за 4 чалавек), перац і соль па гусце, малако (180-200 грам), алей сметанковае (50-75 грам). Працэс падрыхтоўкі:

1. Клубні памыць, пачысціць, нарэзаць дзелькамі (у адвольнай форме, як вам больш падабаецца).

2. перакладаюць у рондаль і заліваем халоднай вадой.

3. Ставім на пліту і варым на моцным агні да закіпання. Потым памяншае полымя і варым каля 12-15 хвілін.

4. Солім.

5. Правяраем гатоўнасць відэльцам ці нажом, бульба павінен быць мяккім і разварваюць.

6. Неабходна падцяпліць малако (калі выкарыстоўваць халоднае, то ваш бульба набудзе шэры непрыгожы адценне).

7. Далей варта падушыць бульба толкушкой.

8. Выкарыстоўваючы міксер, пачынаем ўзбіваць пюрэ, павольна уліваючы малако. Яно атрымаецца паветраным і далікатным.

9. Дадаць сметанковы алей і ўсё дбайна змяшаць. Пюрэ гатова. Прыемнага апетыту!

Як прыгатаваць бульбяное пюрэ ў мультиварке? Для гэтага нам трэба 1 кілаграм бульбы, вяршкоў (або малака) 100 мл., Сметанковае масла, перац і соль па гусце.

Этапы падрыхтоўкі:

1. Пачысціць і нарэзаць гародніна.

2. Выкласці ў мультиварку і заліць халоднай вадой (каб яна толькі ледзь-ледзь пакрывала бульба.

3. Пасаліць.

4. Пры жаданні пакласці лаўровы ліст для водару.

5. Зачыніць вечкам і паставіць на неабходны рэжым (прачытайце інструкцыю да прыбора) прыблізна на 20-50 хвілін, гэта ўжо ў залежнасці ад вашай мультиварки.

6. Перакласці гатовы бульба ў рондаль і расцерці толкушкой.

7. Дадаць сліўкі або малако. Усё старанна перамяшаць.

8. Дадаць трохі сметанковага масла.

Пры адсутнасці вяршкоў (або малака), можна выкарыстоўваць маянэз. У іншых рэкамендацыях выкарыстоўваюць на завяршальным этапе яечны жаўток, які таксама надае лёгкасць. Рыхтуюць і з цвёрдым сырам. Абавязковая ўмова смачнага пюрэ - яно павінна быць добра зварана, без камячкоў. Не пакідайце вычышчаныя клубні без вады, яны адразу пацямнеюць. Непажадана і надоўга пакідаць замочаныя ў вадзе, з-за гэтага губляюцца вітаміны.

карысць бульбы

Пажылым людзям рэкамендуюць стравы з бульбы, якія паляпшаюць памяць і працу мозгу, гэты гародніна карысны і для сэрца. Бульба валодае мочегонным уласцівасцю і выкарыстоўваецца пры захворваннях нырак. У ім выяўлены туберозин, які забівае туберкулёзную палачку.

У артыкуле мы адказалі на пытанне аб тым, як прыгатаваць бульбяное пюрэ. Адважвайцеся, эксперыментуйце, і ўсё ў вас атрымаецца. Жадаем поспеху!