Бульбачка тушаная, без яе нікуды

Ва ўсе часы бульба ратаваў вялікая колькасць людзей ад голаду. Разам з тым даказана, што калі рацыён чалавека складаецца з аднаго бульбы і зусім ужо нязначных дабавак з іншых прадуктаў, то нават гэта зможа забяспечыць чалавеку жыццяздольнасць і здольнасць да працы. Самае галоўнае, што бульба ніколі не абрыдне, мы спажываем гэты гародніна практычна кожны дзень у самых разнастайных стравах як на абед у супах і булёнах, так і на вячэру ў якасці самастойнага стравы або гарніру. Толькі дзякуючы гэтаму, такі гародніна як бульба, назвалі другім хлебам. Яго энергетычная каштоўнасць складае цэлых 348 кДж, а гэта амаль у тры разы больш чым у іншых відаў гародніны. Бульба пастаўляе ў наш арганізм дастатковую колькасць энергіі, дзякуючы таму, што ён мае ў сваім складзе больш за дваццаць адсоткаў «хуткіх» вугляводаў. Бульбачка тушаная - дасць больш карысці, чым, напрыклад, смажаная. У ідэале, вядома, лепш за ўсё яе выкарыстоўваць у якасці гарніру з даданнем свежых гародніны - памідораў, агуркоў, перцу, струковай фасолі, каляровы капусты. Але, акрамя гэтага, можна ёсць гэты гародніна як самастойнае страва, напрыклад, печаная бульба, рэцэпт якой вельмі лёгкі, у той жа час і вельмі карысная для арганізма.

Бульбачка тушаная з курыцай

• На пяць порцый;
• Кілаграм бульбы;
• Тры сярэдніх морквы;
• Дзве цыбуліны;
• Дзве лыжкі таматавай пасты;
• алей;
• Курыца філе паўкілаграма;
• прыправы;
• Зялёную цыбулю і свежая зеляніна.

Курынае філе наразаем на тонкія палоскі даўжынёй не больш за трох сантыметраў і абсмажваем на патэльні да скарыначкі. Бульба чысцім і рэжам на дзелькі. У рондаль кладзём нарэзаную бульбу і абсмаленую курыцу, заліваем вадой такім чынам, каб яна цалкам пакрыла прадукты. Тушым пяць хвілін на моцным агні і дзесяць на слабым. Пакуль бульба тушыцца, чысцім і рэжам на дробныя кубікі рэпчаты лук, чысцім і тром моркву. Лук і морква неабходна абсмажыць на патэльні з алеем да гатоўнасці, гэта значыць да аранжавага колеру выкарыстоўванага алею, затым дадаць таматавую пасту, трохі вады і патушыць пару хвілін. Калі гародніна гатовыя, дадаем іх у рондаль да бульбы і курыцы, тушым яшчэ дзесяць хвілін. Гатовае страва выкладваем на талерку і упрыгожваем пер'ем зялёнага лука і рознай свежай зелянінай, на аснове вадкасці ў якой тушился бульбу можна прыгатаваць выдатны соус.

Бульбачка тушаная з мясам і грыбамі

• На сем порцый:
• Бульба свежы кілаграм;
• Грыбы шампіньёны свежыя чатырыста грам;
• Свініна ці ялавічына чатырыста грам;
• Рэпчаты лук дзве штукі;
• Моркву тры штукі;
• алей;
• смятана;
• Таматная паста.

Свежая бульба прамываем ў вадзе і чысцім ад лупіны, наразаем брусочкамі або дзелькамі і трохі абсмажваем на патэльні. Свежыя шампіньёны таксама прамываем і чысцім, наразаем кубікам і тушым разам з бульбай пад вечкам з невялікай колькасцю вады каля дзесяці хвілін. Мяса наразаем кубікам і абсмажваем, затым дадаем да бульбы і грыбоў. Тушым яшчэ дзесяць хвілін. Лук і морква чысцім і наразаем кубікам, моркву таксама можна нацерці на дробнай тарцы. Абсмажваем на патэльні з маслам і таматавай пастай. Дадаем да бульбы, калі ён ужо амаль гатовы. У самым канцы, за тры хвіліны да гатоўнасці, дадаем пару лыжак смятаны, змешваем, выграваецца. Падаем са свежай зелянінай ў якасці самастойнага стравы на абед ці ж на вячэру, хоць для якія худнеюць людзей гэта страва лепш за ўсё спажываць у першай палове дня.

Бульбачка тушаная - сама па сабе вельмі сытна і цяжкае страва. Калі яно рыхтуецца з такімі кампанентамі як грыбы і бульбу, то з'яўляецца падвышаная нагрузка на стрававальную сістэму, так што калі ў вас ёсць захворванні жоўцевай бурбалкі, страўніка і падстраўнікавай залозы, то тады дадзенае страва вам не рэкамендуецца ўжываць у ежу вельмі часта.